Iss was, Hase?!

In dieser Folge von „Iss was, Hase?!“ begrüßen Dennis Wilms und Cornelia Poletto einen echten Spitzenkoch: Nelson Müller. Doch bevor es ans große Gespräch geht, nehmen Conny und Dennis euch mit auf einen Rundgang durch ihre neue Cucina am EUREF-Campus in Düsseldorf und zeigen, wo künftig gekocht, gegessen und über guten Geschmack gesprochen wird.

🍴 Willkommen in der neuen Cucina – Conny und Dennis erkunden die neue kulinarische Heimat am EUREF-Campus und geben einen ersten Einblick in Küche, Räume und Konzept.

👨‍🍳 Spitzenküche & TV – Nelson Müller erzählt von seinem Alltag zwischen Restaurant, Fernsehen und den unterschiedlichen Rollen, die er als Koch und Entertainer ausfüllt.

🥩 Produkt statt Show – Was macht ein gutes Produkt aus und warum sind Qualität, Handwerk und Respekt vor den Zutaten für Nelson entscheidend?

🎤 Koch trifft Musiker – Nelson ist nicht nur Spitzenkoch, sondern auch leidenschaftlicher Musiker. Wir sprechen über seine Liebe zur Musik und die Frage, warum Kochen und Musik erstaunlich viel gemeinsam haben.

🌍 Wurzeln & Geschmack – Nelson spricht über seine Herkunft, seine kulinarische Prägung und darüber, wie unterschiedliche Einflüsse seinen persönlichen Küchenstil geprägt haben.

Am 7. Oktober ist es endlich so weit: Cornelias neues Kochbuch „Moingiorno!“ erscheint! 🇮🇹⚓

Unter dem Motto „Norddeutschland im Blut – Italien im Herzen“ nimmt Cornelia euch mit auf eine ganz persönliche kulinarische Reise von Hamburg bis nach Palermo. In dem Buch teilt sie das Beste aus über 25 Jahren ihrer Vita: mehr als 70 genial-mediterrane Rezepte (von Klassikern wie Aperitivi, Primi und Secondi bis hin zu Special-Kapiteln rund um Parmesan, Tomaten und Spargel) sowie persönliche Geschichten, Küchenkniffe und Insider-Tipps rund um Gastlichkeit und Spumante.

Das Beste daran? Wir verlosen 10 Exemplare von „Moingiorno!“ exklusiv hier bei uns im Podcast! 🎉

Schreib uns einfach eine kurze E-Mail an:

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Schick die Mail ab und hüpfe direkt in den Losetopf! Wir drücken dir die Daumen! 🤞✨

Anregungen oder Kooperationsanfragen gern an die Hasen unter: [email protected]

Was passiert, wenn eine Küchenrolle plötzlich mit am Tisch sitzt? Und welche Puppe würde am liebsten in einem Sterne-Restaurant speisen? In dieser Folge plaudern Dennis Wilms & Cornelia Poletto mit Martin Reinl, dem Mann hinter Wiwaldi, Horst Pferdinand, den Erdmännchen Jan & Henry und Elmo und Grobi aus der Sesamstrasse.

🔥 Was euch erwartet:

🎙 Die Stimme hinter den Kultfiguren: Wie Martin seine Charaktere erfindet und welches Vorbild er für Charming Traudl im Kopf hatte

🎬 Von der Sesamstraße bis zur eigenen Firma: Der Weg vom Puppen-Fan zum erfolgreichen Unternehmer.

🍽 Essen mit Klappmaul: Welche Puppen er an den Tisch holen würde – und welche lieber draußen bleiben.

🎤 Schnellfragerunde: Lieblingsspeisen, nervige Lebensmittel und ein überraschendes Geständnis

Martin auf Instagram:

https://www.instagram.com/martinreinl/?hl=de

Martins Homepage:

https://www.bigsmile-entertainment.de/

📌 Links & Empfehlungen:

👉 Du hast ein Lieblingsthema für den Podcast? Schreib uns: [email protected] oder per Direkt Message in unseren Insta-Accounts.

