In questo episodio parliamo di come si effettua una zonazione e dei risultati che essa ha portato alla Ricasoli e saremo infatti insieme a Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico per la Ricasoli, una delle aziende più antiche e importanti d'Italia.
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In questo episodio parliamo di approccio al cambiamento climatico e di come sia cambiata la gestione del vigneto negli ultimi 30 anni e saremo insieme a Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico per la Ricasoli, una delle aziende più antiche e importanti d'Italia.
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In questo episodio parliamo delle operazioni fondamentali da svolgere in vigneto durante l'anno e saremo insieme a Massimiliano Biagi, Direttore Tecnico per la Ricasoli, una delle aziende più antiche e importanti d'Italia.
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In questo Podcast vedremo insieme le tipologie più conosciute di vini dolci e quali sono le modalità per ottenerli.

In questo Podcast cerco di riassumere i concetti principali da considerare quando si degusta un vino.

In questa rubrica parlo di alcuni professionisti del mondo del vino che ho avuto il piacere di conoscere ed elencando che cosa ho imparato da loro, in particolare parlerò di: Lamberto Frescobaldi, Stefano Chioccioli, Donatella Cinelli Colombini, Salvatore Ferragamo e Donald Ziraldo.

Classificazioni e concetti generali da sapere sulla patologia viticola e un breve accenno alle malattie più importanti da considerare per la vite.

Stefano Chioccioli è l'Enologo che ha portato oltre 100 vini ai Tre Bicchieri sul Gambero Rosso e raggiunto i 100 punti con Wine Advocate e Wine Spectator: in questa seconda parte parliamo di come si afferma un enologo, degli stili del vino e dei consigli verso i giovani enologi.

l'Enologo che ha portato oltre 100 vini ai Tre Bicchieri sul Gambero Rosso e raggiunto i 100 punti con Wine Advocate e Wine Spectator: con lui in questa prima parte parleremo del suo percorso e ci racconterà tante nozioni utili anche per quanto riguarda l'approccio alla cantina, ma soprattutto alla vigna.

Con Andrea Galanti, miglior sommelier d'Italia Ais 2015, e ristoratore alla Gastronomia Galanti di Firenze, abbiamo parlato di come è arrivato a tali traguardi e come un premio prestigioso come quello del Miglior Sommelier d'Italia possa essere utilizzato a livello di Brand per aumentare il fatturato della propria attività ristorativa.