來賓：駱雄華

1962 年 10 月，世界曾經離毀滅只有一步之遙。那不是電影情節，而是真實發生過的歷史──古巴飛彈危機。當核武部署距離美國本土只剩一百多公里，人類文明是否還有明天，取決於短短十三天裡的每一個選擇。

本集《開心一點》，我們不只回顧事件本身，而是邀請你走進那段歷史的「人心現場」：那些在會議室裡失眠、遲疑、害怕，卻仍然必須做決定的人。

 一、不是熱鬧，而是留下來的電影

2000 年上映的《驚爆13天》，沒有轟炸場面、沒有英雄衝鋒，甚至連配樂都刻意壓低。但正因如此，它成為政治學、歷史課堂與軍事院校反覆討論的作品。它拍的不是「成功避免戰爭」，而是我們是怎麼差一點失敗的。

二、錄音帶揭露的真相：沒有人真的篤定

電影的重要基礎，來自白宮危機會議的秘密錄音帶。那些爭辯、沉默與拍桌聲，讓人第一次聽見：重大決策不是冷靜計算，而是恐懼、責任與人性的拉鋸。人類沒有毀滅，並不是因為大家很有把握，而是因為大家都很害怕。

 三、角色群像：沒有人站在安全的位置

電影中的甘迺迪總統，不是果斷英雄，而是不斷追問「還有沒有別的可能」的人；
羅伯特．甘迺迪，在檯面強硬、檯面下冒險溝通；軍方與幕僚，也不是反派，只是被訓練成「在不確定中先行動」的人。

四、把人命帶回會議桌的人

由凱文・科斯納飾演的肯尼斯．歐唐納，讓世界政治突然變得具體。當別人談的是勝負，他想到的是：孩子還能不能長大，世界值不值得交給下一代。

五、為什麼今天還要聽這一集

因為這不是一部冷戰電影，而是一堂關於「克制、延遲與選擇生命」的提醒。在鼓勵快速反應的時代，慢一點，可能救命。

十三天過後，世界還在。也許不是因為我們夠聰明，而是因為有人，在最害怕的時候，選擇了生命。

取用歌曲：
《祈祷世界和平》- 小敏迦南诗歌新制作
https://www.youtube.com/watch?v=WmHE8d9qdRs&list=RDWmHE8d9qdRs&start_radio=1
Lessons Of History
https://www.youtube.com/watch?v=mAlKU4ID2f8&list=RDmAlKU4ID2f8&start_radio=1
The Will Of Good Men
https://www.youtube.com/watch?v=NCDtYR-kZZs&list=RDNCDtYR-kZZs&start_radio=1

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這集「開心小貼士」分享了瑞蘭對生命韌性的觀察。她提到木瓜樹若受到外力壓迫或刻意折彎，反而會因為生長點的改變而結出更多果實。這就像人生遭遇挫折或轉折時，雖然被迫「彎著長」，卻也是一種新的開始與契機。瑞蘭以此鼓勵聽眾，不必畏懼環境的磨難，因為在適應與轉向的過程中，生命往往能開創出更豐盛的風景，展現出意想不到的生命力。

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來賓：駱雄華

1962 年 10 月，世界曾經離毀滅只有一步之遙。那不是電影情節，而是真實發生過的歷史──古巴飛彈危機。當核武部署距離美國本土只剩一百多公里，人類文明是否還有明天，取決於短短十三天裡的每一個選擇。

本集《開心一點》，我們不只回顧事件本身，而是邀請你走進那段歷史的「人心現場」：那些在會議室裡失眠、遲疑、害怕，卻仍然必須做決定的人。

 一、不是熱鬧，而是留下來的電影

2000 年上映的《驚爆13天》，沒有轟炸場面、沒有英雄衝鋒，甚至連配樂都刻意壓低。但正因如此，它成為政治學、歷史課堂與軍事院校反覆討論的作品。它拍的不是「成功避免戰爭」，而是我們是怎麼差一點失敗的。

二、錄音帶揭露的真相：沒有人真的篤定

電影的重要基礎，來自白宮危機會議的秘密錄音帶。那些爭辯、沉默與拍桌聲，讓人第一次聽見：重大決策不是冷靜計算，而是恐懼、責任與人性的拉鋸。人類沒有毀滅，並不是因為大家很有把握，而是因為大家都很害怕。

