受訪者｜波蜜總經理林孝杰

「年輕人不怕菜 就怕不吃菜」這句朗朗上口的Slogan你一定聽過！1972年成立的久津實業股份公司，研發生產台灣蔬果汁第一品牌波蜜果菜汁、1975年上市熱銷至今近50年，以老字號品牌來說，波蜜近年年輕化的動作頻頻，甚至連總經理本人都開始親自上陣拍攝廣告！波蜜「天羅地網」整合行銷案除了延續抓耳的口號、總經理親身拍攝，甚至還延伸出取自「喝波蜜」諧音的選舉候選人「賀柏冪」。波蜜是如何充分串連線下和線上宣傳資源，因而奪下2022食創獎社群行銷創新類二星肯定呢？來聽總經理叫你喝波蜜…喔不！是來講故事啦！

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延伸閱讀

▶一瓶麻煩到沒人做的果汁　波蜜怎麼練功12年推出？

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▶不是波蜜廣告打得太誇張 而是健康真的「蔬不起」！

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▶食品史上的12月14日 孕育波蜜的久津實業設立

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受訪者｜農純鄉品牌創辦人周書如經理

有別於過往以名人作為品牌代言人，農純鄉從搜集消費者故事，運用AI互動技術誕生1.6萬多個知己小姐的新樣貌與故事，有別於市售品牌的社群行銷策略、引發更多消費者共鳴，「共創虛擬代言人—知己小姐」計畫也因此奪下2022食創獎社群行銷創新類三星肯定！到底知己小姐經歷了哪些歷程才得以誕生？農純鄉作為母嬰食品的代表品牌，又想藉由知己小姐，向初入職場的OL、剛踏入家庭的輕熟女、有了寶寶的母親們訴說什麼故事呢？

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▶農純鄉踏入元宇宙世界！與百位女性消費者打造虛擬代言人「知己小姐」

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▶轉了兩次彎 農純鄉衝出億元業績的社群行銷之路

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▶除了照顧寶寶，也照顧妳！農純鄉用年輕語言成功打入母嬰市場

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受訪者｜cama café董事長何炳霖

cama café第2號旗艦店「CAMA COFFEE ROASTERS 豆留文青」因為絕佳的咖啡五感體驗與空間氛圍塑造，而榮獲2022食創獎產業組「餐飲服務創新類」二星殊榮。為何以街邊現烘店起家的cama會選擇從歷史建物修復開始、開設品牌旗艦店？從位居陽明山的「豆留森林」到進駐松山文創園區市定古蹟「鍋爐房」的「豆留文青」，cama是如何以五感沉浸式咖啡體驗為核心，帶給消費者全新的咖啡特色餐飲與餐飲服務體驗等多項絕佳消費感受？一起來聽聽董事長何炳霖在競爭的咖啡市場下，對於品牌策略的想法！

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▶松菸「鍋爐房」變身古蹟咖啡館！ cama「豆留文青」斥資千萬打造五感沉浸咖啡體驗

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▶cama為什麼要在陽明山開旗艦店？吃樂檸漢堡穿短褲的原因？一次公開餐飲業面對疫情也不怕的秘密

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▶咖啡搖身一變成餐食主角！CAMA結合老屋傳遞咖啡文化

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受訪者｜春一枝有限公司業務管理師李承澤

眼看農業生產端水果過剩問題，無心插柳成就了以台灣在地水果製作冰品，無添加保留原味的「春一枝」！常見的冰棒如何做出市場區隔、高單價卻又能賣得動？從各大文創園區、觀光景點都看得到它的身影，在疫情期間又是如何應變、開創出新商機？

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▶一支珍奶雪糕翻新小美冰淇淋！曼都女董座如何逆勢推出爆紅商品、年銷2000萬支？

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▶冰棒、霜淇淋成帶路雞！超商雙雄如何應戰，搶攻規模50億的冰品市場？

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▶誰說冰棒只能用塑膠包裝！香港雀巢推出可回收紙包裝 實踐環保宣言

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受訪者｜鷹展餐飲管理顧問有限公司執行長袁新民

榮獲2022食創獎產業組「餐飲服務創新類」二星殊榮的鷹展餐飲管理顧問有限公司「麻辣天后炒香鍋——智慧攤車連鎖營運系統」，是如何在疫情衝擊下開發出創新的「麻辣天后攤車模式」？小小一台攤車竟然還能超市化選購、食材感測輸入、AI智慧調味出單？

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▶湛盧咖啡、陽明春天、星球工坊的共同點是什麼？熬過創業三階段、了解該如何讓事業走得更穩！

