Lukáš Žďárský je spolumajiteľom doslova ikonických pražských spotov, ako sú Vnitroblock, Radlická, či Kavárna, co hledá jméno. V rozhovore sa bavíme nielen o podnikaní, športe a životospráve, ale aj o mieste, ktoré Prahe chýba (a ešte o tom sama nevie). Aké je mať tretinu týždňa naplánovanú rok dopredu? Ako ho napadajú nápady na nové projekty? Dokázal by sa vrátiť späť do korporácie a zamestnať sa? Pozrite si INSP.EAT s Lukášom Žďárským, tentokrát z Vnitroblocku. Podcastovú verziu (s 10 bonusovými otázkami) a všetky ďalšie rozhovory nájdete dole pod článkom, alebo na Apple Podcast, prípadne na Spotify. INSP.EAT podcast môžete supportnúť na Patreone! Show notes: 3:15 “Třetinu týdne mám naplánovanú skoro rok dopředu na pravidelnejch meetingách a pravidelnejch statusech. Kalendář mě skoro ovládá. Takže vím, co budu dělat za měsíc v pondělí ve dvanáct. Jeden den v tejdnu mám off.”4:15 Hack na sústredenú produktívnu prácu8:21 “Cíl je mít pasivní příjem, který nás uklidní. A možná se odsunout od denní exekutivy.”10:05 Ako s parťákom Jakubom Zajícom fungovali pred tromi rokmi pred otvorením Vnitroblocku11:05 Životospráva – Lukáš a alkohol12:30 “Mám větší pokoru voči systému. Žádný potenciální problém nám nestojí, aby to ohrozilo naše projekty. Na všechno pořád koukáme, že jde. Neexistuje, že nejde.”14:33 “Pokud […]

Gleb robí rap, ale nenazval by som ho určite rapperom v pravom slova zmysle. Má špecifický sound a desaťtisíce ľudí pod stageom na festivaloch sú dôkazom, že to nerobí len inak, ale aj dobre. Prečo si myslí, že sa naučil príliš neskoro hovoriť “nie”? Prečo si často vypína telefón? A čoho je otrokom? V LoveThem Space v Bratislave sme sa bavili napríklad aj o knihe, ktorá Gleba zásadne ovplyvnila, či o rade, ktorú by dal sebe v dvadsiatich rokoch. Sledujte ďalší diel INSP.EAT – rozhovorov so zaujímavými ľuďmi.: V podcaste dostal Gleb aj klasických desať bonusových otázok. Nájdete ho na Spotify, v aplikácii Podcasts alebo priamo pod týmto článkom. Nezabudnite dať subscribe, prípadne hodnotenie na obľúbenej podcast platforme. Show notes: 4:50 – “Hlavne by som sa chcel možno aj vyvarovať radeniu. Lebo na všetko každý príde sám. To je moja taká filozofia.”5:58 – “V akom momente si sa ty naučil hovoriť “nie”?” “Ty kokos, vo veľmi neskorom momente, si myslím.”7:07 – “Mňa vždycky dostalo ďalej to, že som o sebe nejak pochyboval. Alebo že s tým nie som ok.”10:35 – “Celkovo keď je človek tvorivý a niečo robí, tak nenadobudne pocit pokoja, kľudu a nejakého sebanaplnenia. To nebude mať nikdy človek, ktorý […]

“To je dobrý dotaz,” zopakoval niekoľkokrát v rozhovore Petr Ludwig. Keďže Petr robí rozhovory veľmi často a otázok dostáva (aj dáva) veľké množstvo, beriem to ako kompliment. Ale správne otázky sú len polovica úspechu dobrého rozhovoru. Tá druhá je správny hosť. A tým Petr Ludwig určite je. Autor knihy Konec prokrastinace, speaker, podnikateľ, či hostiteľ podcastu Deep Talks. Pozval som ho na ramen do Miska ramen baru a pri zelenom čaji sme sa bavili o tom, ako funguje. Aký je rozdiel medzi jeho pracovným režimom v Prahe a v New Yorku? Prečo neustále challenguje to, čo robí? Ako vyzerajú jeho dovolenky samého so sebou v Japonsku? Je systematický pankáč? Prečo mu Vlk z Wall Street pripomína viac Prahu, než Wall Street, kde žil? A aké knihy a podcasty by mi odporučil? Sledujte ďalší diel INSP.EAT. A ak chcete počuť desať bonusových otázok, tak si nalaďte INSP.EAT ako podcast – buď to na Spotify alebo v aplikácii Podcasts. Prípadne rovno pod týmto článkom. Pod videom nájdete aj linky na knihy a podcasty, ktoré Petr Ludwig v rozhovore odporúča. Show notes / zaujímavé myšlienky z rozhovoru: 12:33 “Když človek začne žít podle sebe, tak je to podle mně nejdůležitější moment života.” 14:30 […]