In dieser Folge von „Iss was, Hase?!“ begrüßen Dennis Wilms und Cornelia Poletto einen echten Tausendsassa der deutschen Gastronomie: Lucki (Ludwig) Maurer! TV-Koch, Autor, Metal-Bassist und Pionier der Bio-Wagyu-Zucht – er bringt bayerische Gemütlichkeit und die ehrliche, raue Energie des Rock ’n’ Roll in die Küche. Mit gewohnt feinem Humor und viel Herzblut spricht der Spitzenkoch über seinen ungewöhnlichen Lebensweg, schwere Schicksalsschläge und seine unbändige Passion für gutes Essen.

Die Themen:

• 🎸 Rockstar-Träume & Küchenrealität: Wie Lucki vom wirtshausmüden Teenager zum Chart-Erfolg mit seiner Band Seasons in Black und zum Schützling von Sternekoch Stefan Marquard wurde.
• 🥩 Bio-Wagyu & Die Kunst des Genusses: Von den Anfängen mit Europas erster ökologischer Wagyu-Rinderzucht bis zur tiefen Ehrfurcht und Respekt vor dem Lebewesen.
• 🏰 Sein Imperium „STOI“: Warum Lucki in seinem Restaurant auf eigene Regeln, No-Show-Tickets und echte Gastfreundschaft setzt, statt Michelin-Sternen nachzujagen.
• 🍔 Guilty Pleasures & Kindheitserinnerungen: Warum auf dem Tisch des Spitzenkochs nie die Flasche Maggi fehlen darf und weshalb eiskalte Sulze mit einem halben Bier echte Heimat bedeutet.
• 🎉 Live-Event-Ausblick: Erste exklusive Einblicke in die bevorstehende Küchenparty „Cucina e Canzoni“ in Düsseldorf.

📌 Links & Empfehlungen:

👉 Lucki auf Instagram: https://www.instagram.com/lucki.maurer/?hl=de

👉 Luckis Homepage: https://www.ludwigmaurer.com/

+++++TICKETS für den 26.09.26 "CUCINA E CANZONI" in Düsseldorf++++

👉 Ticket Link: https://www.chefsintown.de/events/cucina-e-canzoni/

Anregungen oder Kooperationsanfragen gern an: [email protected]



In dieser Wiederholungs-Folge von 2023 begrüßen Dennis Wilms und Cornelia Poletto eine echte deutsche TV-Legende: Thomas Gottschalk. Zum Gespräch am Heiligabend 2023 im Hamburger The Fontenay bringt er jede Menge Geschichten aus Jahrzehnten Fernsehen mit – über Genuss, Prominenz, große Shows, kleine Küchengeheimnisse und die Frage, wie sich das Fernsehen verändert hat.

Was Euch erwartet:

🍝 Wetten, dass … Pasta? – Thomas erzählt von seiner legendären Nudelwette, bei der er 120 verschiedene Pastaformen blind mit der Zunge erkennen musste – und natürlich gewonnen hat.

🥖 Maikur statt Menü – Warum der bekennende Genussmensch regelmäßig auf Essen verzichtet, wie Teefasten und die Mayrkur funktionieren und weshalb eine Currywurst für ihn trotzdem zum Glück gehört.

🌭 Bockwurst in der Garderobe – Sieben Sorten Wurst, zehn Sorten Senf und die ganz spezielle kulinarische Versorgung hinter den Kulissen seiner TV-Shows.

📺 Abschied von „Wetten, dass..?“ – Gottschalk spricht über das Ende einer Ära, seine Liebe zum Live-Fernsehen und darüber, warum gerade die spontanen Pannen für ihn den besonderen Reiz ausmachten.

❤️ Unterhaltung mit Menschenfreundlichkeit – Warum Thomas nie Gäste bloßstellen wollte, weshalb Fremdschämen im Fernsehen für ihn nichts verloren hat und was er von der heutigen Medienwelt hält.

