就一起囉

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By 9176 G｜廚房｜劇場ArtsPerforming Arts
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就一起囉 episodes

  • [廚房] 爆香！｜外包給製作人製作的單集！｜唸稿魁儡


    這集很難得！我們想要嘗試在一個非日常錄音環境進行實作（料理），聽聽看感覺如何。



    🧄本集Podcast長期用戶製作人：容容

    🧄本集唸稿魁儡：Hsiu-I Lu


    🧄 本集子彈點

    • 主題動機：食譜上的「爆香」二字到底是什麼意思！！！！
    • Spice vs Herb
    • 迷迭香百里香？百里香迷迭香？迷迭香百里香
    • 香菜 coriander? cilantro?
    • 爆香重要性，賀桑老師的警告，炒底料之重要。
    • 小當家第一集的炒青江菜
    • 實作：冷鍋冷油vs熱鍋冷油
    • 意外發現炸薑片好好吃
    • 我們做不出結論，囧。
    • 結論就是因人因食材而異啦自己去爆香就知道了啦。


      • 🧄本集Glossary

      Marcella Hazan= 瑪契拉・賀桑，為米國奠定好吃義大利料理的老師。

      Alice Water= 愛麗絲・水，Chez Panisse餐廳的老闆，鼓勵大家去local farm market直接與菜販肉販們對話，藉以明白當下時令新鮮食材是什麼進行選購。




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      1 hr 8 min
    • [廚房] 9176廚房回憶漩渦最終章｜我們出門滑雪都吃什麼＋回憶羅恩晴最愛的三道9176廚房菜色


      ⛷️本集Ski仔來賓：羅恩晴


      🏂本集Snowboard主持人：Hsiu-I Lu



      🏂滑雪菜單-

      早餐要吃很飽

      中午隨意吃吃

      晚餐滾動式進食


      ⛷️交通的分界：

      自己開車去or搭飛機去（無法帶生鮮食材）


      ⛷️住宿的分界：

      可以自煮or不能自煮的房型


      🏂早餐idea：耳掛式咖啡、星巴克出的玻璃瓶保久乳咖啡、自買牛奶加oatmeal（微波爐）

      • 秀儀的Deluxe早餐：可頌夾火腿夾起司、夥伴的炒蛋、半根香蕉、半杯果汁
      • 恩晴後來豪華的早餐：同上，但會去買路過的咖啡！或是她以前會喝熱可可


        • 🏂午餐idea：energy bar、巧克力（名正言順的士力架）、Garlic Parmesan Truffle Fries、Chicken Noodle Soup（名正言順的鹽分）、雞柳條
        • 後來的恩晴：沒有在跟大家share了，自己點自己的。
        • 疫情底下的恩晴：只喝喝運動飲料了
        • 秀儀難得一次：喝啤酒


          • 🏂晚餐idea：火鍋、義大利麵、牛排、火鍋肉片
          • Suite：煮麵煮水餃
          • 小木屋：大煎牛排、麻油雞湯、超多零食（名正言順的chips）
          • Costco：加熱就可吃的side dishes、洗好的蔬菜
          • 啤酒要丟在陽台


            • 🏂去回車程吃idea：麥當勞、牛排店


            🏂外食的idea：披薩、日本料理、蒙古烤肉、nachos


            本集其他子彈點：
            • 羅恩晴Ｑ：為什麼沒有第三季啊？
            • 干貝在回憶漩渦狂出現，終於要告一段落
            • Ceviche
            • Every ticket counts
            • 麥當勞不是垃圾食物！！！！



              • 恩晴的9176廚房印象最深前三名

              🏅️百絲

              🥈龍蝦

              🥉麻油雞丁




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              1 hr 4 min
            • [廚房] 9176廚房回憶漩渦III｜到San Diego一定要吃的Oscar's Taco｜一點點Bird Rock Coffee Roasters


              🌮️本集剛打完疫苗大來賓：羅恩晴


              🌮️本集有點燒聲主持人：Hsiu-I Lu

              🌮️本集特別感謝：Ti Wu雪怪麥克風支援


              🌮️大澄清！！！！"Ceviche"這個詞在本集中發音大錯特錯，將在下集勘誤。直接先附上正確發音suh·vee·shay🌮️




              🌮️本集菜單

              • Spicy Grilled Shrimp Taco
              • Skirt Steak Taco
              • Surf & Turf Taco （海陸Taco）
              • Grilled Octopus Taco
              • Battered Taco （炸魚Taco）
              • Ceviche


