Kurban Bayramı sonrası hafif ve hoş, ancak maalesef biraz da unutulmaya yüz tutmuş bir lezzete yer verelim. Pelteler mutfağımızın giderek solan bir rengi. Serinletici, ferah ve hafif. Yapımları da son derece basit. Pelte sonuçta meyve suyu, şeker ve nişastadan ibaret. Pilav konusunda bahsettiğimiz bir zamanlar tereyağlı pilav üstüne konan zerde aslında bir tür pirinç peltesi. Özelliği safran ve gül suyu ile renk ve tat kazanmasında. Bu hafta taze meyve suyuyla yapılan peltelerin izindeyiz.