 三、角色群像：沒有人站在安全的位置

電影中的甘迺迪總統，不是果斷英雄，而是不斷追問「還有沒有別的可能」的人；
羅伯特．甘迺迪，在檯面強硬、檯面下冒險溝通；軍方與幕僚，也不是反派，只是被訓練成「在不確定中先行動」的人。

四、把人命帶回會議桌的人

由凱文・科斯納飾演的肯尼斯．歐唐納，讓世界政治突然變得具體。當別人談的是勝負，他想到的是：孩子還能不能長大，世界值不值得交給下一代。

五、為什麼今天還要聽這一集

因為這不是一部冷戰電影，而是一堂關於「克制、延遲與選擇生命」的提醒。在鼓勵快速反應的時代，慢一點，可能救命。

十三天過後，世界還在。也許不是因為我們夠聰明，而是因為有人，在最害怕的時候，選擇了生命。

取用歌曲：
《祈祷世界和平》- 小敏迦南诗歌新制作
https://www.youtube.com/watch?v=WmHE8d9qdRs&list=RDWmHE8d9qdRs&start_radio=1
Lessons Of History
https://www.youtube.com/watch?v=mAlKU4ID2f8&list=RDmAlKU4ID2f8&start_radio=1
The Will Of Good Men
https://www.youtube.com/watch?v=NCDtYR-kZZs&list=RDNCDtYR-kZZs&start_radio=1

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這集「開心小貼士」分享了瑞蘭與小學同學于洋的幽默互動。于洋傳授了一道奇特的「花生三明治」食譜：不需要抹花生醬，只要撕一小塊烤好的全麥吐司放進嘴裡，再丟進幾顆炒花生一起咀嚼，就能在口中吃出三明治的感覺。瑞蘭聽完大笑，戲稱這簡直是獨創的「口調花生三明治」。這個趣事提醒我們，身邊若有充滿奇思妙想又幽默的朋友，願意分享生活小發明，本身就是一件最開心的事。開心其實很簡單，幾顆花生、一塊吐司，配上能讓你大笑的朋友就足夠了。

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受訪嘉賓：于洋

這一集，瑞蘭邀請從小五坐前後座、相識半世紀的老同學 于洋，從一道道年菜說起，也把「團圓」與「想家」的滋味，一起端上桌。

于洋的年味：家裡是「吃食戶」

年菜從初一吃到初五，于洋說，她家是名副其實的「吃食戶」：爸爸是美食主義者，過年更是大工程—年三十一路忙到深夜，菜從除夕吃到初五；若真的吃膩了，才炒個青菜換口味。那份隆重，不只是吃，更像是一家人的儀式感：廚房裡忙進忙出，時間被香氣撐得又長又暖。

一個月前就開工：臘肉、風雞、臘魚、香腸的手工年代

最讓人驚嘆的，是「過年前一個多月」媽媽就開始備料。豬後腿肉鋪滿長桌日曬去水接下來，關鍵就在那一鍋炒鹽。鹽要和八角一起放進洗淨、燒乾的鐵鍋裡，用中火慢慢翻炒。這個過程，手是不能停的，只要燒出一點焦味，整鍋鹽就得報銷。要一直翻、一直顧，直到香味撲鼻、鹽的顏色微微轉黃，熱度高到幾乎可以把雞蛋燜熟，才算大功告成。

炒好的鹽，還不能馬上用，得放在一旁，等它完全涼透，才能拿來醃肉。老人家說，用熱鹽醃肉，肉是會壞的。等炒鹽涼了，再把揉進肉裡，入缸翻動、壓石封存，之後穿上麻繩，一條條吊起來風乾。

還有連毛一起醃的風雞、剖開醃好的草魚、全家總動員灌香腸—泡軟腸衣、套環塞肉、麻繩分節、用針放氣，最後一排排掛在竹竿上。于洋說起那些畫面，像是把人一口氣帶回「家家有年味」的年代。

