コーヒーの魅力って？

シンプルな問いかけですが、いざ答えを探してみると難しいですよね。

「難しく考えないで楽しもうぜ！」という意見もあれば「ちゃんと知るべきことは知るべき！」という主張もある。

考え方は十人十色だと思いますが、コーヒーの世界に入ると沼にハマる、とよく言われる所以かもしれません。

今回は、生豆/焙煎豆の卸から出張バリスタ、コンサル活動まで幅広く活躍される岩崎泰三さんをゲストに迎え、コーヒーの魅力について深く掘り下げていきます。泰三さんのあまりにも多彩な活動は取材者泣かせですが、サプライチェーンの随所に接点を持たれている方だからこその視点が盛り沢山で、業界内外全ての人に新たな気づきを与えてくれること間違い無しのエピソードになっています！

エピソードは前後編の二部構成となっておりますので、先日公開の前編も是非合わせてお楽しみ下さい！

後半では、スペシャルティコーヒーとコモディティコーヒーの間にある”溝”や、泰三さんの考えるコーヒー業界への期待、ご自身が今後コーヒー業界にどのように携わっていかれるのかなど、ボリュームたっぷりとなっております。

ご感想・ご質問は是非[email protected]までお寄せ下さい。Twitter、Instagram でもお待ちしております！

【後編概要】

- 泰三さんが語るスペシャルティとコモデティの乖離

- 避けてはいけない、コーヒーが辿った黒歴史

- 泰三さんが今発信したいこと、今後の取組みを語ります！

【参考】

Youtubeチャンネル/岩崎泰三 -Coffee Journalist Taizo Iwasaki -　| 　珈琲ラジオもゲスト出演させていただきました！

コーヒーの魅力って？

シンプルな問いかけですが、いざ答えを探してみると難しいですよね。

「難しく考えないで楽しもうぜ！」という意見もあれば「ちゃんと知るべきことは知るべき！」という主張もある。

考え方は十人十色だと思いますが、コーヒーの世界に入ると沼にハマる、とよく言われる所以かもしれません。

今回は、生豆/焙煎豆の卸から出張バリスタ、コンサル活動まで幅広く活躍される岩崎泰三さんをゲストに迎え、コーヒーの魅力について深く掘り下げていきます。泰三さんのあまりにも多彩な活動は取材者泣かせですが、サプライチェーンの随所に接点を持たれている方だからこその視点が盛り沢山で、業界内外全ての人に新たな気づきを与えてくれること間違い無しのエピソードになっています！

エピソードは前後編の二部構成となっておりますので、翌日公開の後編も是非合わせてお楽しみ下さい！

ご感想・ご質問は是非[email protected]までお寄せ下さい。Twitter、Instagram でもお待ちしております！

【前編概要】

-　コーヒーの魅力とは？生豆に込められたメッセージを読み解く

-　泰三さんが見る生産サイドと消費サイドのギャップ

-　喫茶店隆盛からサードウェーブ到来まで、泰三さんが見てきた業界の変化

-　初生産国がコピ・ルアクのオリジン調査？！

【参考】

Youtubeチャンネル/岩崎泰三 -Coffee Journalist Taizo Iwasaki -　| 　珈琲ラジオもゲスト出演させていただきました！

“No Borders” 生産者と消費者の間の境界なんて取っ払って、生産者の生の声を届けよう。

インタビュー形式で、一杯のコーヒーに込められた思いやストーリーについて生産者の方に語ってもらおうという企画です！

前回に引き続き、アフリカ・ブルンジよりLong Miles Coffee Projectを立ち上げられたコーヒー生産者のBen Carlsonさんをゲストにお迎えします。

前編ではBenさんがブルンジに移住してからの激動の10年間を語ってもらいましたが、後編では「ブルンジでコーヒーを作るということ」の現在そして未来についてフォーカスしていきます。コロナ禍でも政府の援助は見込めない、GDPの7,8割を占めるコーヒーを作らないという選択肢はない等、日本にいる自分たちの当たり前が世界のアタリマエでは無いのだということを改めて実感できる内容が詰まっています。そして、前編に引き続き、数ある厳しい試練を乗り越えていくBenさんの熱意にエネルギーを分けてもらえること間違いなしの回です！エピソードの最後には、Long Miles Coffeeとしての新たな取り組みについても触れているのでお楽しみに。

今回の配信を聞いてLong Miles CoffeeやBen Carlson さん、ブルンジに少しでも興味を持たれた方は、是非感想・ご質問等を[email protected]までお寄せ下さい。Twitter、Instagram でもお待ちしております！

【概要】

-　コロナ禍の一番の恐ろしさは感染リスクではない?!