Hosťom podcastu INSP.EAT je Jakub Krejčík. Jakub je zakladateľ Heaven Labs – firmy, ktorá stojí za nápojom MANA. Ide o nutrične kompletné jedlo, ktoré môže plnohodnotne nahradiť stravu. Jakub je vizionár a nad veľa vecami rozmýšľa úplne inak, než je bežné. Bavili sme sa o “samotárskych začiatkoch”, keď Manu začal vyvíjať. Ale aj o skĺbení rodiny s prácou a o tom, prečo je pre neho zima “creative darkness”. Sledujte video a ak chcete počuť aj desať bonusových otázok na záver, tak nalaďte podcast na Spotify alebo v aplikácii Podcasts, prípadne priamo pod článkom. Knihy, ktoré Jakub odporúčal: Quotes a poznámky z rozhovoru: 1:24 Čo má človek v hlave, keď dlhodobo pracuje úplne sám. “Nezabýval jsem se nad ekonomikou nebo marketingou. Primárně produkt a doručit nejlepší produkt, který dokážu. A tak je to dodnes. Produkt je number one.” 3:48 “Rozhodnout se jenom jednou, nerozhodovat se po cestě.”14:12 Ako je možné dosiahnuť záporný enviromentálny footprint16:41 “Našim cílem je přinášet solutions na současný problémy.”17:47 “Nemám cíl si říct ‘I made it’. Dělám, co mě baví. Zaměstnávám svůj mozeg věcma, který mě baví. Respektivě zvyšuji tu komplexitu problémů, aby mě to nepřestalo bavit.”18:30 Ako funguje Jakubov kreatívny proces? Najskôr si urobí domáce úlohy a […]

Jana Bilíková je kreatívna šéfkuchárka siete Ambiente. Okrem toho stojí za množstvom zaujímavých – hlavne gastronomických – konceptov, ako sú pop-upy Zase spolu či Yes&Nemel. V rámci svojej práce absolvovala stáže v desiatkach najlepších reštaurácií sveta a náš hodinový rozhovor je doslova nabitý tipmi na zaujímavé gastronomické koncepty. Ale aj trikmi na kreativitu a produktivitu, lifehackmi, či zaujímavými knihami. Sledujte video rozhovor z mojej obľúbenej reštaurácie ESKA, prípadne si INSP.EAT vypočujte ako podcast na Spotify, Apple Podcasts, alebo priamo pod článkom. Knihy, ktoré Jana odporúča v INSP.EAT: Hovory s Bohem (bit.ly/hovorysbohem1) Začněte s Proč – Simon Sinek (bit.ly/zacnetesproc; Start with Why v angličtine: amzn.to/2M4o6Kl) Dávat a brát – Adam Grant  (bit.ly/davatbrat) Projekt štěstí / Happiness Project- Gretchen Rubin (bit.ly/projektstesti, v angličtine: amzn.to/2KsvNH8) Silo: The Zero Waste Blueprint (amzn.to/31qvQKf) The Flavor Bible (amzn.to/2TaxMDS) Reštaurácie, ktoré Jana Bilíková spomína v podcaste: Alinea Chicago by Grant Achatz (alinearestaurant.com/) Amass Copenhagen (amassrestaurant.com) Broaden & Build (broadenbuildcph.com/)  Ekstedt Stockholm (ekstedt.nu/) SILO (restaurantsilo.dk/) Eska Karlín (eska.ambi.cz) Dokument “10 Miliard – Co máte na talíři” Show notes: 3:27 “Já mám neskutečně moc nápadů. A přijde mi škoda to nerealizovat.” 4:10 “Vždycky začínám úplně od začátku hlavní myšlenkou. Vždycky začínám důvodem ‘proč’.” 5:24 “Lidi se dělej na kreativce […]

Môže byť architekt aj niekto, kto pred menom nemá titul Ing. arch.? Aj takúto blbú otázku som v novom INSP.EAT položil môjmu kamarátovi, architektovi Ondřejovi Chybíkovi. Spolu s Michalom Krištofom založili architektonické štúdio CHYBIK+KRISTOF a tento rok dostali cenu za najlepšie mladé architektonické štúdio na svete Design Vanguard 2019. Tesne pred otvorením nového Manifesto Market na Smíchove (ktoré navrhovali) sme sa bavili nielen o architektúre. Aký je rozdiel medzi prácou architekta a riadením štúdia s 50 zamestnancami? Aká je najhnusnejšia stavba, ktorú kedy videl? Čo ho štve zo všetkého najviac? To všetko mi prezradil v rozhovore! V rozhovore spomína Ondřej Chybík tieto knihy: Stavby, ktoré Ondřej spomínal: Projekty štúdia CHYBIK+KRISTOF Kamil Mrva – Malý domeček Josef Pleskot – Gong Don Giovani Hotel A ak vám nebude stačiť, tak na podcaste INSP.EAT nájdete desať bonusových otázok (Spotify: bit.ly/inspeatspotify, Apple Podcasts: bit.ly/inspeatpodcast – alebo priamo tu pod článkom)!

