嘉馨營養師｜為健康加點薪！

你是否曾經有過這樣的經驗？明明正餐已經吃得很飽，甚至飽到快撐不下，但看到甜點、蛋糕或冰淇淋，卻還是忍不住想再吃幾口？很多人以為這是胃容量的問題，其實背後真正影響食慾的關鍵，是身體裡的荷爾蒙系統。

在本集《營養資料庫》中，營養師嘉馨帶大家深入了解人體控制食慾的兩大重要角色：被稱為「剎車系統」的GLP-1腸泌素，以及被稱為「油門系統」的飢餓素。當GLP-1增加時，大腦會收到飽足訊號，降低進食慾望；而飢餓素升高時，則會不斷刺激我們想吃東西。

本集也延續上一集介紹的角豆仙人掌複合物，解析它除了透過膨脹作用增加飽足感之外，如何進一步影響體內荷爾蒙反應，幫助提升GLP-1分泌、降低飢餓素濃度，從生理機制協助控制食慾，而不是單靠意志力苦苦忍耐。

節目重點整理：
• 為什麼吃很飽還能吃甜點？
• GLP-1腸泌素如何影響飽足感？
• 飢餓素為什麼總讓你想吃東西？
• 角豆仙人掌複合物如何幫助食慾管理？
• 控制食慾的關鍵其實是調整身體的「油門與剎車」。

想做好體重管理，不一定要天天與飢餓感對抗。了解身體的運作機制，學會善用營養與科學工具，才能讓減重變得更輕鬆、更容易持續。下一集，營養師嘉馨將帶大家進一步探索大腦中的食慾司令塔，揭開影響食慾與渴望的神經機制。敬請期待！

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你是否也曾經說過「我連喝水都會胖！」明明吃得不多、體重卻沒有下降，甚至喝完水體重還多了0.5公斤？這一集《錯怪了營養》，營養師嘉馨要帶大家破解最常見的減重迷思之一：喝水真的會讓人變胖嗎？事實上，很多時候不是水讓你胖，而是你誤解了身體正在傳遞的訊息。

✔ 體重增加不等於脂肪增加

✔ 喝水後體重上升只是水的重量，不是變胖

✔ 身體缺水時反而更容易水腫

✔ 口渴其實是身體已經缺水的警訊

✔ 很多嘴饞、疲勞感其實可能是缺水

✔ 減重期間喝水不足，容易影響代謝與排便

✔ 每日喝水量可用「體重×30～40cc」計算

✔ 少量多次喝水，比一次狂灌更有效

有時候我們以為健康很困難，需要昂貴的保健品或複雜的方法，但真正重要的改變，可能只是從每天願意好好喝水開始，別再錯怪水了。下一次當你覺得自己「連喝水都會胖」時，先問問自己，今天，你真的喝夠水了嗎？

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歡迎進入《營養資料庫》，用最快的方式學營養！在體重管理的路上，許多人最痛苦的不是運動，而是不斷襲來的飢餓感。明明吃得很健康，卻總是在深夜忍不住想吃零食、宵夜，最後讓減重計畫功虧一簣。

這一集，嘉馨營養師要帶大家認識一種近年備受關注的天然成分「角豆仙人掌複合物」。它的作用原理就像一塊吸水海綿，在進入胃部後快速膨脹形成高黏度凝膠，幫助增加飽足感、延長胃部停留時間，讓身體不容易感到飢餓，進而降低額外進食的機會。

本集重點整理：

• 減重失敗的關鍵，往往不是意志力不足，而是飢餓感難以控制。
• 角豆仙人掌複合物是一種天然植物複合成分。
• 進入胃部後可快速形成凝膠，增加胃部飽足感。
• 有助於延緩胃排空速度，讓飽足感維持更久。
• 約80分鐘後凝膠會逐漸釋放，不影響營養吸收。
• 透過物理性方式幫助控制食慾，減少不必要的熱量攝取。

營養師提醒

控制體重不只是少吃，更重要的是找到能幫助自己穩定執行的方法。角豆仙人掌複合物提供的是一種協助管理食慾的工具，但均衡飲食與健康生活習慣仍然是長期維持體態的核心。下一集，嘉馨營養師將繼續帶大家了解角豆仙人掌複合物如何進一步影響體內荷爾蒙系統，幫助打造更有效率的體重管理策略。

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你以為膠原蛋白只是女生保養皮膚的美容成分嗎？其實，膠原蛋白更是身體修復的重要原料。

這一集《凡人營養學》，嘉馨 營養師 會帶大家重新認識「膠原蛋白」真正的功能。從皮膚彈性、關節韌帶，到傷口修復與血管結構，膠原蛋白其實是支撐人體的重要建材。我也會在節目中分享自己女兒意外受傷後，第一時間想到補充膠原蛋白的原因，帶大家理解：「修復」比「變美」更重要。

• 膠原蛋白其實是人體含量最多的蛋白質之一
• 25歲後流失速度開始加快，40歲後更明顯
• 吃進去的膠原蛋白，不是直接長在臉上
• 小分子膠原蛋白胜肽，日常補充效率較佳
• 維生素C是膠原蛋白合成的重要神隊友
• 木耳、銀耳不是植物性膠原蛋白
• 女性更年期後，膠原流失速度會大幅增加

真正的保養，不只是外表年輕，而是讓身體擁有穩定修復力。當壓力、熬夜、荷爾蒙變化成為日常，照顧自己的基礎營養，才是女性長期自我照護最重要的開始。

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很多人在減重時最大的敵人，不是沒毅力，而是那種反覆出現的飢餓感與嘴饞。明明才剛吃完，卻又忍不住想找東西吃，最後讓飲食控制越來越難持續。