🌟 Promis, Stars & überraschende Begegnungen – Von Tom Cruise über George Clooney bis zu kuriosen Geschichten aus Jahrzehnten im internationalen Showbusiness.

Anregungen oder Kooperationsanfragen gern an: [email protected]

In dieser Sommerpausen-Highlights-Folge von Iss was, Hase?! präsentieren Dennis Wilms und Cornelia Poletto eine ganz besondere Perle aus dem Archiv: TV-Legende und Talk-Master Johannes B. Kerner ist zu Gast im Küchen-Olymp (aufgezeichnet live in Polettos Cucina in Hamburg-Eppendorf)! Johannes verbindet eine ganz persönliche Geschichte mit Conny – schließlich war er es, der sie einst für die kultige ZDF-Sendung „Kerners Köche“ entdeckte. Freut euch auf eine nostalgische und extrem unterhaltsame Reise durch die Geschichte des Kochen im Fernsehen und kulinarische Anekdoten!

• 📺 Das legendäre TV-Debüt: Wie Conny von Johannes entdeckt wurde und warum ihr allererster Satz im Fernsehen lautete: „Hat mal jemand ein Pflaster?“
• ✉️ 16.000 Rückumschläge & pure Anarchie: Die verrückte Entstehungsgeschichte von „Kerners Köche“ (dank George Clooney!) und warum das Studio-Publikum nach dem Abspann mit eigenem Besteck die Töpfe stürmte.
• ⚽ Von Ballack bis Westerwelle: Warum Michael Ballack Johannes auf die Schippe nahm und weshalb Guido Westerwelle späte Mitternachtssnacks wegen Kerners Sendung bereute.
• 🥪 Kulinarisches Upgrade: Johannes verrät sein Geheimrezept für edle Seeteufel-Fischstäbchen im knusprigen Graubrot-Mantel mit Kopfsalat-Pesto sowie sein berühmtes Mayonnaise-Chicken.
• 🎙 Talk & Zukunft des Fernsehens: Über Handwerk statt Star-Allüren beim Moderieren, die Magie der „Küchenschlacht“ und Kerners ganz persönliche Ideen für die Podcast-Welt.

Freut euch auf eine spritzige Mischung aus Fernsehgeschichte, feinem Humor und Erinnerungen, die zeigen: Kochen ist mehr als Handwerk – es ist pure Lebenskunst!

Anregungen oder Kooperationsanfragen an [email protected]

Johannes auf Instagram

https://www.instagram.com/jbk/?hl=de

Cornelia Polettos Pasta Passione

https://www.thalia.de/shop/home/artikeldetails/A1072551125

Dank an:

Carl Group: https://www.carl-group.de/ 

In dieser Folge von Iss was, Hase?! begrüßen Dennis Wilms und Cornelia Poletto einen der vielseitigsten Moderatoren der deutschen Fernsehlandschaft: Amiaz Habtu! Bekannt als das empathische Gesicht von „Die Höhle der Löwen“ und Gastgeber von „Die leckerste Idee Deutschlands“

Was Euch erwartet:

• 🏀 Vom Parkett ins Rampenlicht: Der wilde Werdegang eines BWL-Studenten, der als „Warm-upper“ bei Shows wie „Big Brother“ begann und über ZDFneo den Weg in die Primetime fand.

• 🦁 Löwen-Bändiger & Startup-Insider: Amiaz gibt spannende Einblicke in zehn Jahre „Die Höhle der Löwen“. Er verrät, wie er sich vom anfänglichen „Fremdkörper“ zum unverzichtbaren Bindeglied zwischen Gründern und Investoren entwickelte und warum er sich heute vor den Pitches lieber versteckt, um die Authentizität zu wahren.