                • 本集子彈點
                • 大家真的聽得出來聲音有差別嗎？（有吧！！！）
                • 其實羅恩晴吃過Gombei豆腐
                • 魚湯就是要配嫩豆腐，原因是？
                • 到SD一定要吃Taco，原因是？
                • 羅恩晴最喜歡的一道菜Ceviche：檸檬汁泡川燙好的鮮蝦鮮魚
                • 墨西哥媽媽們都有自己的homemade Salsa
                • 請問你一次要吃幾個Taco？
                • 好吃的節肢動物
                • La Jolla Fish Market
                • 台式章魚/墨西哥章魚/希臘菜章魚
                • 吃Taco小撇步：頭髮塞耳後、拿很多張衛生紙、Taco一口吃進去
                • 吃完taco再喝點咖啡
                • 視覺印象不好的taco我不買！





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                  43 min
                • [廚房] 9176廚房回憶漩渦II｜南加州最喜歡的日式居酒屋Hino食記


                  疫情打亂了一切


                  資訊發達也毀了許多小情小愛

                  本集一起來大方回顧當年躲躲藏藏的口袋愛店Hino



                  🍻本集來賓: 升遷加薪所以要請我吃Hino的羅恩晴

                  🍻本集主持人: Hsiu-I Lu

                  🍻仍然感謝Ti Wu的麥克風支援


                  🍻開聊前先講一點點愛的桑坦


                  🍻進入本日Hino菜單

                  • 雞胗雞肝雞心雞血管
                  • 雞翅
                  • Pork Belly w/ Shiso Leaf
                  • Baby干貝
                  • Meatball w/ 1 Egg Yolk
                  • 辣香腸加起司
                  • 炸豆腐＋有薑泥的日式醬汁
                  • 烤柳葉魚
                  • 醃味噌魚
                  • 烤牛舌
                  • 烤牛肉＋有蘿蔔泥、柚子醋的醬汁
                  • 生啤！要泡泡濃郁的
                  • 梅酒＋Soda
                  • 仙台烏龍冰茶


                    • 🍻那些已經從Hino消失的菜單
                    • 鹹炸Mochi泡在日式醬汁裡（日式年糕）
                    • 烤櫛瓜
                    • 烤茄子
                    • 豬腳（??????）
                    • 午夜歐姆雷（有加牛肉、或起司）
                    • 烤鳥蛋



                      • 為什麼Taisho的chicken wings總是常sold out？

                      史丹佛那邊的無印良品也都關了….

                      Hino的烤串師傅可以申請O-1簽證

                      恩晴的遠房朋友仍很上道地打了卡





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                      59 min
                    • [廚房] 9176廚房回憶漩渦I｜南加州日式餐廳Okan食記｜北加州最好吃的豆腐！


                      🍱 本集來賓：人妻羅恩晴


                      🍱 本集主持人：Hsiu-I Lu

                      🍱 本集感謝Ti Wu的麥克風支援🙏🙏🙏


                      今天去吃的Okan菜單

                      鰻魚釜飯

                      日式炸雞w/蔥醬

                      綜合天婦羅

                      烤牛舌

                      烤小干貝

                      黑糖布丁


                      天啊不死心抓著大家狂推薦：Gombei豆腐！！！！




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                      50 min
                    • [劇場] 新鮮的四位學生舞監｜讚啊！擲地有聲！


                      這集與四位2000年後出生的舞監一起來聊聊我們合作的製作，送給四位努力的年輕人，做個紀念。


                      路還很長，很久之後就會發現這次的經驗、那些悔恨的表現其實根本九牛一毛，你們的未來還無限可能啊！大家如果還在劇場裡，我們就會有機會再相見的！



                      🤓️本集四位年輕人來賓：王穎蓁、張語玲、張家綾、鍾承紘

                      🤓️本集老人家主持人：Hsiu-I Lu



                      🤓️暖身題：這個製作過程中的喜歡＆不喜歡


                      🤓️正式來

                      Q1- 當初徵選的動機、目標有達成嗎？疑問有解答嗎？

                      Q2- 請分享此製作中你們面臨到的最大挑戰

                      Q3- 請分享一個takeaway，可以是一個心法或是一個實際的技能




                      🤓️

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                      🤓️感謝intro music &聲音後製魔術師