年初一的待客兩寶：紅茶茶葉蛋＋紅棗蓮子湯

大年初一，來拜年的客人一定先被兩樣食物款待，紅茶茶葉蛋鹵到蛋黃裡都有汁、蛋白嫩又入味；還有象徵喜氣的 紅棗蓮子湯（有時加白木耳），蓮子燉得透爛，甜味進到每一口。客人一聊就是一兩小時，湯再添一碗、蛋再加兩顆，熱鬧到中午都吃不下正餐—那就是過年最真實、也最動人的「人情味」。

三道鎮桌招牌：酒燜肉、紅燒獅子頭、紮肝

年菜上桌，主菜更是硬功夫。
用紹興酒先燜透、再上醬色的 酒燜肉，肥瘦剛好、入口酥香；紅燒獅子頭講究「細切粗斬」，蔥要剁進肉裡到看不見，炸後再長時間慢燉，香氣濃到「像會把人從夢裡叫醒」。
還有一道外頭餐館幾乎吃不到的家傳菜—紮肝。冬筍、油豆腐、豬肝，加上處理乾淨的小腸，一層一層紮起來，先炒再燉，工序繁複。

有趣的是，于洋其實不喜歡吃豬肝，而她的小姐姐卻特別愛吃。於是每到過年，兩人自然分工合作：小姐姐負責把一根根豬肝吃完，于洋則把紮肝裡其他的冬筍、油豆腐、小腸吃得一乾二淨。一道紮肝，就這樣在姐妹的默契中被完整吃完，也成了她們之間一段很珍貴、很親密的回憶。

廚房裡的身影：媽媽為家的付出

聊到這裡，于洋也提到媽媽。小時候，只記得過年熱鬧、菜多；長大後才真正體會到，那背後是媽媽長時間站在廚房裡的辛苦。年菜真的很累，但媽媽總是樂於付出。因為在她心裡，只要家人能坐在一起，那些忙碌與疲憊，全都值得。
從熱鬧到溫柔：年菜跟著人生一起變
後來，于洋開始照顧 一百歲的公公 和 九十多歲的婆婆。年菜，也跟著人生階段慢慢改變—不再只是追求豐盛，而是更在意 軟嫩、好入口、對長輩友善。菜要燉得更久、切得更細、調味更溫和。

那是一種很真實的時代變遷：年菜不再只是節慶的形式，而是一份為家人量身調整的體貼。
年味漸淡，但記憶更珍貴，也正因如此，于洋漸漸喜歡上做菜。她說，做菜，是因為一道菜真的能讓人有「回到家」的感覺。有時也會在傳統菜色裡加一點變化，試試看、調整看看，只希望家人吃得安心、吃得舒服。

做菜，成了一種陪伴，也是一種不用多說、卻能被感受到的愛。
如今回頭看，火鍋取代了大鍋年菜，鞭炮聲也越來越少；但這一集《開心一點》，讓我們跟著于洋的年菜故事再次想起——團圓不一定豪華，卻一定很暖。

邀請你準時收聽《開心一點》，在香氣與笑聲裡，找回心裡那個「回家」的方向。

受訪嘉賓：
于洋是台大中文系畢業後，留學美國夏威夷大學。擔任過該校「中國同學會」會長，取得語言學碩士。然後與剛退役的夫婿結婚後同赴美國，又取得了會計學碩士學位，並考得美國公共會計師執照。從此隨著丈夫轉戰美國東西兩岸，歷經會計師事務所、大學、銀行、電子公司、風險投資等各種行業，可謂斜槓人生。于洋相夫教子、侍奉公婆，成就都在別人身上發光發熱。退休後的生活，以「允文允武」為目標──文是西班牙文，武是排舞。偶而下廚，露露手藝，自娛娛人。

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受訪嘉賓：于洋

這一集，瑞蘭邀請從小五坐前後座、相識半世紀的老同學 于洋，從一道道年菜說起，也把「團圓」與「想家」的滋味，一起端上桌。

于洋的年味：家裡是「吃食戶」

年菜從初一吃到初五，于洋說，她家是名副其實的「吃食戶」：爸爸是美食主義者，過年更是大工程—年三十一路忙到深夜，菜從除夕吃到初五；若真的吃膩了，才炒個青菜換口味。那份隆重，不只是吃，更像是一家人的儀式感：廚房裡忙進忙出，時間被香氣撐得又長又暖。

