Marie sieht vor allem in ihrem älteren Bruder eine zentrale Inspirationsquelle für ihre Hospitality Karriere. Er selbst legt gegenwärtig eine anschauliche Karriere in der Disziplin Food & Beverage im spannenden Hotelmarkt Berlin hin. Der Weg zur Hotelfachschule, ein Bachelor und ein Master mit dem Schwerpunkt Revenue Management lagen also auf der Hand, während die Disziplin Revenue Management nicht von Anfang an gesetzt war. Sie interessiert sich für Patisserie und die Aufgaben des Concierges, sammelt Erfahrung in den F&B Operations und im Housekeeping. Erste praktische Berührungspunkte mit Revenue Management sowie den ersten Kontakt mit Marriott International erlebt sie im Renaissance Hotel Aix-en-Provence. Bevor sie in Hamburg durchstartet, lebt sie in Lissabon. Dort absolviert sie ein Leadership Development Programm, das Marriott International unter dem Namen VOYAGE anbietet. Diese Erfahrung ist die Initialzündung für ihre Karriere in der Disziplin, die unter anderem ein hohes Maß an Zahlenaffinität erfordert. Sie schwärmt von ihrem Team und ihrem großartigen Kollegen Marco, der den Hotelmarkt Hamburg kennt wie kein anderer. Der beste Sparringpartner für die Disziplin Revenue Management.

Anna-Lena hat die Hotellerie und Gastronomie bereits elterlicherseits kennengelernt, denn beide Elternteile waren lange selbst in der Industrie beschäftigt. Sie entscheidet sich für ein duales Studium, weil der wöchentliche Wechsel Theorie und Praxis ideal verbindet. Ihr duales Studium an der IU Hamburg gemeinsam mit Marriott International ist für sie eine Möglichkeit herauszufinden, welchen Weg sie einschlagen will und entscheidet sich für Sales. Unter anderem auch weil sie während ihrer Aubildung vor allem im Event Sales und Event Management frühzeitig Verantwortung bekommen hat und sich einbringen konnte. Langfristig hat Anna-Lena, die von all ihren Kolleginnen und Kollegen Leni genannt wird, das Vorhaben General Manager zu werden. Ich bin sicher das wird was.

Familiär bedingt kam Mariella schon früh in Berührung mit der Gastronomie. Sie entschied sich 2016 für ein duales Studium an der Dualen Hochschule Baden-Württemberg und erlebt den praktischen Anteil ihres Studiums in der Privathotellerie auf 1000m Höhe inmitten des Südschwarzwaldes. Nach einem kurzen Ausflug außerhalb der Branche findet sie in der Disziplin Human Resources in der Deutschland-Zentrale von Marriott International einen spannenden Wiedereinstieg in die Hotellerie. Dass Marriott als größtes Hotelunternehmen der Welt vielfältige Wachstumschancen bietet, beweist der Disziplin-Wechsel, den Mariella im vergangenen Jahr unternommen hat. Denn seither ist sie im EMEA Luxury Hotel Opening Team und hat neben dem Ritz Carlton Baku und der Ritz Carlton Yacht unterschiedlichste Luxus-Hotels von Marriott International in der Region miteröffnet.

Tobias ist Executive Chef im The Ritz Carlton, Dubai und verantwortlich für die kulinarische Ausrichtung aller Outlets der Luxusmarke von Marriott International. Bevor er 2018 im The Ritz Carlton, Dubai seine Hospitality-Karriere fortsetzt, hat er bereits vielfältige andere Stationen erlebt. Messegastronomie, Sterneküche, Großproduktion, Hoteleröffnungen, Fine Dining, Private Dining Club - Tobias hat alles gesehen und neben seinem Start in Deutschland in der Schweiz, London, Dubai und Shanghai gelebt sowie gearbeitet. Den Großteil seiner Karriere erlebte er in Dubai und heuerte bereits 2002 im berühmten Burj al Arab an, wo er es damals bis zum Executive Sous Chef gebracht hat. Auch wenn Tobias mit seiner Verantwortung für mehr als 100 Kolleginnen und Kollegen nicht mehr so regelmäßig kocht wie während seinen Anfängen, ist ihm ist das gesamte Gespräch über anzusehen wie sehr er für das Handwerk und die Branche brennt.

