津津有味

天塌了，社恐的天塌了，社恐没爱上社交，社恐的partner爱上了。

另外，谢谢喜欢我们，爱我们的朋友们，对，不是听友，是朋友。

做和吃有关的节目真好，真幸福。

我们怀着对生活的热爱相聚到一起，真是一场香气四溢的双向奔赴！

• 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
• 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧

后期 / 卷圈
运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 姝琦@midjourney
产品统筹 / bobo

希望大家在听友群和评论区多多反馈收听感受，这对我们来说十分重要。欢迎添加津津乐道小助手微信：dao160301，加入听友群

热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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想get健康吃火锅的要素，这期你非听不可。

其实不管怎么聊都没法满足所有人内心完美的火锅的样子，所以，这不是一期“哪里的火锅更美味”的幸福分享。

希望大家在寒冷冬日吃得开心，没有负罪感，少些遗憾。

分类标准如下：

比较容易通过食物选择和搭配，搭配出相对健康的结果的→绿榜
使劲选择和搭配，也比较勉强的→黄榜
对生理上获得健康没啥帮助，只能解饱并满足情绪价值解馋的→红榜

如果有任何需要四高人群高能预警的，我们会一并说明。

以下建议，同时适用于在家吃火锅和出门吃火锅。

00:05:50 本期节目的契机
00:09:28 涉及的品类以及绿/黄/红榜划分方式
00:12:24 锅底
00:18:49 有料锅底
00:48:47 红油锅底
00:50:37 清汤/菌汤锅底
00:51:49 番茄锅底
00:57:00 其他味儿的锅底
01:06:19 蘸料
01:14:06 涮肉
01:16:26 丸滑蟹棒
01:23:05 喉肚血杂
01:32:52 鱼虾海鲜
01:34:39 豆制品
01:38:35 时蔬菌菇
01:45:05 粉面主食
01:47:57 甜品小吃卤味
01:49:22 饮料
01:51:02 想吃火锅而不影响健康的对策

• 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
• 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧

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热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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“这个世界上没有不好吃的，你觉得不好吃是因为没吃到好的。”

这句话一度震撼了我们，原来人类的视野与看待事物的角度完全可以换一个思路，换一个高度，换一个维度。

尤其是当你一次又一次意识到——原来它这么好吃！原来它不是记忆中的味道！原来这才是它最好的样子！

这些“错过”是因为什么呢？没眼看？闻不了？爸妈没给启蒙好？还是出门太少食物谱太狭窄？

且听我们分享一下听友踊跃投稿的留言，看看一样食物到底因为什么那么招他们讨厌，又是因为什么契机被他们突然从黑名单拉出来的。

你有什么被关进小黑屋的食物吗？评论区聊聊，让大家给你整整！

00:08:04 丑、恶心、惊悚到没眼看
00:17:22 味道，从陌生到热爱，或者继续陌生下去
00:45:00 我的家让我平安长大，也让我在饭桌上哭哭
01:19:05 广告时间
01:24:26 广阔天地大有作为的真人秀节目
01:41:00 为吃而吃，不得要领
01:44:26 鬼知道因为什么，只能怪时间和nobody了

感谢可复美对本期节目的赞助播出！

如节目中所说，可复美是巨子生物旗下的拳头品牌，而巨子生物是立足科技美学的高科技企业，是中国基于生物活性成分的专业皮肤护理产品行业的领军者，也是我国第一个重组胶原蛋白专利的拥有者。

可复美作为王牌中的王牌，拥有最核心的技术与成分。

我们在接到本期赞助前已经多次购买过可复美重组胶原蛋白敷料，不管是黄金超微针、激光点阵之后满脸血眼儿时敷上一贴，还是过敏难耐又不敢下手挠时敷上一贴，效果都是立竿见影，行业标杆诚不我欺。

如果你也和主播一样需要医美术后修复或皮肤过敏需要急救，记得试试可复美哦！

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• 王大夫：硬件工程师，数码爱好者，伪电工，刷一切可刷之firmware！喜欢跟儿子一起玩玩具！

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终于轮到馋虫和姝琦推荐了，她俩憋了一周，抓心挠肝啊！
但比推荐更猛烈的是一起到来的吐槽。
提醒！提醒！提醒！
有些产品研发你思路不要太癫，有些卖家宣传你手段不要太烂！
没在客气的，听就完了！