一個月前就開工：臘肉、風雞、臘魚、香腸的手工年代

最讓人驚嘆的，是「過年前一個多月」媽媽就開始備料。豬後腿肉鋪滿長桌日曬去水接下來，關鍵就在那一鍋炒鹽。鹽要和八角一起放進洗淨、燒乾的鐵鍋裡，用中火慢慢翻炒。這個過程，手是不能停的，只要燒出一點焦味，整鍋鹽就得報銷。要一直翻、一直顧，直到香味撲鼻、鹽的顏色微微轉黃，熱度高到幾乎可以把雞蛋燜熟，才算大功告成。

炒好的鹽，還不能馬上用，得放在一旁，等它完全涼透，才能拿來醃肉。老人家說，用熱鹽醃肉，肉是會壞的。等炒鹽涼了，再把揉進肉裡，入缸翻動、壓石封存，之後穿上麻繩，一條條吊起來風乾。

還有連毛一起醃的風雞、剖開醃好的草魚、全家總動員灌香腸—泡軟腸衣、套環塞肉、麻繩分節、用針放氣，最後一排排掛在竹竿上。于洋說起那些畫面，像是把人一口氣帶回「家家有年味」的年代。

年初一的待客兩寶：紅茶茶葉蛋＋紅棗蓮子湯

大年初一，來拜年的客人一定先被兩樣食物款待，紅茶茶葉蛋鹵到蛋黃裡都有汁、蛋白嫩又入味；還有象徵喜氣的 紅棗蓮子湯（有時加白木耳），蓮子燉得透爛，甜味進到每一口。客人一聊就是一兩小時，湯再添一碗、蛋再加兩顆，熱鬧到中午都吃不下正餐—那就是過年最真實、也最動人的「人情味」。

三道鎮桌招牌：酒燜肉、紅燒獅子頭、紮肝

年菜上桌，主菜更是硬功夫。
用紹興酒先燜透、再上醬色的 酒燜肉，肥瘦剛好、入口酥香；紅燒獅子頭講究「細切粗斬」，蔥要剁進肉裡到看不見，炸後再長時間慢燉，香氣濃到「像會把人從夢裡叫醒」。
還有一道外頭餐館幾乎吃不到的家傳菜—紮肝。冬筍、油豆腐、豬肝，加上處理乾淨的小腸，一層一層紮起來，先炒再燉，工序繁複。

有趣的是，于洋其實不喜歡吃豬肝，而她的小姐姐卻特別愛吃。於是每到過年，兩人自然分工合作：小姐姐負責把一根根豬肝吃完，于洋則把紮肝裡其他的冬筍、油豆腐、小腸吃得一乾二淨。一道紮肝，就這樣在姐妹的默契中被完整吃完，也成了她們之間一段很珍貴、很親密的回憶。

廚房裡的身影：媽媽為家的付出

聊到這裡，于洋也提到媽媽。小時候，只記得過年熱鬧、菜多；長大後才真正體會到，那背後是媽媽長時間站在廚房裡的辛苦。年菜真的很累，但媽媽總是樂於付出。因為在她心裡，只要家人能坐在一起，那些忙碌與疲憊，全都值得。
從熱鬧到溫柔：年菜跟著人生一起變
後來，于洋開始照顧 一百歲的公公 和 九十多歲的婆婆。年菜，也跟著人生階段慢慢改變—不再只是追求豐盛，而是更在意 軟嫩、好入口、對長輩友善。菜要燉得更久、切得更細、調味更溫和。

那是一種很真實的時代變遷：年菜不再只是節慶的形式，而是一份為家人量身調整的體貼。
年味漸淡，但記憶更珍貴，也正因如此，于洋漸漸喜歡上做菜。她說，做菜，是因為一道菜真的能讓人有「回到家」的感覺。有時也會在傳統菜色裡加一點變化，試試看、調整看看，只希望家人吃得安心、吃得舒服。

做菜，成了一種陪伴，也是一種不用多說、卻能被感受到的愛。
如今回頭看，火鍋取代了大鍋年菜，鞭炮聲也越來越少；但這一集《開心一點》，讓我們跟著于洋的年菜故事再次想起——團圓不一定豪華，卻一定很暖。

