Ingeniøren DOX

Ingeniøren DOX

By IngeniørenScienceNatural SciencesPhysics
Download on the App Store

Ingeniøren DOX episodes

  • Vi laver en julefrokost med det hele - men uden kød

    Vært

    Mie Stage
    Henrik Heide

    Medvirkende

    Jonas Astrup, udviklings- og innovationschef hos Meyers
    Sisse Fagt, Seniorrådgiver på DTU Fødevareinstituttet
    Ledende brygmester i Carlsbergs laboratorier, Zoran Gojkovic

    I denne episode

    Julefrokosten er en tradition med mange ritualer og regler. De fleste har deres ret, der bare SKAL med på bordet. Derfor var det noget af en udfordring vi tog på os, da redaktionen bag Fremtidens Mad satte sig for at gennemføre en julefrokost med det hele - men UDEN kød overhovedet. Altså en julefrokost medDer sild, fiskefilet, steg, risalamande og det hele med. Helt uden kød. Men vi allierede os med stærke kræfter, der kender hemmelighederne bag den gode smag - og med holdninger til madlavning og ølbrygning.

    Links:

    • Fremtidens julefrokost: Hør eksperternes bud på julemaden anno 2050 | Ingeniøren
  • Fremtidens mad: Alt det vi spiser i 2050 | Ingeniøren
    • 1 hr 18 min
  • Fremtidens mad: Sådan får du umami i julemaden

    Vært

    Mie Stage

    Medvirkende

    Ole Mouritsen, professor emeritus i gastrofysik ved Københavns Universitet

    I denne episode

    Julen dufter helt særligt - den smager helt særligt. Der er flæskestegen, anden og den brune sovs. Men hvad er det, der får tænderne til at løbe i vand ved tanken om sovs? Det er umami-smagen.
    Mød Ole Mouritsen. Han er professor emeritus i gastrofysik ved Københavns Universitet og derfor ekspert i de fysiske og kemiske forhold, der bestemmer, hvordan tingene smager. Få de bedste råd til, hvordan man får umami i julemaden med et par simple greb.

    38 min
  • Fremtidens mad: Det hele ligger i tarmens mikrobiom

    Vært

    Henrik Heide

    Medvirkende

    Johan Bruun Hartmann, CEO & Co-founder UnseenBio

    I denne episode

    For få år siden var bakterier i tarmen noget med farlige kolibakterier, der optrådte i drikkevandet, når en kloak var løbet over. Eller noget med dårlig mave på ferieturen. I dag ved vi, at mikrobiomet i vores tyktarm er afgørende for langt flere sider af vores liv, end vi nogen sinde har været klar over. Forklaring: Nu kan alle og enhver få en test, der dna sekventerer hver eneste type bakterie i tarmen og giver svar på en lang række ting om helbredet. Vi har taget testen og får en grundig gennemgang af svaret fra manden bag.

    40 min
  • Fremtidens Mad: Digital tvilling skal give plantebøffer bid

    Vært

    Mie Stage

    Medvirkende

    Morten Arendt Rasmussen, professor ved afdeling for food science ved Københavns Universitet

    I denne episode

    Fremtidens mad handler ikke bare om at lave opskrifter på retter med mindre kød. Vi skal også finde nye måder at producere al den mad til de 9 milliarder mennesker vi bliver med tiden.
    Morten Arendt Rasmussen, der er professor ved afdeling for food science ved Københavns Universitet, fortæller i denne episode om, hvordan AI og data science får indflydelse på fremstillingen af fremtidens mad.

    29 min
  • Fremtidens Mad: Trods en beskeden mængde sæd: Fluen er fremtidens mad

    Vært

    Henrik Heide

    Medvirkende

    Torsten Nygård Kristensen,professor ved Aalborg Universitets Institut for Kemi og Biovidenskab

    I denne episode

    På et tidspunkt var det en gimmick at servere ristede græshopper og sige, at vi i fremtiden skal sise insekter. Så gik dillen over. Men ideen om at forvandle insekter til føde lever i bedste velgående. Men i fremtiden bliver det som proteintilskud i fødevarer, skabt ved systematisk avl af fluer. Hør hvordan man holder styr på, hvilke fluer der parrer sig med hinanden, og hvoran forskerne så udvælger de bedste eksemplarer.

    Links:

    • Trods en beskeden mængde sæd: Fluen er fremtidens mad | Ingeniøren
  • Larver lugtede af hundeopkast: ...Og nu er enorm dansk insektfabrik gået konkurs | Ingeniøren
    • 31 min
  • Fremtidens forsvar: Resilience

    Vært

    Kasper Junge Wester, journalist og tidligere marineoverkonstabel i Søværnet

    Medvirkende

    Rasmus Dahlberg, tidl. leder, Center for Samfundssikkerhed, Forsvarsakademiet (nu: vicecenterleder, SECURE, RUC)
    Jesper Florin, leder, Resilienscenter Danmark
    Aleksander Moos, Principal Security Advisor, Alexandra Instituttet/NFC
    Simon Pedersen, lektor, AAU
    Simon Møiniche Skov, souschef, Teknologisk Institut

    I denne epsiode

    Når vi nu om dage taler så meget om hybridkrig, skyldes det en kollektiv erkendelse af, hvor sårbare vi er overfor prisbillige og enkle angreb med droner eller malware. Det er en forståelse af, at et lands stabilitet ikke bare handler om en stærk ydre grænse. Det handler lige så meget om at få alt det indenfor grænserne til at virke.