-　ブルボン縛りで生み出される12のテロワール

-　生きていくためのコーヒー生産とは

-　"Relationship Coffee" 〜取引を越えた関係性〜

-　Long Miles Coffeeの新しい取り組みを初公表！

【参考】

Long Miles Coffee Programのインスタグラム

ブルンジ共和国：東アフリカの内陸に位置し、ルワンダやコンゴ、タンザニアと国境を接する国。世界最貧国とも言われているが、GDPの7〜8割を占めるコーヒー生産のポテンシャルは計り知れない。2012年にはCOE（カップオブエクセレンス）も開催されている。

“No Borders” 生産者と消費者の間の境界なんて取っ払って、生産者の生の声を届けよう。 

インタビュー形式で、一杯のコーヒーに込められた思いやストーリーについて生産者の方に語ってもらおうという企画です！

今回は、アフリカ・ブルンジよりLong Miles Coffee Projectを立ち上げられたコーヒー生産者のBen Carlsonさんをゲストにお迎えします。

大学卒業までをアメリカで過ごしたBenさんでしたが、ご結婚後に南アフリカに移住しコーヒー関連のNGOでロースターやカフェ等のコンサルタントとして働くと、2010年に転機がやってきます。現地のコーヒー生産を調査しにブルンジを訪ねると、その土地で見たコーヒー、人、そしてとてつもないポテンシャルに一瞬で惚れ込んでしまい、何と家族で移住を決意！その後の10年間は果たして？！

今回のお話を聴いてブルンジに興味を持った、Benさんにこんな質問をしてみたい等々、[email protected]までお便りお待ちしております。

【概要】 

- Benさんを惹きつけたブルンジの魅力とは？

- 現地の言葉も話せないまま移住してコーヒーに関わり始めた "Crazy Family"

- 最強の農学者（アグロノミスト）の下に集った精鋭部隊

- COE入賞の裏に隠された困難があった？！

- Long Miles Coffee Projectという名前に秘めた思いとは？

【参考】

Long Miles Coffee Programのインスタグラム

ブルンジ共和国：東アフリカの内陸に位置し、ルワンダやコンゴ、タンザニアと国境を接する国。世界最貧国とも言われているが、GDPの7〜8割を占めるコーヒー生産のポテンシャルは計り知れない。2012年にはCOE（カップオブエクセレンス）も開催されている。

異業種の視点でコーヒーを考えていく新企画始まります！

第１回目のゲストは、日本茶業界より、青い目の日本茶伝道師ことBrekell Oscar さんです！

スウェーデンご出身のオスカルさんは、日本と縁もゆかりもないところから18歳の時に日本茶に出会い、そこから日本語を一から勉強し合格率約35%と言われる日本茶インストラクターの資格を取得されます。その後お茶の世界に飛び込むと、静岡県茶業研究センターで学び外国人として初めて手揉み茶の教師補の資格を取得されるなど生産現場に対する理解も深め、現在は日本茶の魅力を国内外で発信される伝道師として活躍されています。

そんな日本茶業界の次世代を背負う存在であるオスカルさんと、日本茶の魅力や、日本茶とコーヒーの共通点や違いについて深くお話しました。味の観点での比較はもちろん、歴史やサプライチェーンについてや生産者の抱える問題等、珈琲ラジオ独自の観点で深堀りしていきます。

是非この配信を通して、日本茶に興味を持った！新しい角度でコーヒーを考えるきっかけになった！そんな方々が増えてほしいと思っております。そんな皆さまの声を是非お聞かせ下さい！メッセージは[email protected]までお待ちしています！

【概要】

【参考】

杓子定規にスペシャリティorコモディティと線引きすることは本当に正しいのか？

今回は、卸売業を行う有限会社AJUDAや(社)日本ネルドリップ珈琲普及協会の代表を務められる他、日本コーヒー文化学会の常任理事としての肩書きも持たれる繁田武之さんをお迎えし、スペシャリティが偏重されるコーヒー業界のイマに一石を投じます。

繁田さんは、1976年にブラジル含む南米を旅する中、日本が主導したことで有名なセラード地区開拓の立役者である下坂匡さんのコーヒー農園で働かれ、その後1989年にカルモシモサカというブランドで下坂さんのコーヒーの直接輸入（ダイレクトトレード）を先駆けで行われた方です。その後も世界中のコーヒー生産地を回られたり、上海で自家焙煎珈琲という概念を広めたり、と精力的に活動をされ、現在は日本特有に発展を遂げてきたネルドリップ文化の普及のため(社)日本ネルドリップ珈琲普及協会を立ち上げられ、東京・荻窪で豆売り兼喫茶（8/31まで喫茶は休業中）の店舗を経営されています。