邀請你準時收聽《開心一點》，在香氣與笑聲裡，找回心裡那個「回家」的方向。

受訪嘉賓：
于洋是台大中文系畢業後，留學美國夏威夷大學。擔任過該校「中國同學會」會長，取得語言學碩士。然後與剛退役的夫婿結婚後同赴美國，又取得了會計學碩士學位，並考得美國公共會計師執照。從此隨著丈夫轉戰美國東西兩岸，歷經會計師事務所、大學、銀行、電子公司、風險投資等各種行業，可謂斜槓人生。于洋相夫教子、侍奉公婆，成就都在別人身上發光發熱。退休後的生活，以「允文允武」為目標──文是西班牙文，武是排舞。偶而下廚，露露手藝，自娛娛人。

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受訪嘉賓：于洋

這一集，瑞蘭邀請從小五坐前後座、相識半世紀的老同學 于洋，從一道道年菜說起，也把「團圓」與「想家」的滋味，一起端上桌。

于洋的年味：家裡是「吃食戶」

年菜從初一吃到初五，于洋說，她家是名副其實的「吃食戶」：爸爸是美食主義者，過年更是大工程—年三十一路忙到深夜，菜從除夕吃到初五；若真的吃膩了，才炒個青菜換口味。那份隆重，不只是吃，更像是一家人的儀式感：廚房裡忙進忙出，時間被香氣撐得又長又暖。

一個月前就開工：臘肉、風雞、臘魚、香腸的手工年代

最讓人驚嘆的，是「過年前一個多月」媽媽就開始備料。豬後腿肉鋪滿長桌日曬去水接下來，關鍵就在那一鍋炒鹽。鹽要和八角一起放進洗淨、燒乾的鐵鍋裡，用中火慢慢翻炒。這個過程，手是不能停的，只要燒出一點焦味，整鍋鹽就得報銷。要一直翻、一直顧，直到香味撲鼻、鹽的顏色微微轉黃，熱度高到幾乎可以把雞蛋燜熟，才算大功告成。

炒好的鹽，還不能馬上用，得放在一旁，等它完全涼透，才能拿來醃肉。老人家說，用熱鹽醃肉，肉是會壞的。等炒鹽涼了，再把揉進肉裡，入缸翻動、壓石封存，之後穿上麻繩，一條條吊起來風乾。

還有連毛一起醃的風雞、剖開醃好的草魚、全家總動員灌香腸—泡軟腸衣、套環塞肉、麻繩分節、用針放氣，最後一排排掛在竹竿上。于洋說起那些畫面，像是把人一口氣帶回「家家有年味」的年代。

年初一的待客兩寶：紅茶茶葉蛋＋紅棗蓮子湯

大年初一，來拜年的客人一定先被兩樣食物款待，紅茶茶葉蛋鹵到蛋黃裡都有汁、蛋白嫩又入味；還有象徵喜氣的 紅棗蓮子湯（有時加白木耳），蓮子燉得透爛，甜味進到每一口。客人一聊就是一兩小時，湯再添一碗、蛋再加兩顆，熱鬧到中午都吃不下正餐—那就是過年最真實、也最動人的「人情味」。

三道鎮桌招牌：酒燜肉、紅燒獅子頭、紮肝

年菜上桌，主菜更是硬功夫。
用紹興酒先燜透、再上醬色的 酒燜肉，肥瘦剛好、入口酥香；紅燒獅子頭講究「細切粗斬」，蔥要剁進肉裡到看不見，炸後再長時間慢燉，香氣濃到「像會把人從夢裡叫醒」。
還有一道外頭餐館幾乎吃不到的家傳菜—紮肝。冬筍、油豆腐、豬肝，加上處理乾淨的小腸，一層一層紮起來，先炒再燉，工序繁複。

有趣的是，于洋其實不喜歡吃豬肝，而她的小姐姐卻特別愛吃。於是每到過年，兩人自然分工合作：小姐姐負責把一根根豬肝吃完，于洋則把紮肝裡其他的冬筍、油豆腐、小腸吃得一乾二淨。一道紮肝，就這樣在姐妹的默契中被完整吃完，也成了她們之間一段很珍貴、很親密的回憶。