Šéfkuchár Přemek Forejt je mojím ďalším hosťom v INSP.EAT podcastu. Přema je jeden z najkreatívnejších kuchárov, akých som v živote spoznal. V rozhovore mi prezradil, že je vlastne lenivý človek. Ale snaží sa vymýšľať si čo najviac vecí, aby lenivý nebol. Prečo už nechce získať Michelinskú hviezdu? Aká je jeho tajná zbraň? Aké sú jeho obľúbené (nielen kuchárske) knihy? A čo bolo najťžšie rozhodnutie v jeho živote? Na záver som Přemkovi položil aj desať bonusových otázok, ktoré nájdete na INSP.EAT podcaste (Spotify, Apple Podcasts alebo pod článkom). A ešte sa musím priznať s jednou vecou: posledné diely si dávam záležať hlavne na zvuku, požičiavam si profi mikrofóny. A to som spravil aj teraz. Všetko sme tip-top nastavili a odskúšali, no ako idiot som zabudol stlačiť RECORD… Takže zvuk máme len z kamery. A čo čert nechcel, za oknami sa občas objavili robotníci, ktorých na profi mikrofónoch počuť nebolo. No na kamere áno. Ospravedlňujem sa za tento fuckup, ktorý človek spraví v živote väčšinou len raz. Verím, že vám to vynahradí obsah rozhovoru. Knihy, ktoré spomíname v rozhovore: Quay: Food Inspired by Nature – Peter Gilmore The Flavor Bible – Andrew Dornenburg and Karen A. Page Reštaurácie:The Jane Antwerp (Sergio Herman), […]

Jerkface is a street artist famous for his cartoon characters and donut murals. Mr. Jerk gave me an exclusive interview where he explains that behind Jerkface there are actually two people: Mr. Jerk and Mr. Face. We’re walking around Manhattan’s Lower East Side and check some of the street artist’s pieces. Have a look at the video or listen to the podcast version below: Listen to the podcast on Apple Podcasts or Spotify. Or right here:

Peter Hajduček je zakladateľ a CEO jedného z najväčších sneaker (teniskových) obchodov v strednej Európe – Footshop. Ako sa z malého skateshopu so 40 pármi tenisiek stane gigant, ktorý za svoju existenciu predal 600 tisíc topánok? A prečo v ich sklade visia obrovské obrazy Martina Lukáča? Prečo chcel na začiatku skončiť, ale rozhodol sa pokračovať? Vie byť napriek svojej skromnosti aj striktný businessman? A ako funguje s mentormi ako je napríklad Tomáš Čupr? S Peťom sme sa bavili na nezvyčajnom mieste – v obrovskom sklade Footshopu za Prahou. Podcast má tentokrát desať bonusových otázok! Nájdeš ho pod článkom, prípadne na Apple Podcasts a Spotify. V rozhovore Peťo Hajduček odporúča tieto knihy: Film Tupac: Resurrection Videá a podcasty: DVTV a Mladypodnikatel.cz Harvard Business Review

Hosťom v INSP.EAT je moja kamarátka Ewa Farna. Na prvý pohľad speváčka, no Ewa si zároveň celý “business so sebou” kompletne riadi sama. Nie veľa ľudí môže povedať v 25 rokoch, že v živote viac rokov pracujú než nepracujú. V rozhovore pri limonáde v pražskom DOX mi prezradí, či niekedy chcela so všetkým seknúť. Nezabíja kreativitu, že musí riešiť aj businessovú stránku? Ako fungujú s manželom Martinom, ktorý je zároveň aj jej kolegom? Ako hľadá rovnováhu medzi prácou, rodinou a hobby? A čím by chcela byť na 24 hodín? Podcastovú verziu nájdete pod článkom, prípadne na Apple Music alebo Spotify. Quotes z rozhovoru: 01:18 “Dlouho jsem tíhla k tomu, abych byla právě definovatelná. Abych byla jedno z toho, řekněme jenom zpěvačka. A dlouho jsem to tak měla. Po deseti letech jsem se rozhodla víc zasahovat do věcí kolem.” 01:54 “Chci být ten, kdo řekne ‘do toho projektu jdeme, do toho ne’. A našla jsem se i v tom.”   02:04 “Jsem interpret, jsem umělec, ale nejsem takový ten bláznivý muzikant, který neví, co je DPH-čko a nezajíma ho to. Jsem po tátovi trošku tabulkář a některé věci potřebuji mít pod kontrolou.” 02:59 “Je těžší najít tu kreativitu, když tam vidíš […]