【本期节目提到的商品及链接】

——网购——

• 山姆的益生元柠檬罗勒味夏威夷果仁
• 低卡博士青椒皮蛋擂茄子酱
• 春光海南正宗椰奶清补凉：零糖款
• 妈妈是超人豇豆肉馅饼
  6Q.:/- 07/15 [email protected] 【{0}】有很多很赞的宝贝，快来看看吧！ббbaqsHBadtQ8бб长按複➕ ©此条消息，达kaiþŌũýÌň搜索
• 顺尔嘉唐扬炸鸡块
• Xit 冰咖啡糖（注：成分含糖！）
• 食验室七窨茉莉奶酪玉米片
• 食验室恰恰小而香奶油味奶酪玉米片
• 面包新语奶香味牛乳厚切吐司面包手撕整箱营养早餐零食代餐食品
• 谷物对白低gi非全麦吐司面包好吃不长肉控糖代餐面包片早餐零食品
• 谷物对白低GI非全麦欧包夹心孕妇糖友控糖不长肉代餐饱腹健康零食
• 多乐芝士生吐司面包
• 山姆三重芝士贝果
• 小鸡收腹全麦面包减荞麦黑麦燕麦粗粮肥0无糖精低脂吐司代早餐零食食品2kg
• Sam’sCal-lite 低脂高蛋白元气脆皮肠 1000g(20g*50)
• 厨百道大别山黄牛肚丝不含汤汁纯干爽脆200g*4包新鲜食用
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• 京御和无蔗糖黄桃罐头425g*2罐未添加蔗糖新鲜水果罐头罐装零食 2瓶
• 盒马柠檬黑胡椒大鸡腿

和吃有关的好物

• 冰霸杯
• 能制冰的冰箱

避雷

• 柏慧鸡肉五香蒜肠
• 海河牛奶煎饼果子味儿
• 大冻柿子饮料
• 果子熟了 栀栀乌龙

• 果子熟了 金桂乌龙

• 盒马的麻辣烫风味香烤大鸡腿

• 猫哆哩 天然气健康气泡果汁

津津有味：好物分享 | 2023的下半年，谁进了我们的百大零食榜？

津津有味：好店分享 | 2023的下半年我们带着嘴去哪儿了？

津津有味：2024年第一季度我们都吃了啥！

津津有味：第一季度避雷和探店录制现场，这些人怎么这么开心？

津津有味：2024年第二季度我们都吃了啥！

津津有味：2024年这个漫长的夏天我们吃了什么

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• 姝琦：「津津乐道播客」主播

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在双十一来临之际更新好物推荐，很难不被怀疑是消费主义的阴谋。虽然不是，虽然每一分钱都在我们眼前滑进了商家的口袋，但我们知道——你们的快乐，它又来了，别嘴硬了，花钱吧！

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• 黑松露酱：“曾味松露酱”
• 黑松露酱：“宅福艺官方旗舰店”
• 海南兴科白胡椒
• 黄桃：拼多多店铺“领鲜沂蒙山鲜果园”
• 平谷的黄桃
• 喀秋莎酸黄瓜
• 叮咚买菜“滋味圈梅香花雕冷泡汁”、“黑鸭风味热卤汁”

• 外婆卤老卤水卤香香辣组合卤肉料包
• 盒马工坊：法式香草黑椒鸡腿排，200g

• 盒马工坊：青花椒腐竹，200g

• 盒马工坊：客家风味炒酸菜，250g

• 盒马辣辣辣辣辣面 88g*5

• 元气森林苹果威士忌气泡水：苹果汁、青竹葡萄柚
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• 康元提子饼干和椰子奶油饼干
• 大龙燚的酸汤肥牛调料
• 思乡山平江酱干（超辣味）
• 老玉米：拼多多店铺，三个老农粗粮馆
• 内蒙的焙子！红糖焙子！！太好吃了！！！请进群找主播推送名片
• 牛肉干脆片
• 丰味市场的gelato

与吃相关但不能进嘴的好物推荐

• Flairosol喷油瓶
• 冷萃壶，重新爱上磨咖啡豆的生活！
• 锅底清洁啫喱，一定要按说明来操作！不要自作聪明！

津津有味：好物分享 | 2023的下半年，谁进了我们的百大零食榜？

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我们频频被“跌下神坛”搞到疯癫错乱——我到底听谁的？

也频频被（自）媒体的疯魔标题吓到手脚抽筋——我还能吃什么！

我们解答问题，但不仅仅是解答问题。

我们说底层逻辑，但不仅仅让你明白底层逻辑。

就如节目中所说——怎么把握“尝试新理念、新理论、新方法的度”，也许对个体来说才更有意义。

00:01:24 补充说明了上一期答听友问“补气血”的前提，这很重要
00:10:42 关于津津有味反对生酮减肥理由的详细阐述
01:10:56 对食品安全问题，消费者能做什么？