廚房裡的身影：媽媽為家的付出

聊到這裡，于洋也提到媽媽。小時候，只記得過年熱鬧、菜多；長大後才真正體會到，那背後是媽媽長時間站在廚房裡的辛苦。年菜真的很累，但媽媽總是樂於付出。因為在她心裡，只要家人能坐在一起，那些忙碌與疲憊，全都值得。
從熱鬧到溫柔：年菜跟著人生一起變
後來，于洋開始照顧 一百歲的公公 和 九十多歲的婆婆。年菜，也跟著人生階段慢慢改變—不再只是追求豐盛，而是更在意 軟嫩、好入口、對長輩友善。菜要燉得更久、切得更細、調味更溫和。

那是一種很真實的時代變遷：年菜不再只是節慶的形式，而是一份為家人量身調整的體貼。
年味漸淡，但記憶更珍貴，也正因如此，于洋漸漸喜歡上做菜。她說，做菜，是因為一道菜真的能讓人有「回到家」的感覺。有時也會在傳統菜色裡加一點變化，試試看、調整看看，只希望家人吃得安心、吃得舒服。

做菜，成了一種陪伴，也是一種不用多說、卻能被感受到的愛。
如今回頭看，火鍋取代了大鍋年菜，鞭炮聲也越來越少；但這一集《開心一點》，讓我們跟著于洋的年菜故事再次想起——團圓不一定豪華，卻一定很暖。

邀請你準時收聽《開心一點》，在香氣與笑聲裡，找回心裡那個「回家」的方向。

受訪嘉賓：
于洋是台大中文系畢業後，留學美國夏威夷大學。擔任過該校「中國同學會」會長，取得語言學碩士。然後與剛退役的夫婿結婚後同赴美國，又取得了會計學碩士學位，並考得美國公共會計師執照。從此隨著丈夫轉戰美國東西兩岸，歷經會計師事務所、大學、銀行、電子公司、風險投資等各種行業，可謂斜槓人生。于洋相夫教子、侍奉公婆，成就都在別人身上發光發熱。退休後的生活，以「允文允武」為目標──文是西班牙文，武是排舞。偶而下廚，露露手藝，自娛娛人。

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受訪嘉賓：張朵

友誼不斷線，一口年味把人帶回家

這集要訪問的來賓-來自南京已嫁到臺灣超過20年的張朵，正是一段「不刻意、卻一直在」的友情見證。

一、從《狗狗天堂》到年菜餐桌：友情慢慢養成禮物

幾年前，瑞蘭一起在教會當志工，參與聖誕彩虹劇團演出《狗狗天堂》。張朵演主角小白狗，瑞蘭因怕摔倒、怕忘拍子，就演抓狗大隊、路人甲、檢查員——哪裡需要就補上。最有趣的是休息空檔，朵朵總愛聊她家鄉的年菜，大家在旁邊聽得流口水。演出後雖沒常聯絡，但每次教會遇見，瑞蘭和張朵總會停下來聊幾句、交換伴手禮；不轟轟烈烈，卻一直沒斷線。四、五年過去，瑞蘭終於把張朵的「那一口口年菜」請進節目裡。

二、南京人的過年從哪天開始？從臘八粥開始想家

錄音那天剛好是國曆 1 月 26 日，對應農曆臘月初八。張朵說，在南京和所有中國各地一樣，過年的起點常常就是臘八粥—各種穀物、果子熬成一鍋，像是把「五穀豐登」的盼望一起煮進新的一年。她也感嘆，如今生活節奏快，年味與儀式感容易淡，但回憶年菜，就是回憶童年與親人相聚的時光：在北京的外婆家裡，舅舅姨媽表哥表妹從四面八方回來，食材一袋袋堆起來，家也一點點熱鬧起來。

三、年菜的靈魂：全家福、蛋餃與那個小炭爐的香

張朵家最經典的一道，是像佛跳牆般澎湃的「全家福」：蛋餃、鹹肉、肉皮等食材一起入砂鍋，象徵團圓與富足。而她童年第一次進廚房的任務，就是坐在小煤爐旁做蛋餃—用湯勺抹肥肉、倒蛋液、放肉餡、合起來。她說：超市買得到蛋餃，但少了那份「炭火的煙火氣」。在台灣她甚至用家中泡茶起炭的風爐做手工蛋餃，並用炭火餘溫烤橘子，找回年節的滋味。原來年味不是奢華，而是願意花點巧思，慢慢做一次。