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▶國際市場的主場切換！借鑑連鎖餐飲經驗 台灣咖啡品牌該如何打國際戰？

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▶韓食市場熱不代表能貿然搶進！4大風險決定你是否會出局

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受訪者｜莫凡彼總經理方立寰

來自瑞士的冰淇淋品牌「莫凡彼」，在台灣是「百富通集團」代理的旗下品牌之一。面對同樣高單價的哈根達斯早10多年來台，莫凡彼又是如何做出差異化、打造出專屬忠實客群？同時擁有自有門市和ToB市場，兩者的經營思維有何不同？通路莫凡彼總經理方立寰不藏私分享！

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▶高知冰淇淋年營收3億日圓的奇蹟！他如何用設計傳達「跑著尋找美味」的精神？

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▶冰淇淋的甜度、風味的關鍵在「它」！8種常加在冰淇淋中的糖

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▶你吃過「天竺鼠口味」冰淇淋嗎？厄瓜多人超愛的創意甜品！

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受訪者｜土然巧克力專門店創辦人楊豐旭

2021年開幕、位於台北市溫州街，擁有全台最多產區的bean to bar的「土然巧克力專門店」，甚至推出「喝」的巧克力，就是想把高品質的巧克力帶入日常。創辦人楊豐旭原本是在欉紅的行政主廚，為何選擇自己創立土然？土然的巧克力到底跟一班的巧克力店有什麼不一樣？從有想法、實際創業到未來土然的發展，楊豐旭不藏私大公開！

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▶第三波精品巧克力風潮吹入台灣，該如何跟精品咖啡學習？

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▶當可可品質沒有共通語言！如何不愧消費者對「Tree to Bar」期望？

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▶如何創造可可職人新經濟？不能只把可可當農業，重點是轉化生活美學體驗

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受訪者｜舊振南總經理李立元

說到「漢餅」，你的印象還停留在婚慶豆沙、滷肉等傳統大餅，又或是伴手禮盒才會出現的鳳梨酥、蛋黃酥？身為133年老店的傳統餅舖舊振南走出傳統，成立漢餅文化館、舉辦漢餅大賽，更跨產品領域和冰淇淋、珍珠等結合，甚至把漢餅縮小，為了就是要將漢餅文化更貼近你我的生活、傳承下去。一起來聽舊振南總經理李立元分享，他如何將漢餅的復興與創新之路！

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▶百年餅鋪舊振南 賣冰棒、做甜點 傳統不該是包袱 而是創新的立足點！

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▶台灣不只有鳳梨酥！台味糕餅百百種，一口餅就是一口文化！

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▶與時俱進才能保持競爭力！百年餅店舊振南、全球最大食品品牌雀巢如何從永續經營中持續創新？

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受訪者｜真芳碳烤吐司創辦人張文哲

有別於一般早餐店菜當上琳瑯滿目的選擇，位於台北市的真芳碳烤吐司僅賣簡單的碳烤吐司、粉漿蛋餅和紅茶牛奶，品項十分簡單，將重點放在選好料、認真做。2017年開第一間店，至今在台北市已擁有5家門市，不過真芳卻沒有想要成為你每天唯一的早餐選擇？每天下午2點半就關店、租金都付了卻從來沒想過要拉高坪效？一起來聽創辦人張文哲分享一頓美好的早餐經營學！

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▶在台北松菸賣最樸實的古早味—真芳碳烤土司

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▶古早味蛋餅和現代酥脆蛋餅為何口感不一樣？

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▶早餐店奶茶=地表最強通腸劑？！

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受訪者｜元初豆坊創辦人蔡明儒

走進全聯，冷藏櫃上的豆漿一字排開，除了義美、光泉等大廠，你也曾注意過標示著大大「手作」、價格高出大廠2~3倍的「元初豆坊」嗎？沒有價格優勢、沒有品牌的雄厚資源，元初豆坊如何站穩全聯貨架？這比照乳品等級的豆漿，一開始竟不是以高營養價值為初衷？一起來聽元初豆坊創辦人蔡明儒是如何做出一瓶喝的出「用心」的豆漿？

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▶大廠夾殺下的生存術 元初豆坊如何靠真正手作的豆漿 站穩全聯的貨架上！

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▶百年餅鋪舊振南 賣冰棒、做甜點 傳統不該是包袱 而是創新的立足點！

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▶6間中央工廠撐出524家店的餐飲帝國！ 路易莎董事長黃銘賢：會用這個模式 走向世界

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