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大家飲到的「香檳」其實都不是「真‧香檳」，而是世界其他地方出品的汽酒。那麼，為甚麼人們會捨棄「真香檳」，而飲其他汽酒？

這個問題就是，我們都知道上高級餐廳鋸扒是吃牛的最高享受，有周年紀念日或值得慶祝的美事當然可以去一下，但總不成天天去吧，吃東西也講究場合和需要。更多時候，想吃牛扒的話，我們會研究到哪家超市或肉販可買到靚扒？哪個部位最好吃？

所以，即使知道香檳是汽酒中的王者，其他汽酒還是要懂，而且要更加懂，因為喝的機會很可能更多。

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