四、鹽水鴨、十樣菜到茶湯圓：把家鄉放進台灣生活

身為南京姑娘、嫁來台灣二十多年，張朵用味覺認識這座島：逛菜市場、品茶文化，也把家鄉味融進日常。她聊到南京人的「鴨子 DNA」：鹽水鴨、板鴨的不同，甚至分享家庭版鹽水鴨的做法與火候；也說過年餐桌少不了十樣菜—薺菜、豆芽、木耳、香菇、蓮藕、千張、胡蘿蔔、金針……晾涼後拌麻油，成了年後最舒服的清爽。更驚喜的是她的創意：用台灣紅茶或烏龍煮茶湯圓，解膩又有儀式感—不是改掉傳統，而是把傳統安放在新的生活裡。

五、這一集想送給你：年味會變，但想念不會

聽完你會發現：鹽水鴨、熏魚、全家福、十樣菜，從來不只是菜名，而是一段段被保留下來的時間。家鄉的味道沒有因離開而變淡，反而在新的土地上慢慢長出新的形狀。也願我們對身邊每一位「新住民朋友」，多一點理解與溫柔——因為每個人背後，都有一桌想家的年菜。

片尾祝福
最後，我們用一首充滿年節氣息的詩歌〈新年心祝福〉，把最好的祝福送給你：新的一年更有力、更有勇氣，天天喜樂滿盈。

〈新年心祝福〉作詞、曲：小敏

感謝天父讓我們今相聚
感謝耶穌讓我們新年潔淨自己
感謝聖靈在心中引導我和你
在主裏把最好的祝福送給你
新的一年你會更加有力
新的一年你會更加有勇氣
新的一年神要成就你禱告的
新的一年天天喜樂滿溢
新的一年你會更加有力
新的一年你會更加有勇氣
新的一年你要縱橫走遍這地
有信心的你一定看到奇跡

張朵簡介：
出生成長於南京
曾任江蘇教育電視臺編導、兒童節目主持 
嫁給擔任工程師先生以後移居臺灣，喜歡潛水、陶瓷、品茶
特別是搬到陶瓷小鎮鶯歌以後，有幾年在陶瓷博物館擔任導覽志工，開始由陶入茶，由器入道、賞臺灣陶、喝臺灣茶多年。

取用歌曲：
Ensemble recital | Blooming Flowers under Full Moon 民乐合奏《花好月圆》
https://www.youtube.com/watch?v=CCk99SjAKD4&list=RDCCk99SjAKD4&start_radio=1
新年心祝福 | 词曲：小敏 | 迦南诗歌 | 第1836首 | 流行赞美诗 | 新年快乐
https://www.youtube.com/watch?v=jYpPNd3daWs&list=RDjYpPNd3daWs&start_radio=1

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受訪嘉賓：張朵

友誼不斷線，一口年味把人帶回家

這集要訪問的來賓-來自南京已嫁到臺灣超過20年的張朵，正是一段「不刻意、卻一直在」的友情見證。

一、從《狗狗天堂》到年菜餐桌：友情慢慢養成禮物

幾年前，瑞蘭一起在教會當志工，參與聖誕彩虹劇團演出《狗狗天堂》。張朵演主角小白狗，瑞蘭因怕摔倒、怕忘拍子，就演抓狗大隊、路人甲、檢查員——哪裡需要就補上。最有趣的是休息空檔，朵朵總愛聊她家鄉的年菜，大家在旁邊聽得流口水。演出後雖沒常聯絡，但每次教會遇見，瑞蘭和張朵總會停下來聊幾句、交換伴手禮；不轟轟烈烈，卻一直沒斷線。四、五年過去，瑞蘭終於把張朵的「那一口口年菜」請進節目裡。

二、南京人的過年從哪天開始？從臘八粥開始想家

錄音那天剛好是國曆 1 月 26 日，對應農曆臘月初八。張朵說，在南京和所有中國各地一樣，過年的起點常常就是臘八粥—各種穀物、果子熬成一鍋，像是把「五穀豐登」的盼望一起煮進新的一年。她也感嘆，如今生活節奏快，年味與儀式感容易淡，但回憶年菜，就是回憶童年與親人相聚的時光：在北京的外婆家裡，舅舅姨媽表哥表妹從四面八方回來，食材一袋袋堆起來，家也一點點熱鬧起來。

