Giuseppe Sciato, ingeniero de tejidos y emprendedor, fundador de ‘Nova Meat’, la primera empresa que ‘imprimió’ en España carne con tecnología 3D, cuenta en Ágora los proyectos que su firma ha llevado al Mobile World Congress de Barcelona (MWC22). Precisamente hoy que el IPCC ha presentado su último informe sobre el cambio climático, Sciato defiende que la carne en 3D elaborada a base de proteína vegetal puede ser una alternativa consistente para una alimentación sana y sostenible.