• 🎤 Stimmgewalt & die Macht der Stille: Vom hochenergetischen Hallensprecher beim Basketball bis zur dramatischen Stimm-Operation. Amiaz erzählt, wie er lernte, auf seinen „Akku“ zu achten, nachdem ihn eine Woche absolutes Schweigegebot nach einer OP tief beeindruckte.

• 🧠 Achtsamkeit & neue Wege: Amiaz berichtet von seinem Weg durch eine Therapie im Jahr 2025, dem Lernen, „Nein“ zu sagen, und der Gründung seiner eigenen Produktionsfirma, um Projekte mit Herz umzusetzen.

• 🥘 Eritreische Genussreise: Ein kulinarischer Crashkurs in Sachen Zäbhi, Full und Injera. Erfahre, wie Amiaz mit den Rezepten seiner Mutter sogar Steffen Henssler besiegte und warum die eritreische Küche für ihn pure Heimat bedeutet.

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Elf Gänge müsst ihr sein! Wenn einer weiß, was auf die Teller der Nationalmannschaft kommt, dann er: Anton Schmaus, der Koch der DFB-Elf! ⚽👨‍🍳

Dennis und Conny Poletto plaudern in dieser Folge mit dem Sternekoch über seinen Job als Koch der Deutschen Fußballnationalmannschaft. . Welche Mahlzeiten bringen Profis in Bestform? Und wie weit ist es wirklich her mit der Pasta-Party vorm Spiel?

🔥 Was euch erwartet:

👨‍🍳 Inside DFB-Küche: So versorgt Anton Schmaus die Fußballstars während der EM 2024

🥩 Was DFB-Kicker wirklich essen – und warum’s nicht nur Hühnchen & Reis gibt

⚽ Wie genau kennt er die Kicker und wer von ihnen kann wirklich kochen?

🚫 Cheat Day bei den Profis? Anton packt aus!

🏆 Wie ist die Stimmung am Tisch nach einer Niederlage?

Ob Hobby-Kicker oder Genießer – hier gibt’s Insider-Wissen direkt aus der Fußball-Küche. Also, ran an die Kopfhörer und Play drücken! 🎧💪

📌 Links & Empfehlungen:

👉 Mehr über Anton Schmaus: https://antonschmaus.de/

👉 Antons Instagram: https://www.instagram.com/antonschmaus/?hl=de

👉 Themenwünsche? Schreibt uns: [email protected]

Viel Spaß beim Hören! 🐰🎙️✨

In dieser Folge von Iss was, Hase?! begrüßen Dennis Wilms und Cornelia Poletto eine echte Ausnahmeathletin: Isabell Werth. Reit-Legende, mehrfache Olympiasiegerin und Weltmeisterin – eine Frau, die seit Jahrzehnten Maßstäbe im internationalen Spitzensport setzt.

Was Euch erwartet:

🐎 Disziplin & Leidenschaft – Was Spitzenleistung im Reitsport wirklich bedeutet und warum Erfolg vor allem im Kopf beginnt

🥕 Allesfresser mit Anspruch – Wie Isabell Werth isst, genießt und warum Neugier wichtiger ist als Dogmen

🏆 Langlebigkeit im Leistungssport – Über Konstanz, Rückschläge, Comebacks und den langen Atem an der Weltspitze

🍽️ Kochen als Ausgleich – Warum gutes Essen, Wertschätzung für Produkte und gemeinsames Genießen auch im Hochleistungssport eine Rolle spielen

🌍 Große Turniere & große Emotionen – Aachen, Weltmeisterschaften und der besondere Druck, wenn Millionen zuschauen

🤝 Respekt & Verantwortung – Der Umgang mit Pferden, Menschen und der eigenen Vorbildrolle

Ein Gespräch über Ehrgeiz ohne Eitelkeit, Genuss ohne Allüren und Erfolg ohne Abkürzungen.