津津有味：吃水果上火？喝泡腾片补VC？｜答听友问第一弹
津津有味：为什么我们不建议你总看大胃王吃播？｜答听友问第二弹

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东北是极寒之地还是处处宝藏？是宁古塔还是松花江？是雪之乡还是大火炕？

去了几天大东北，（没）上山（没）下海，（又）上吐（又）下泻，但依旧爱东北爱得深沉，咋回事，这俩人是清醒理智还是受虐体质？

两座城市，累计不足四天的行程，根本无法带大家领略这片广袤土地的独特气质，但即便不甚了解，甚至带有偏见，一刷到“大东北是我的家乡，我就在这嘎达土生土长”，伴随着东北雨姐抬脚踹开门，哐哐砸锅盖，高喊一声“简简单单一顿四个菜，开造！”的视频，也会感觉——燃了燃了，不去不行了！

如果你对东北大地心怀好奇，不妨从我们这期节目开始，开启一场碎碎叨叨的旅程吧。

大东北，不会让任何一个热爱生活的人失望！

00:00:03 本期的BGM：大东北！
00:07:00 潜藏在粒粒DNA里的东北血脉
00:14:42 东北不容忽视的存在感与魅力
00:16:32 馋博士在大连：吃到两眼放光
00:23:48 “逼上锦州”
00:32:28 哪怕不做攻略，也要注意避雷
00:39:47 计划，永远赶不上变化
00:43:14 锅包肉还是溜肉段？这是个问题
00:49:05 永远可以相信东北币的购买力
00:51:17 超市、夜市、博物馆
01:00:59 又见芥末：三毛芥末小串
01:04:56 馋虫化身“喷射战士”
01:14:33 没做攻略胜似攻略
01:19:01 最后一餐：施瓦辛格牛肉面
01:30:12 肠胃炎，兵分两路
01:33:25 两位主播对锦州的印象
01:43:01 还想再去，还想再吃
01:45:54 美中不足，老太与猫的插曲

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如果你喜欢吃东西时附送被人拍了一板儿砖给了一闷棍的刺激，那这期节目你非听不可。

一说芥末就自动关联日本？那你可小瞧了我国吃芥末的历史！

中国人上千年的食辣史，只有后 400 年属于辣椒，在此之前是姜辣和芥辣的舞台！

雪里蕻、涪陵榨菜、玫瑰酱菜、芥菜丝儿、芥末油提味儿的芥末三丝儿、新川凉面、芥末粉参与的芥末墩儿和芥末鸭掌、蜂蜜芥末酱、第戎黄芥末酱……哪个都是芥末本家的重要演员。

不过，咱以后有机会再聊黄色家族的芥末朋友们，今天先来一个绿油油专场，聊一聊目前有“青芥辣”参与的各类零食，真·又一期工伤测评，馋虫还没录完就已经倒下。

另外，节目结尾，我们浅浅的聊了聊关于芥末杀菌抑菌的“可能性”以及芥末作为调料是不是可以随便吃。

来一起边听边流泪吧！

00:01:49 正片开始
00:14:52 韩式炸鸡酱鸭屎芥末风味酱
00:18:19 茶颜悦色玉米芥末膨化卷
00:21:39 舞粮碱水小脆发酵饼干蜂蜜芥末味
00:22:46 aji尼西亚惊奇脆片饼干焦糖芥末味
00:25:07 1MM土豆薄脆饼干芥末海苔味
00:28:55 小象超市顺手买的“洪阔”芥末海苔味土豆片 感兴趣的可搜品牌关键词
00:31:12 其妙脆虾片芥末味
00:33:05 亲亲虾条芥末味
00:34:48 上好佳田园薯片芥末味
00:37:58 小象超市顺手买的乐事薯片工坊牛油果薯片清甜芥末味 感兴趣的可搜品牌关键词
00:40:01 芥末味香菇脆
00:48:14 洽洽喀吱脆芥末三文鱼味
00:50:05 香港biando铁尺苏打饼干芥末味
00:51:10 盒马鱼子酱沙拉芥末味苏打饼干
00:52:48 徐福记板烧虾饼 288g，48个独立小包 购自山姆，可以搜索“徐福记 虾饼”看是否能网购
00:57:33 旺旺芥末豌豆
00:58:11 原豆复兴轻酥鹰嘴豆芥末味
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01:00:34 荞麦锅巴芥末味
01:03:02 甘源翡翠蚕豆芥末味
01:06:10 芥末味夏威夷果仁
01:08:43 芥末味扁桃仁
01:10:28 泰国进口大哥花生芥末味
01:12:29 可比克荷兰豆芥末味
01:14:27 荔浦芋头条芥末味
01:15:34 大白兔奶糖芥末味
01:18:52 阿宽面皮红油芥末味
01:20:53 四色烤肠芥末/墨鱼/奥尔良/原味
01:23:00 芥末与健康相关的话题
01:37:41 本期节目红黑榜
01:39:48 欢迎互动留言，参与（芥末）抽奖