Im Mittelpunkt der aktuellen Folge steht ein ganz besonderer Anlass: Das Opening des The Ritz-Carlton, Baku in Aserbaidschan und damit das 107. Hotel der Marriott Brand. Zu Gast sind die beiden Lead Trainer Natalie Gradistanac, Director of Human Resources im The Ritz-Carlton, Wolfsburg und Thomas Munko, Head Concierge im The Ritz-Carlton, Berlin. Zusammen haben die beiden stolze 37 Jahre Erfahrung mit der Luxushotelmarke und sind damit die ideale Wahl für die wichtige Rolle der Lead Trainer des The Ritz-Carlton Countdowns. Die beiden erzählen von den Erfahrungen ihrer bisherigen Hoteleröffnungen und gemeinsam resümieren wir die bisherigen Erlebnisse der Eröffnung in Baku. Neben Abu Dhabi, Sanya, Astana, Dubai, Wien und Baku waren die beiden wichtiger Bestandteil vieler weiterer Hoteleröffnungen rund um den Globus. Zum Zeitpunkt der Aufnahme hatten wir bereits mehr als sieben intensive Tage der Hoteleröffnung hinter uns und waren immer noch unter Strom und energiegeladen für das, was kommen sollte

Oliver ist Executive Chef im Hotel am Steinplatz, Autograph Collection in Berlin und kümmert sich in seiner Rolle um die kulinarische Ausrichtung des Luxushotels. Nach seinem BWL-Studium an der Fachhochschule in Würzburg führt ihn sein Weg direkt nach Berlin wo er im The Ritz Carlton Hotel am Potsdamer Platz eine Ausbildung zum Koch absolviert. Neben seiner Küchenkarriere im Hotel am Steinplatz, erzählt Oliver wie er seine Ausbildung erlebte, spricht über seinen Ausflug in die Sternegastronomie und wie er Küche und Gastronomie zukunftsorientiert und produktfokussiert neu denkt.

Nubia ist ein echtes Nordlicht. Sie ist in Lüneburg aufgewachsen und hat in der Salz- und Hansestadt ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau absolviert. Vor allem die Abteilung Rooms hat Nubia seit Beginn Ihrer Hospitality Karriere beeindruckt, weshalb sie innerhalb dieser Disziplin unterschiedlichste Erfahrungen sammeln wollte. Nach ihrem beruflichen Einstieg am Front Office, sammelte Nubia unter anderem Erfahrungen als Guest Relation- und Duty Manager in der 4 und 5 Sterne Hotellerie. Den Hamburger Hotelmarkt kennt sie hervorragend, denn hier war sie für verschiedene Hotelbetriebe beschäftigt. Um Ihr operatives Know-How zu erweitern, wechselt Nubia in die Disziplin Food & Beverage. Sie ist zum zweiten Mal im 5 Sterne Hotel Le Meridien Hamburg an der Außenalster beschäftigt - Zwischenzeitlich aber mit umfassender operativer Verantwortung als Executive Assistant Manager.

Dominiks großes Ziel ist es General Manager zu werden. Sein großer Traum ist es aber ein eigenes Hotel am Meer zu besitzen. Er spricht von 20 Zimmern und einem Ort an dem alles passt. Von hinten bis vorne. Er hat schon während seiner Schulzeit ein Praktika in der Hotellerie absolviert und Teilzeit im Service im Hotel am Steinplatz, Autograph Collection gejobbt. Auch seine Ausbildung hat Dominik in dem 5-Sterne Haus in Berlin absolviert. Außerdem hat er in seinem jungen Alter, mit dem Hotel Luc - Autograph Collection, bereits eine spannende Hoteleröffnung mitgestalten dürfen. Er spricht von seinen Lieblingshotelmarken, den schönsten Hotels, die er besucht hat und betont immer wieder weshalb er für die Branche brennt.

Von Deutschland über Warschau nach New York, weiter nach Abu Dhabi, Amman und El Gouna. Die internationale Karriere von Alexander Bieber, der als General Manager für das Munich Marriott Hotel verantwortlich zeichnet, ist beachtlich. Mehr als 20 Jahre verbringt Alexander im Ausland, bevor es ihn 2011 zurück nach Deutschland zieht. In vielfältigen Food & Beverage Positionen hat Alexander einen beeindruckenden Werdegang hingelegt, bevor er am roten Meer für die Marke Sheraton General Manager wurde. Ob das München Marriott Hotel ein toller Arbeitgeber ist, entscheiden seiner Einschätzung nach die Mitarbeitenden. Die familiäre Atmosphäre, sagt er, ist stark geprägt vom Zusammenhalt untereinander.

Erst im Jahr 2016 hat Michael die Tourismusschule in Bad Gleichenberg abgeschlossen. In der Zwischenzeit aber hat er eine beeindruckende Karriere im Bereich Front Office hingelegt. Die ersten Jahre seiner Karriere hat er als Concierge verbracht, blieb der Hotellobby aber treu indem er im Le Meridien Hamburg an der Alster anheuerte, wo er innerhalb von drei Jahren drei Positionen innehatte. Verlassen hat er das Hotel als Front Office Manager und folgte dem Ruf einer besonderen Neueröffnung. Das JW Marriott in Frankfurt und damit das erste Hotel der Marke in Deutschland, war auf der Suche nach einem Director of Rooms. Diese Gelegenheit hat Michael erfolgreich ergriffen.