📌 Links & Empfehlungen:

👉 Isabell auf Instagram: https://www.instagram.com/isabell_werth/

👉 Homepage: https://www.isabell-werth.de/

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In dieser Folge von "Iss was, Hase?!" begrüßen Dennis Wilms und Cornelia Poletto eine der spannendsten Persönlichkeiten der aktuellen Gastroszene: Elif Oskan! Die Zürcher Spitzenköchin mit türkischen Wurzeln ist nicht nur die Seele ihrer hochdekorierten Restaurants „Gül“ und „Rosi“, sondern auch ein echter TV-Star – von „Kitchen Impossible“ bis hin zu ihrem festen Jury-Platz bei „The Taste“ ab 2025. Mit ihrer herzlichen Art und ihrer tiefen emotionalen Verbindung zum Kochen zeigt sie, wie man Tradition und Moderne perfekt auf den Teller bringt.

Das erwartet Euch:

• 🍟 Champagner & Pommes: Warum die einfache Fritten-Tüte auf Schloss Elmau nach einem harten Drehtag das größte Glück bedeutete und warum Elif für gute Pommes (fast) alles stehen lässt.
• 🍔 Das legendäre „Mama-McChicken“: Die rührende Geschichte darüber, wie Elifs Mutter einen Fast-Food-Klassiker zu Hause nachbaute, um ihrer Tochter eine Freude zu machen – und warum die hausgemachte Variante am Ende viel besser schmeckte.
• 🥚 Das Eiersalat-Dilemma: Erfahre, warum Elif ihren Eiersalat niemals von der Karte nehmen darf, ohne einen „Volksaufstand“ in Zürich zu riskieren, und welches Gericht bei Cornelia Poletto in Hamburg denselben Kultstatus genießt.
• 🌍 Kulinarische Identität & „Elma“: Ein exklusiver Einblick in Elifs neuestes Herzensprojekt: Das Projekt „Elma“ (türkisch für Apfel) – ein Ort, an dem türkische Aromen und bayerische Einflüsse unter einem kreativen Dach verschmelzen.
• 🧠 Geschmack schlägt Optik: Was Elif in der Jury von „The Taste“ über die wahre Kraft des Aromas gelernt hat und warum „Anrichten ohne Leidenschaft“ für sie das Schlimmste in der Küche ist.

Freu dich auf ein Gespräch voller Wärme, Witz und kulinarischer Inspiration, das zeigt: Kochen ist kein Job, sondern ein „Energietausch“ und pure Emotion.

📌 Links & Empfehlungen:

👉 Elif auf Instagram: https://www.instagram.com/elif.markus/?hl=de

👉 Gül Homepage: https://www.guel.ch/

Anregungen oder Kooperationsanfragen gern an: [email protected]



In dieser Folge von Iss was, Hase?! begrüßen Dennis Wilms und Cornelia Poletto eine der spannendsten Winzerinnen der jungen Generation: Lena Skringer – Shootingstar aus der Südsteiermark, Diplom-Sommelier und prägende Persönlichkeit im Familienbetrieb Weingut Skringer in Leutschach an der Weinstraße. Gemeinsam mit ihrem Vater bringt Lena hier traditionelle Weinbautradition mit frischen, modernen Impulsen zusammen und gilt als eine der vielversprechendsten Winzerinnen ihrer Jahrgänge.

🍽️ Was dich erwartet:

🍇 Newcomerin des Jahres – Warum Lena bei den Feinschmecker Wine Awards 2025 als „Newcomerin des Jahres“ ausgezeichnet wurde und mit ihrer Handschrift überzeugt.

🌿 Terroir & Vision – Wie der einzigartige Boden und das kühle Klima der Südsteiermark tolle Weine prägen

🤝 Generationendialog – Wie Lena traditionelle Familientradition mit kreativem Spirit verbindet und dabei ganz eigene Wege geht.

🍽️ Foodpairing & Alltag – Was Lena zum Thema Genuss, Essen & Wein im Alltag sagt

📌 Links & Empfehlungen:

👉 Lena auf Instagram: https://www.instagram.com/lenaskringer/

👉 Weingut Homepage: https://www.skringer.at/

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