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                      1 hr 20 min
                    • 張禎尹榮退！｜本頻道努力不變成季更


                      我以為我這集早就剪好存檔了，超級忙碌之餘打開，發現1.5個小時一刀未剪崩潰


                      哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈


                      👃張禎尹的吸鼻聲快要逼瘋我惹！！！！！


                      👃

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                      1 hr 26 min
                    • [劇場] 前幾天的舞監工作坊，學生回饋的Q&A｜9176 G Podcast一歲哩！！！！！！！！


                      🎭本集好久不見主持人：Hsiu-I Lu



                      🎭本集內文子彈點

                      • 默默地變成月更節目
                      • 9176 G Podcast一歲生日禮物：新Logo！
                      • 問題如下

                        • Q：國內外freelancer多嗎？pay好談嗎？

                        Q：老師你如何安排自己的製作？一個製作四個月的話，（？？？）

                        Q：小劇場到大劇場如何適應？

                        Q：為何選美國研究所而不是英國研究所？兩者差異在哪裡？

                        Q：舞監的責任有一部分是在盯進度，劇組拖延時，舞監怎麼處理？

                        Q：進劇場如何控管時間？

                        Q：台灣有沒有像美國的一天？

                        Q：經驗vs學歷？我猜應該是在問哪個比較重要。



                        🎭特別感謝：黃尉育大哥對這集的錄音後製的鼎力贊助，我覺得我的聲音都圓潤起來了呢，嗯～



                        🎭

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                        39 min
                      • 看一本書，蓋一棟房子，一冊大木家屋成年惹（下）| 楊師傅楊師母午覺睡醒啦｜家屋故事兩則 ft. 擁有生活感魔力的楊家人


                        📣📣📣 賀！狂賀！謝謝老闆成全


                        9176 G聽友們專屬優惠！預約一冊大木家屋導覽行程，就送聞香片！！（可是需等疫情過後了各位）

                        通關密語：hmmm 就說你聽了陸秀儀的節目來的，就可以得到哩 🎉🎉🎉



                        🏠本集來賓：季淑＆阿謙

                        🏠特別來賓：楊師傅&楊師母

                        🏠本集Ending User主持人：Hsiu-I Lu

                        🏠本集特別感謝黃尉育的Sound Engineering Support，一冊的和室的收音品質，因您的調整而讓後製省力許多



                        🏠本集內文子彈點

                        • 斜屋頂和閣樓
                        • 佛系經營的家屋人
                        • 家屋嘗試與在地的總鋪師合作，在家屋呈現枋寮的美味
                        • 家屋為您提供偽枋寮人行程：

                          • 👣第一站：聽賞一冊大木家屋1.5小時導覽＋午餐（可選家常菜或總鋪師手路菜）

                          👣第二站（暫定）：和室午覺＋下午茶

                          👣第三站：枋寮人小時候玩的溪水

                          👣第四站：枋山看海喝咖啡

                          👣 其他：做八角筷、薄削

                          👣 家屋耍廢：沖咖啡、看看書、唱唱歌、發發呆

                          • 通風的木造屋，使人睡醒神清氣爽
                          • 陸秀儀的私房心得：在家屋很放鬆，大家都能卸下武裝，說出自己的故事。
                          • 家屋的朋友故事其一
                          • 屋子會一直在這裡
                          • 拗斯大哩亞來的朋友故事其二

                            • 「不再多住一晚嗎？」

                            「我今天晚上剛好要煮烏魚米粉」
                            • 總之我聽了半天，結果也不是三十年的那則故事，三十年的故事到底是什麼！！！！
                            • 季淑感性落淚，師母就順勢離席惹（？？？）
                            • 「不知道自己可以做到多少，但是大家還是會回來」
                            • 珍珠魚（？？？？），又是另一則故事，有機會再跟大家分享



                              • 🏠

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                              47 min

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