• 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（公众号：吃较瘦），干货输出狂人，答疑解惑深入浅出，破除迷思一针见血
• 馋虫：一个学术精神爆表的食品微生物学女博士，擅长在不经意处开始科普，唤醒被化学老师控制的恐惧
• 某高老师：「科技乱炖」主播，资深运维专家，互联网和 IT 行业从业20 年，现任某互联网安全公司高管。（微博：@某高老师，Blog：某高老师 – 人间观察）

后期 / 卷圈
运营 / Sand, 卷圈
监制 / 姝琦
封面 / 粒粒
产品统筹 / bobo
场地支持 / 声湃轩北京录音间

希望大家在听友群和评论区多多反馈收听感受，这对我们来说十分重要。欢迎添加津津乐道小助手微信：dao160301，加入听友群

热爱生活的吃货们，不得不在信息爆炸的时代左奔右突，在满是陷阱雷区的韭菜地里辛苦摸索，所以，当你发现并关注了「津津有味」，也许是你未来生活中最明智的决定之一。

​​讲原理我们专业，讲技巧我们擅长。运动营养师、食品博士、健身教练三强联手，讲一讲饮食男女关心的健康生活、食品安全、运动营养、科学减肥的硬道理，聊一聊与口味、习惯、偏爱、禁忌、困惑、执念有关的食事。

​​识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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看吃播加重进食障碍？减肥吃米还是吃面？怎么补气血？是的！大家翘首期盼的答听友问第二弹来了！

大家一定要（加小助手vx：dao160301）进群啊，津津有味的群里都是活人，有好吃的是真推荐，有问题是真能得到答案，这帮主播——那是真看群啊！

02:26 来自吃较瘦为付费会员方便集中高效服务而建的减肥群：减脂期为什么更建议吃米而不是吃面呢？
13:05 来自小宇宙评论区：补气血怎么操作，贫血党很需要了！
43:23 来自津津有味梨群：吃播视频是怎样影响了我们的思考模式和行为模式

津津有味：吃水果上火？喝泡腾片补VC？｜答听友问第一弹

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天津不是只有早点值得来打卡，同意的请按1，不同意的请挂机。

这座从早到晚都能给你美味相随的城市，值得你留下来慢慢探索和游荡的，不止有煎饼果子锅巴菜。

有人说清真菜维护了天津菜最后的面子，这话不知天津人同不同意，但天津人似乎对把自家菜系做得更大更强没那么大兴趣。

我们在本期提到的天津清真菜馆，大部分都不靠环境取胜，甚至有些完全没有环境和服务可言（不是觉得光荣骄傲的意思），完全是凭纯正的味道。

为什么清真菜在天津这么受欢迎呢？量大、实惠、味足、肉好、干净。无他。

也许去天津吃过清真菜的你会发现，走进大多数清真小馆，都像是闯入了老板家的客厅，虽然很多时候需要拼桌，且等位和上菜时间都远远超出预期，但筷子夹起第一口扒肉条，第一块牛窝骨，放进嘴里那一刻，嘛环境不环境的，嘛服务不服务的，吃吧！

在今天这种生活节奏下，我们不得不承认，商业化和品牌化的饮食势必江河日上，但贵价菜单里的是生意，寻常的美味这才算生活。这世界遍地有黄金，但总会有人因为这种带着肉香、膻味儿的鲜活扑面的生活碎片，始终热爱天津。

津津有味：天津的每个早点摊儿，都是与清心寡欲对抗的战场

津津乐道：三个天津人聊家常菜（上）

津津乐道：三个天津人聊家常菜（下）

• 张珺：「拼娃时代」主播
• 朱峰：「津津乐道播客」创始人
• 姝琦：「津津乐道播客」主播，互联网大龄产品经理（微博：@姝琦_HU）
• 粒粒：健康管理项目「吃较瘦」创始人，运动营养师（微信公众号：吃较瘦）

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​​识食务者为俊杰，让你听得津津有味，就是「津津有味」每一期的意义。

在一派纷繁芜杂里，我们为愉悦双耳而生。科技、教育、文化、美食、生活、技能、情绪……严肃认真却不刻板，拒绝空泛浮夸。与专业且有趣的人携手缔造清流，分享经历，传播体验，厘清世界与你的关系。

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