這一集《營養資料庫》，營養師嘉馨要帶大家認識一種近年受到關注的天然植物成分—角豆仙人掌複合物。

• 認識角豆、仙人掌與黃原膠的協同作用
• 為什麼植物凝膠能增加飽足感
• 什麼是「胃排空」，為何會影響食慾
• GLP-1 與飢餓素如何控制大腦的吃飯訊號
• 為何減重失敗不一定是意志力問題
• 天然植物成分如何幫助穩定食慾與嘴饞

再好的成分也只是輔助工具，真正決定體態與健康的，仍然是均衡飲食與穩定生活習慣。與其極端節食，不如學會理解身體的飢餓機制，才能更長久地維持健康與理想狀態。

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很多人減肥時，第一個念頭就是「少吃」、「不吃」，甚至直接把澱粉、油脂、水果全部列入黑名單。但你有沒有想過，真正讓你復胖、疲憊甚至身體出問題的，可能不是食物，而是你用錯了方法？

1.減肥迷思：不是澱粉害你胖，而是飲食失衡

2.極端減肥後果：頭暈、掉髮、體力下降

3.停滯期錯誤應對：過度限制飲食反而傷身

4.復胖原因：靠意志力撐，無法長期維持

5.正確觀念：減肥不是「減掉食物」，而是「放對食物」

6.關鍵核心：愛上自己，而不是只追求體重數字

減肥從來不是一場短跑，而是一輩子的生活方式。如果你只是為了瘦而忍耐，那結果往往是復胖；但如果你是為了照顧自己，那你會找到一條能走得長久的路。

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今天要用最簡單的方式，帶你看懂為什麼「時鐘果籽」中的關鍵成分-白皮杉醇，會在減脂與抗老市場迅速爆紅。其實，現代人減脂最大的困難，往往不是不努力，而是代謝變慢，加上壓力、睡眠不足與生活型態不穩定，讓身體更難有效利用脂肪作為能量。

節目重點整理

1.減脂卡關原因：壓力型肥胖、久坐、睡眠不足與飲食不規律

2.白皮杉醇作用：幫助提升脂肪作為能量來源的使用比例

3.代謝優化關鍵：讓身體「更願意」使用脂肪發電

4.抗老觀念：老化從25歲開始，並非40歲後才需要重視

5.多酚價值：白皮杉醇具抗氧化、支持循環、維持肌膚彈性與水分

營養師提醒
抗老不是凍齡，而是讓身體老得更健康。真正有效的體態管理與抗老，來自均衡飲食、規律運動、良好睡眠與情緒穩定，再搭配適當營養補充。營養無法逆轉時間，但可以讓時間走得更溫柔。喜歡這類營養知識，記得分享給身邊需要的朋友，我們下次見。

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當工作壓力爆表、下班時間晚到不行，減肥這件事往往變得不切實際。不是不知道該怎麼吃，而是生活根本不允許你完美執行。本集《凡人營養學》，就要帶你回到真實人生，教你在壓力與飲食之間，做出更好的選擇。

1.壓力型進食為什麼讓體重失控？關鍵在「選擇」而不是意志力
2.宵夜選擇：雞排 vs 洋芋片＋啤酒，怎麼選更不傷身
3.手搖飲與點心：珍奶 vs 雞蛋糕，熱量與飽足感差異解析
4.超商飲食攻略：如何避開高熱量陷阱，吃得飽又不爆卡
5.甜食替代法：冰淇淋、蛋糕之外的低負擔享受
6.聚餐生存指南：火鍋比燒烤更好的吃法與技巧

減肥從來不是完美的控制，而是每天60到80分的選擇累積。學會在現實生活中調整，而不是一味禁止，才是真正能長久維持的關鍵。

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今天要帶你快速掌握「長壽基因」的核心概念，延續時鐘果系列，從百香果籽中的關鍵成分白皮杉醇談起，深入解析近年熱門的抗老營養話題。你是否也聽過長壽基因，卻不太清楚它實際在做什麼？這一集帶你快速搞懂。

節目重點整理：
1.長壽基因指的是一群名為 Sirtuin（SIRT）的蛋白質家族
2.主要功能包含：調節能量代謝、促進細胞修復、抗氧化與抗發炎
3.可視為身體的「調控系統」，幫助細胞維持平衡與適應壓力
4.白皮杉醇為關注的多酚類成分之一，可能影響 SIRT 的活性表現
5.抗老最重要的是提升身體面對壓力與老化的調節能力

最後提醒，現代營養已從「補充不足」走向「調節機制」，關鍵在於讓身體運作更穩定。下一集將帶你解析時鐘果為何在減脂市場爆紅，別錯過！

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過完年開工第一天，你最怕聽到哪一句話？「欸~過年吃很好齁？」
當體重計變成壓力來源，其實問題不在你吃太多，而是你用錯方法在「補救」。

節目重點整理
・過年變胖很正常，重點不是懲罰自己
・酒精是「空熱量」，真正讓你胖的是下酒菜
・極端減肥（斷食、水煮餐）容易復胖
・減肥不是「控制」，而是「選擇」
・關鍵習慣①：吃前停3秒，覺察自己
・關鍵習慣②：飲食順序（水→肉→菜→飯→果）
・情緒性進食，是很多人變胖的真正原因

嘉馨營養師提醒
減肥不是短期戰役，而是一輩子的選擇。
從今天開始，不用完美，只要比昨天多一點覺察。
讓營養師嘉馨，陪你把健康變成一種日常。

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