    Med podcastserien om det automatiserede forsvar ser vi på, hvordan ny teknologi og AI forandrer fremtidens krige. I denne episode ser vi på truslerne mod vores kritiske infrastruktur og vores evne til at modstå dem. Resiliens. Serien er lavet i samarbejde mellem Ingeniøren, Nationalt Forsvarsteknologisk Center, NFC, Syddansk Universitet, Aalborg Universitet og Teknologisk Institut.

    1 hr 1 min
  • Fremtidens forsvar: Rumtech

    Vært

    Kasper Junge Wester, journalist og tidligere marineoverkonstabel i Søværnet

    Medvirkende

    Jakob Clod Asmund, militæranalytiker, Forsvarsakademiet
    Henning Heiselberg, professor, DTU
    Preben Mogensen, professor, AAU
    Lars Krogh Alminde, Chief Product and Innovation Officer, GOMSpace

    I denne epsiode

    Krigens kamplads rykker ikke bare i lav højde med droner. I kredsløb omkring jorden skal satelitter samle livsvigtige data om bevægelser på jorden og til søs. Her er Danmark godt med i udviklingsarbejdet, og med den seneste satellit Bifrost kan vi blandt andet holde øje med 'darkships' i farvandene omkring os.

    Med podcastserien om det automatiserede forsvar ser vi på, hvordan ny teknologi og AI forandrer fremtidens krige. I denne episode om udviklingen af våbenteknologi udenfor atmosfæren. Serien er lavet i samarbejde mellem Ingeniøren, Nationalt Forsvarsteknologisk Center, NFC, Syddansk Universitet, Aalborg Universitet og Teknologisk Institut.

    59 min
  • Fremtidens forsvar: Infanteriet

    Vært

    Kasper Junge Wester, journalist og tidligere marineoverkonstabel i Søværnet

    Medvirkende

    Jimmy Binderup, direktør, Defence Tech Denmark
    Zachary Davies, souschef, Teknologisk Institut
    Christian Rein, faglig leder, Teknologisk Institut
    Trine Rolighed, projektchef, Teknologisk Institut

    I denne epsiode

    Vikingerne havde skjolde. Ridderne havde rustninger. Soldater i dag har fragmentationsveste. Soldaten af i morgen har intellige nt beklædning, der kan ikke bare kan beskytte, men også hjælpe, når soldaten bliver såret eller presses for hårdt.

    Med podcastserien om det automatiserede forsvar ser vi på, hvordan ny teknologi og AI forandrer fremtidens krige. I denne episode om specialsyet tøj og grej til fremtidens soldater. Serien er lavet i samarbejde mellem Ingeniøren, Nationalt Forsvarsteknologisk Center, NFC, Syddansk Universitet, Aalborg Universitet og Teknologisk Institut.

    46 min
  • Fremtidens forsvar: Kampfly

    Vært

    Kasper Junge Wester, journalist og tidligere marineoverkonstabel i Søværnet

    Medvirkende

    Henning Heiselberg, professor, DTU
    Karsten Marrup, major, chef for Center for Luft- og Rumoperationer, Forsvarsakademiet
    Stig Hestbech, major, militæranalytiker, Forsvarsakademiet
    Henrik Sommer, pens. brigadegeneral, director, Systematic

    I denne epsiode

    Skridtet fra F16 til F35 er mere end blot kampkraft og stealth egenskaber. Mængden af info om alt, hvad der bevæger sig omkring F35 er langt større end noget menneske kan håndtere. Derfor hjælper flyets software med at sortere og hjælpe piloten med at tage beslutninger. Og som noget nyt kan piloten se alt omkring sig, og kan så at sige se ned gennem gulvet via flyets mange kameraer og sensorer.

    Med podcastserien om det automatiserede forsvar ser vi på, hvordan ny teknologi og AI forandrer fremtidens krige. I denne episode om de krav moderne krig stiller til nye generationer af kampfly og piloter. Serien er lavet i samarbejde mellem Ingeniøren, Nationalt Forsvarsteknologisk Center, NFC, Syddansk Universitet, Aalborg Universitet og Teknologisk Institut.

    1 hr
  • Fremtidens forsvar: Krigsskibe

    Vært

    Kasper Junge Wester, journalist og tidligere marineoverkonstabel i Søværnet

    Medvirkende

    Torben Mikkelsen, pens. Kontreadmiral, seniorkonsulent, NFC
    Niels Henrik Mortensen, professor, DTU
    Kåre Groes Christiansen, CEO, OMT Group

    I denne epsiode

    Engang var krigsskibe flydende fæstninger. De kunne beherske deres havområde med rå kampkraft. Magtforholdet bestod i styrke og størrelse. Og det har Nato fint kunnet indrette sin doktrin efter. Men også på det maritime område har krigen i Ukraine udfordret kampens anatomi. Fra at være en central muskel vil fremtidens krigsskibe være platforme for mindre, autonome fartøjer.

    Med podcastserien om det automatiserede forsvar ser vi på, hvordan ny teknologi og AI forandrer fremtidens krige. I denne episode skal vi på værftet og se på, hvordan vi her i Danmark vil kunne bygge de skibe, der skal beherske havene. Serien er lavet i samarbejde mellem Ingeniøren, Nationalt Forsvarsteknologisk Center, NFC, Syddansk Universitet, Aalborg Universitet og Teknologisk Institut.

    56 min

About Ingeniøren DOX

From the publisher's feed

Teknologi er allevegne. På Ingeniøren DOX undersøger vi de vigtigste tekniske historier og strømninger. I hver ny sæson åbner vi døren til et ellers svært tilgængeligt emne eller sag og klæder dig på…