そんなキャリア30年超のベテラン・繁田さんの見るコーヒー業界のイマとは？

今も昔も本質的に変わらないこと、はたまた変化に対応していくべきこと、幅広い視点で切り込んでいきます。ぜひ最後までお聞き下さい！

メッセージは[email protected]までお待ちしています！

【概要】

-30年以上前に行った「下坂農場」とのダイレクトトレード

-杓子定規にコーヒーを線引きすることは本当に正しいのか？

-喫茶店とカフェが共存する日本のコーヒー業界の多様性

-日本のコーヒー文化を継承するということ、ネルドリップの魅力とは？

【その他参考】

大坊珈琲店：東京・南青山で2013年まで38年間続いた名喫茶店。店主・大坊勝次さんは繁田さんと共にネルドリップ珈琲の普及に取り組まれている。

富士珈機：日本を代表する焙煎機を中心とする珈琲器具メーカー

ねるっこ：福岡・赤坂の名喫茶店、珈琲美美の故・森光宗男氏が企画・監修し、富士珈機さんと共同開発した抽出器具。誰でもネルドリップの味が再現できる代物。

今回の番外編は、#17 We are Anchors [Ep.3] | Kohtsu Kasai from 27 COFFEE ROASTERSで未収録の葛西さんとCOE（カップオブエクセレンス）のお話です。まだ本編を聞いていない方はそちらも要チェックです！

また、本編でも紹介した葛西さんの現在挑戦中のクラウドファンディングプロジェクト"Keep On Honduras Project!"　は本日（8月9日）が最終日です。ページに詳しく載っていますので、是非ご覧下さい。そして、この素晴らしいプロジェクトに是非ご賛同下さい！

メッセージは[email protected]までお待ちしています！

We are Anchors. 

生産者から始まるバトンを消費者に届けるアンカー役を務めるバリスタ。コーヒー業界において彼らの役割とは？現場で活躍されるバリスタやロースターの方々をゲストに迎え、その本質を掘り下げていく企画です。

第3回目は、湘南・辻堂より27 COFFEE ROASTERSのオーナー葛西甲乙さんをゲストにお迎えします。

元々コーヒーがあまり好きじゃなかった1997年の創業当初から7,8年、スペシャリティコーヒーと出会い「180°頭を切り替えた」葛西さん。スペシャリティコーヒーに魅了され、カッピングスキルを高めCOEジャッジとしての経験も重ねると、2016年に更なる転機が！

なんとホンジュラスCOEで優勝したEl Puente農園のコーヒー豆を大会史上最高価格で落札。それ以来、ホンジュラスのコーヒー豆の品質、そして生産者の人柄等に魅了され、ホンジュラスとの関係性を深められます。今では、ホンジュラスの約80もの生産者から豆を仕入れているというから驚きです。葛西さんのホンジュラスへの思いは、現在挑戦中（7月10日〜8月9日）のクラウドファンディングプロジェクト"Keep On Honduras Project!"のページに詳しく載っていますので、是非ご覧下さい。そして、この素晴らしいプロジェクトに是非ご賛同下さい！

メッセージは[email protected]までお待ちしています！

【概要】

- 創業当初はコーヒーが好きじゃなかった？！ターニングポイントは何だったのか？

- 葛西さんが語るスペシャリティーコーヒーのイマ

- コロナ禍のホンジュラスの現状を解説！

- 農業体験もしてもらいたい、今リスナーに伝えたいこと

【概要】

今回は大切なお知らせとして、僕たちの新しい取り組み「珈琲ラバーズ」についてご紹介します。

「珈琲ラバーズ」は、コーヒーをこよなく愛する人同士がオンライン上で集まる同好会・サークルのようなコミュニティで、コーヒーに関する話をどんなことでも何時でも掘り下げていくことのできる場を作りたいという珈琲ラジオの当初の想いが形になったものです。

コーヒーラバーであれば誰でも参加できるコンセプトではありますが、より良いコミュニティを運営していくため、まずは１ヶ月間限定で活動し色々なご意見を頂きたいと思っており、一旦この期間においては人数制限や入会条件を設けさせていただきました。

詳細は以下をお読みください↓↓

【珈琲ラバーズの基本情報】

【入会条件・入会方法】

【その他】

疑問点やご質問等は[email protected]まで気軽にご連絡ください。

皆様からのご連絡を心よりお待ちしております！！

 生産国で農園を巡り、カッピングをしてコーヒーの値付けや購入契約をする。コーヒー業界で働くなら一度は憧れる職業、グリーンビーンバイヤー/インポーター。サプライチェーンの中で、生産サイド・消費サイド両面と直接関わりのあるポジション、実情はそう華やかではない？

米国のグリーンビーンインポーター・Cafe Importsの日本代理店を担う株式会社ディーシーエスよりTsujimotoさんをゲストに迎え、普段はスポットライトをあまり浴びないグリーンビーンバイヤー/インポーターについて話していきます。 

メッセージは[email protected]までお待ちしています！

【概要】

- どうしてインポーターに？Tsujimotoさんのコーヒーキャリア 

- 生豆の買付にコロナの影響は？

- インポーターとして大切なのは“信頼と継続” 

- インポーターになりたい！Tsujimotoさんからのアドバイス

- 最後にリスナーに伝えたいこと 

【参考】

株式会社ディーシーエス　｜Tsujimotoさんが生豆事業部でトップを務める会社で、生豆輸入以外にもコーヒーマシンの販売代理も行っている。 

Cafe Imports　｜米国でスペシャルティーコーヒーを専門に取扱うグリーンビーンインポーター。日本でディーシーエスとパートナーシップを結ぶ。