三、年菜的靈魂：全家福、蛋餃與那個小炭爐的香

張朵家最經典的一道，是像佛跳牆般澎湃的「全家福」：蛋餃、鹹肉、肉皮等食材一起入砂鍋，象徵團圓與富足。而她童年第一次進廚房的任務，就是坐在小煤爐旁做蛋餃—用湯勺抹肥肉、倒蛋液、放肉餡、合起來。她說：超市買得到蛋餃，但少了那份「炭火的煙火氣」。在台灣她甚至用家中泡茶起炭的風爐做手工蛋餃，並用炭火餘溫烤橘子，找回年節的滋味。原來年味不是奢華，而是願意花點巧思，慢慢做一次。

四、鹽水鴨、十樣菜到茶湯圓：把家鄉放進台灣生活

身為南京姑娘、嫁來台灣二十多年，張朵用味覺認識這座島：逛菜市場、品茶文化，也把家鄉味融進日常。她聊到南京人的「鴨子 DNA」：鹽水鴨、板鴨的不同，甚至分享家庭版鹽水鴨的做法與火候；也說過年餐桌少不了十樣菜—薺菜、豆芽、木耳、香菇、蓮藕、千張、胡蘿蔔、金針……晾涼後拌麻油，成了年後最舒服的清爽。更驚喜的是她的創意：用台灣紅茶或烏龍煮茶湯圓，解膩又有儀式感—不是改掉傳統，而是把傳統安放在新的生活裡。

五、這一集想送給你：年味會變，但想念不會

聽完你會發現：鹽水鴨、熏魚、全家福、十樣菜，從來不只是菜名，而是一段段被保留下來的時間。家鄉的味道沒有因離開而變淡，反而在新的土地上慢慢長出新的形狀。也願我們對身邊每一位「新住民朋友」，多一點理解與溫柔——因為每個人背後，都有一桌想家的年菜。

片尾祝福
最後，我們用一首充滿年節氣息的詩歌〈新年心祝福〉，把最好的祝福送給你：新的一年更有力、更有勇氣，天天喜樂滿盈。

〈新年心祝福〉作詞、曲：小敏

感謝天父讓我們今相聚
感謝耶穌讓我們新年潔淨自己
感謝聖靈在心中引導我和你
在主裏把最好的祝福送給你
新的一年你會更加有力
新的一年你會更加有勇氣
新的一年神要成就你禱告的
新的一年天天喜樂滿溢
新的一年你會更加有力
新的一年你會更加有勇氣
新的一年你要縱橫走遍這地
有信心的你一定看到奇跡

張朵簡介：
出生成長於南京
曾任江蘇教育電視臺編導、兒童節目主持 
嫁給擔任工程師先生以後移居臺灣，喜歡潛水、陶瓷、品茶
特別是搬到陶瓷小鎮鶯歌以後，有幾年在陶瓷博物館擔任導覽志工，開始由陶入茶，由器入道、賞臺灣陶、喝臺灣茶多年。

取用歌曲：
Ensemble recital | Blooming Flowers under Full Moon 民乐合奏《花好月圆》
https://www.youtube.com/watch?v=CCk99SjAKD4&list=RDCCk99SjAKD4&start_radio=1
新年心祝福 | 词曲：小敏 | 迦南诗歌 | 第1836首 | 流行赞美诗 | 新年快乐
https://www.youtube.com/watch?v=jYpPNd3daWs&list=RDjYpPNd3daWs&start_radio=1

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這集「開心小貼士」分享了瑞蘭與好友張朵之間「不中斷」的深厚友誼，兩人的緣分始於多年前在教會劇團共同演出《狗狗天堂》，當時張朵飾演主角，瑞蘭則樂於擔任機動組員，儘管演出後並未刻意聯絡，但每次見面時交換心得與伴手禮的真誠，讓這份情誼細水長流。瑞蘭感悟到，有些友誼雖不轟轟烈烈，但只要彼此不放手，時間便會將其釀成最珍貴的禮物。

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