Esta semana Yolanda Poveda y Jeni Gil, profesoras de la Escuela de Hostelería de Leioa, nos proponen una serie de cenas "atípicas"; platos para salir del "sota, caballo, rey" y sorprender a nuestros comensales.

Hoy: FALSA LASAÑA DE CALABACIN Y BOLOÑESA DE PAVO.

Esta semana Yolanda Poveda y Jeni Gil, profesoras de la Escuela de Hostelería de Leioa, nos proponen una serie de cenas "atípicas"; platos para salir del "sota, caballo, rey" y sorprender a nuestros comensales.

Hoy: COPA DE BACALAO CONFITADO CON MICROPISTO Y ESPUMA DE PATATA AL TOMILLO.

En la gran mayoría de las localidades encuestadas por los grupos Etniker se ha recogido que lo habitual era empezar a ir a la escuela con seis años. La escuela obligatoria tenía una duración breve, normalmente hasta los doce años, y a lo sumo se extendía hasta los catorce. No fue habitual proseguir estudios superiores salvo los eclesiásticos.

Según los datos recogidos, las familias pertenecientes a los estatus socio-profesionales más altos eran los que gozaban, en general, de unas tasas de alfabetización superior. En el ámbito rural, por el contrario, el absentismo escolar era muy elevado, debido a los ciclos agrícolas y a las exigencias derivadas de la tenencia de ganado doméstico. En algunas localidades -como por ejemplo en Orozko- para corregir en parte la escasa asistencia de algunos alumnos y el interés de otros en proseguir sus estudios, florecieron las escuelas nocturnas (gaubeko eskola).

Algunos de los trabajos propios de los niños son gratamente recordados por los encuestados, como el cuidado de las vacas. Se juntaban varios niños cada uno con sus respectivas vacas y esa labor coincidente con el buen tiempo se convertía en una oportunidad de juego.

Fue frecuente, por otro lado, que para aliviar las cargas familiares e iniciarse en el mundo laboral, a los niños les colocaran como criados, morroiak, y a las muchachas de niñeras, seintzainak. Esta situación variaba de zona rústica a urbana y según se tratara de familias ricas o pobres. Otra de las opciones era el "entrar en religión", haciéndose fraile o monja. Hasta los años setenta, las vocaciones tanto para religiosos como para sacerdotes fueron muy numerosas en el área encuestada, y una salida para muchas familias.

Escucha el relato completo de Ziortza Artabe, de Labayru Fundazioa, en una nueva entrega del Atlas Etnográfico de Vasconia.

* Fotografía: Asto-astoka ‘Al burro seguido’. Zeanuri (Bizkaia), c. 1920. Fondo Felipe Manterola. Archivo Fotográfico Labayru Fundazioa.

"En la actual crisis sanitaria, la solidaridad es la respuesta.

Ahora que estás en casa, y que tu hogar es la oficina, el colegio o el gimnasio;

hoy que somos más vulnerables de lo que pensábamos...

Ahora que sientes miedo a perder el trabajo y a la precariedad.

Hoy que las calles se vacían, que nuestros balcones y ventanas son las nuevas plazas, y que aplaudimos para agradecer a quien nos cuida.

Ahora que vivimos más incertidumbres que certezas,

la solidaridad es la respuesta".

Es parte del mensaje con el que la Coordinadora de ONGD de Euskadi llama a fortalecer los lazos de solidaridad en todo el mundo para lograr un salida justa e inclusiva a la crisis provocada por la COVID-19. Es el momento de la cooperación y el trabajo en común para que nadie se quede atra?s. Sofía Marroquín, Presidenta de la Coordinadora de ONGD de Euskadi, ha aseverado en los micrófonos de Onda Vasca que "esta pandemia nos enseña que haciendo de lo nuestro lo único, no saldremos fortalecidos"

Estamos confinados en nuestras casas, así hemos pasado la Semana Santa. Pero para contrarrestar esta situación Oihaneder Euskararen Etxea ha lanzado el "Concurso de relatos de viajes fantásticos". Hasta el 20 de abril se pueden enviar los relatos, cuentos, crónicas etc... de nuestros viajes imaginados a la dirección [email protected]. En Euskadi Hoy Magazine, Iñaki Lazkano, responsable de programación de Oihaneder Euskararen Etxea, nos ha contado los detalles ¡Pon tu imaginación a volar!

