“奶咖”为什么不叫“拿铁”？

“冰美式”为何身处意式菜单？

本期节目，我们聊聊那些耳熟能详却不明所以的咖啡名词

主播要去旅游了，祝大家长假快乐～

- 本期主播 -

老哥，奥黛

- 内容提要 -

04:01    意式咖啡的胡乱翻译

05:39    用滤水壶真能防脱么？

08:21    从那不勒斯颠倒壶到意式咖啡机

11:00    在实验室做蒸汽咖啡机

12:06    占地一楼半，日出五万杯

12:31    真正的单杯意式咖啡机

16:19    冰美式为何身处意式菜单？

20:19    一句话分清拿铁和澳白

23:19    流行的dirty咖啡，精髓全靠牛奶

28:37    SOE奶咖是什么？

32:58    费劲搞手冲的人到底图什么？

35:54    想闭眼入门，应该从哪下手？

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作为一档清晨咖啡频道，却因为两位主播的各种借口，大部分的录制都在深夜。本期节目，在凌晨放飞与三百个哈欠中颠簸，感谢大家的包容。

“在家做咖啡” 是个广阔的话题，有人说体验感最重要，也有人认为简单快速才是硬道理，聊聊不同方法的乐趣和来源，是主播给自己挖的又一个坑。胶囊咖啡到底能不能喝，有什么优点，又有哪些八卦与纠葛，就让我们的好奇心再多一些吧～

- 本期主播 -

老哥，奥黛

- 内容提要 -

01:03    喝胶囊咖啡的人到底‘图什么’

17:30    胶囊咖啡机是宠妻狂魔发明的吗？

18:16    咖啡油脂是什么， 你被咖啡油脂骗了吗？

22:11    一顿操作猛如虎，产品上市原地杵

25:25    没有doorman的人不配拥有一杯胶囊咖啡

28:49    喜大普奔，胶囊专利已经到期了

33:13    商用胶囊机会比家用更香吗

39:56    这么多胶囊机，怎么选更简单

42:48    一分钟在家喝星巴克意式，有手就会

44:24    胶囊机虽小，技术含量不少

49:07    胶囊五彩缤纷，喝错也没关系

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咖啡为什么会影响睡眠？

咖啡致癌的传言是真的吗？

对咖啡敏感，低因咖啡可以畅饮吗？

本期节目，让我们聊聊咖啡与健康～

- 本期主播 -

老哥，奥黛

- 本期嘉宾 -

冯老师，临床医学背景，拥有多项发明专利的医疗研发人，医学自媒体KOL

- 内容提要 -

00:20 医学视角聊聊咖啡

03:30 外科医生靠什么提神续命

04:20 欺骗大脑？咖啡因是如何阻止我们睡着的？

10:28 咖啡成瘾？不存在的

19:25 震惊！咖啡曾经被当成致癌物？

23:10 喝咖啡和嗑保健品，谁更养生？

28:09 左手咖啡，右手钙片

32:26 咖啡敏感？可以循序渐进练习

36:48 J人喝低因咖啡，有三种动机

40:37 咖啡当药引子？专家说要慎重

44:40 烫嘴美式尽量少喝

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- 参考文献 -

• [1] Cooper R. Diagnosing the diagnostic and statistical manual of mental disorders[M]. Routledge, 2018.
• [2] Maia, Szalavitz,Khary K, Rigg,Sarah E, Wakeman,Drug dependence is not addiction-and it matters.[J] .Ann Med, 2021, 53: 0.
• [3] R P, Heaney,Effects of caffeine on bone and the calcium economy.[J] .Food Chem Toxicol, 2002, 40: 0.
• [4] Robin, Poole,Oliver J, Kennedy,Paul, Roderick et al. Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes.[J] .BMJ, 2017, 359: 0.
• [5] Farhad, Islami,Paolo, Boffetta,Jian-Song, Ren et al. High-temperature beverages and foods and esophageal cancer risk--a systematic review.[J] .Int J Cancer, 2009, 125: 0.

瑰夏去魅：是什么，到底为什么贵？

本期节目，少一点风味文学，多一点八卦和好奇心。

- 本期主播 -

老哥，奥黛

- 内容提要 -

“00:50 是谁，把瑰夏带出圈？”

“04:00 瑰夏好喝，也不都是一个味道”

“06:25 20年前横空出世的巴拿马瑰夏：贵到离谱”

“11:00 巴拿马除了挖运河，还能种瑰夏”

“23:00 第一代瑰夏的‘产品经理’是怎么操作的？”

“33:10 产品走红了，寻根也要卷起来”

“38:00 瑰夏的名字是怎么来的？”

“40:10 埃塞的瑰夏村也不是一个村 ”

“56:30 6000元一杯的瑰夏，尽享黄金魔法”

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天天喝咖啡，顿顿冰美式。社恐、懵懂、疑惑、还有懒，都是我不想点单的原因-.-! 本期节目，我们尝试从简单，本源的逻辑出发，讲讲咖啡菜单上的那些事。

- 本期主播 -

老哥，奥黛

- 内容提要 -

“00:28 换个方式讲讲咖啡店点单”

“02:00 在西餐厅点单很慌，到处找beef”

“02:42 咖啡店里的点单逻辑是什么？”

“04:00 咖啡风味：怎样描述五彩斑斓的黑？”

“09:00 咖啡豆处理法：是樱桃不是豆？”

“10:30 处理法影响风味到底是什么原理？”

“16:55 猫屎咖啡是什么？”

“20:10 咖啡产地：肯尼亚跟我有什么关系？”

“24:16 咖啡烘焙：广式清蒸和大火爆炒谁更香？”

“30:30 点单翻车，社恐爆发也没关系吗？”

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