Dieses köstliche überbackene Brötchen ist schnell gemacht und perfekt, wenn plötzlich Hunger oder Besuch kommt oder ein Movie Abend oder eine Party bevor steht. Das Rezept ist äußerst einfach und auch variabel und kann ganz nach eigenem Geschmack erweitert und verändert werden. Hier zeige ich euch meine derzeitige Lieblingsvariante und ich bin sehr begeistert davon!

Die Zutaten findet ihr zum Ausdrucken auch auf meiner Website:

ZUTATEN (4 Portionen):

EQUIPMENT:

Zutaten einkaufen, bereitlegen und Schritt für Schritt mitkochen!

Eine ganz simple Suppe, deren 3 Zutaten sich einfach wunderbar vertragen. Reichhaltiger Geschmack vom Lauch, schön geräuchertes Aroma vom Tofu, abgerundet von der Süße der Süßkartoffel. Ein Klecks pflanzliche Butter und ein Schwups pflanzliche Milch und fertig ist unsere cremig-herzhafte Suppe, die uns lange satt hält!

Die Zutaten findet ihr zum Ausdrucken auch auf meiner Website:

ZUTATEN (2 gr. Portionen / 4kl. Portionen):

3 Stangen Lauch (ohne dunkelgrüne Hälfte)

EQUIPMENT:

Zutaten einkaufen, bereitlegen und Schritt für Schritt mitkochen!

Gemütlichkeit, die man löffeln kann! Der Kräuterseitling und die Kichererbsen entfalten einen runden und tiefen Geschmack und bringen eine schöne Struktur ins Spiel. Das klassische Suppengemüse wird mit herzhaften Gewürzen in Hochform gebracht und das alles zusammen macht uns richtig Freude - vor allem, wenn es draußen kalt und nass ist und vor uns dieses dampfende, duftende Süppchen am Tisch bereit steht.

Die Zutaten findet ihr zum Ausdrucken auch auf meiner Website:

ZUTATEN (2 Portionen):

EQUIPMENT:

Ein unglaublich köstliches Gericht aus der äthiopisch-eritreischen Küche in das ich sofort verliebt war. Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach und schnell erledigt und mit dem selbst gemachten Berbere habt ihr eine der besten Gewürzmischungen im Regal stehen und könnte es für viele andere Speisen verwenden um richtig guten Geschmack reinzubringen.

In dieser Folge machen wir die Gewürzmischung selbst. Wenn ihr keinen Mörser habt, könnt ihr die Gewürze auch mit einem Glas in einer Schüssel zerkleinern. Ich habs ausprobiert - es funktioniert!

Die Zutaten findet ihr zum Ausdrucken auch auf meiner Website:

ZUTATEN (2 Portionen):

Berbere Gewürzmischung (vereinfachte Version):

EQUIPMENT:

Palatschinken ohne Ei und trotzdem so fluffig und lecker wie in Omas Küche. Dazu zwei ganz einfache, köstliche Füllungen, die wir ganz schnell selbst zubereitet haben. Erdnussbutter und Bananen vertragen sich einfach ganz prächtig vor allem mit einem Klecks Marmelade. Und das Dattel-Mousse erinnert mich an Karamell – mehr muss ich wohl nicht sagen ;)

Die Zutaten findet ihr zum Ausdrucken auch auf meiner Website:

ZUTATEN (für 4 Palatschinken):

¾ Becher Dinkel- oder Weizenmehl

EQUIPMENT:

*Mittelgroße Pfanne (nicht klebend)

Dieses Gericht ist angelehnt an geschmortem Schweinebauch. Wir schmoren jedoch Tofu und das nicht stundenlang, sondern nur wenige Minuten. Kombiniert mit unserer Blitz-Reis-Zubereitung und dem gedämpftem Brokkoli haben wir im Nu ein Festtagsessen, mit dem wir uns mühelos auch an Wochentagen verwöhnen können. Herzhaft, wohltuend - ein klassischer Treat!

Die Zutaten findet ihr zum Ausdrucken auch auf meiner Website:

ZUTATEN (für 2 Portionen):

1 Pkg. Tofu (ca. 200 - 300g)

EQUIPMENT:

*Brett

Dieser Burrito ist eine spannende Mixtur aus einer Sommerrolle und einem Burrito getopt mit Banane. Diese außergewöhnliche Mischung schmeckt ganz köstlich und ist ganz leicht zubereitet. Ob Sommer oder Winter, ein kleiner Energie-Burrito macht sich immer gut!

Die Zutaten findet ihr zum Ausdrucken auch auf meiner Website:

ZUTATEN (für 4 Portionen):

4 große Tortilla Wraps

EQUIPMENT:

Kohlrabi ist meiner Meinung nach ein viel zu vernachlässigtes Gemüse. Denn gegrillt macht es sich ganz wunderbar zum Beispiel in einem Sandwich. In dieser Episode zeige ich euch einen super simplen aber super köstlichen Happen für Zwischendurch!

Die Zutaten findet ihr zum Ausdrucken auch auf meiner Website:

ZUTATEN (für 1 Portion):

2 Scheiben Brot (Roggen/Vollkorn/etc.)

EQUIPMENT:

Diese grüne Gazpacho ist das perfekte Essen für heiße Tage. Die Zubereitung ist sehr einfach. Alles, was ihr braucht, ist einen Mixer oder einen Pü­rier­stab und ein paar leckere Zutaten und es geht los!

Die Zutaten findet ihr zum Ausdrucken auch auf meiner Website:

ZUTATEN für 2 Personen:

½ Gurke

** EQUIPMENT**

Dieses Gericht ist inspiriert von Pilawreis, Paella und ganz generell von Reispfannen-Gerichten. Es ist meine Sommervariante - sehr leicht, auch kalt richtig gut und mit den Zitronenscheiben on top so richtig schön frisch!

Die Zutaten findet ihr zum Ausdrucken auch auf meiner Website:

ZUTATEN (2-3 Portionen):

EQUIPMENT