Esta jueves, 16 de abril, a partir de las 19 horas, tenemos una cita con la segunda sesión de Music Pote!

Deusto Campus está detrás de esta iniciativa: "una oportunidad para dejar de lado tus quehaceres diarios, prepararte lo que más te apetezca tomar o simplemente sentarte delante del móvil y disfrutar durante 20 minutos de la oferta musical de nuestra comunidad universitaria (estudiantes, profesorado, alumni…). Cada jueves a las 19.00, un/a artista diferente tratará de crear un pequeño oasis para ti en la cuenta de instagram de la Universidad de Deusto (@udeusto)".

La investigadora June Calsor compartirá este jueves algunos de los temas de 'Amalur', su álbum debut.

La empresa vizcaína Ideable Solutions ha puesto a disposición de profesionales geriátricos y personas mayores autónomas todas sus actividades de estimulación cognitiva online. Durante un periodo de dos meses -que no descartan ampliar si el confinamiento se prorroga- se podrá acceder a su plataforma Kwido Mementia de forma gratuita. También confinados nuestros mayores pueden seguir fortaleciendo la memoria para prevenir la degeneración cognitiva: "Creemos que con esta acción por nuestra parte, podemos ayudar a evitar desplazamientos innecesarios a usuarios de terapia cognitiva presencial, y a los profesionales a su cargo. También dotar de recursos a centros de día, residencias y terapeutas autónomos para sobrellevar la situación de aislamiento de sus pacientes, y a ellos, ofrecerles actividades de trabajo cognitivo amenas, para ayudarles a ocupar parte de su rutina diaria". 

Escucha la entrevista mantenida en Euskadi Hoy Magazine con Iñaki Bartolomé, CEO de Ideable Solutions.

Más información en https://estimulacion-cognitiva.es

A medida que sumamos días de confinamiento en nuestros hogares –y ante la previsión de una nueva prórroga del plazo de cuarentena– parece que las dosis de paciencia se van agotando. A las posibles fricciones entre quienes convivimos bajo un mismo techo, se suman también los conflictos que surgen en las comunidades de vecinos y vecinas. Para contribuir a apaciguar o mitigar, en la medida de lo posible, estos y otros problemas de convivencia, el martes 14 de abril la Fundación Baketik ponía en marcha un servicio de asesoramiento y mediación gratuito. Baketik pone a disposición de la ciudadanía un equipo multidisciplinar que activará un plan de intervención básico y directo, creando "un espacio para el diálogo de confianza".

Los detalles los hemos conocido en Euskadi Hoy Magazine con Inesa Ariztimuño. Coordinadora de Baketik.

El barco guipuzcoano de rescate "Aita Mari" sigue a la espera de un puerto en el que poder desembarcar a los 37 migrantes que viajan a bordo. El pasado lunes, cuando regresaba desde Siracusa hacia el puerto de Pasaia, recibió el aviso de varias embarcaciones a la deriva en alta mar. Localizaron una de ellas, con 44 migrantes a bordo. Malta les ha negado un puerto en el que desembarcar. Mientras, han conseguido que Italia desembarque a 7 de los migrantes, cuyo estado de salud era peor. Ahora, piden desembarcar al resto que también se encuentran al límite de sus fuerzas. En Euskadi Hoy Magazine hemos hablado con Iñigo Gutiérrez, de Salvamento Marítimo Humanitario.

Desde la declaración del Estado de Alarma, las patrullas de la Policía Foral de Navarra han sumado nuevas funciones y rutinas que comparten con sus miles de seguidores en redes sociales; más de 30.000 solo en su perfil de twitter @policiaforal_na. Estos días, por ejemplo, el reparto de mascarillas y/o material sanitario se compagina con los necesarios controles de movilidad. El goteo de denuncias por "movilidad ilegal" es diario, y las excusas o argumentos de algunos de los infractores... de lo más peregrinas. Así nos lo ha contado Mikel Santamaría, Jefe del Grupo de Comunicación y Participación de la Policía Foral de Navarra.