Interconsulta a gastronomía

By Gastrónoma

¿Te encanta comer pero no sabes lo que es un tomate? ¿Cansadx de escuchar hablar del gluten y de la masa de su madre? Éste es tu lugar. Hay muchos canales de historia pero ninguno que te cuente qué es... more

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Interconsulta a gastronomía episodes:

June 13, 2024 Harina, masa madre y pan
¿Porqué no se usa la misma harina para hacer galletas y pizza? ¿Qué es el gluten y por qué es útil para hornear?
Acompáñame en este breve viaje para aprender y disfrutar más de tu cocina.
...more
15min
February 04, 2023 Un pastor, hongos y la flor del cardo
De entrante esta temporada, un recorrido por la historia de la elaboración del queso. Desde Egipto hasta un queso con larvas y otro de leche materna. Terminando con por qué es beneficioso comer queso cheddar. ¡Empezamos!
...more
18min

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