カモシーきよえの発酵キッチン

By KIYOE AKUTSU

大好きな発酵食＆発酵調味料を使ったレシピをご紹介しています！

「聴くレシピ」ということで発信していますが

実際に作ってみたい！という方は

YouTube「発酵キッチン」チャンネルを

ご覧いただくと分かりやすいと思います

週末は雑談として発酵以外の話も交えながらしています

何か参考になればうれしいです（＾＾）... more

· Arts
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FAQs about カモシーきよえの発酵キッチン:

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The podcast currently has 66 episodes available.

カモシーきよえの発酵キッチン episodes:

December 05, 2020 #66【週末は雑談】みりん粕って知っている？
こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。

この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。

今日は週末は雑談。
先日ひねもすで受けたみりん粕レッスンから
みりんについて話しています（＾＾）

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10min
December 02, 2020 ＃65 ひしおに漬けるだけ！『ブリのひしお焼き』
こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。

この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。

今日はブリをひしおに漬けて焼くだけの
『ブリのひしお焼き』。
焼く前にまたは焼いてから冷凍するのもありで
お弁当や作りおきおかずにもなります。
大人も子供も好きな照り焼き風の味♪

レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！
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5min
December 01, 2020 #64 酒かすクリームを活用♪『菜の花とベーコンのクリームパスタ』
こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。

この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。

今日はまた酒かすクリームを使った
『菜の花とベーコンのクリームパスタ』です。

菜の花は季節のものなので
ほうれん草や小松菜などに変えて作ってみてくださいね！
パスタの分量も1人分80gくらいですが
たくさん食べたい人は大盛りでどうぞ！

レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！
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10min
November 26, 2020 ＃63 白みそで甘口仕上げ！『なすとピーマンのみそ炒め』
こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。

この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。

今日は白みそでまろやかな甘口の
『なすとピーマンのみそ炒め』です。

甘いのが嫌な人は
みそを合わせみそにするとか
はちみつを入れないなど・・・調整してください。

レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！
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7min
November 24, 2020 ＃62 乳製品不使用！『ドフィノア風ポテトグラタン』
こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。

この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。

今日は以前ご紹介した酒かすホワイトソースを使った
超簡単なポテトグラタンです。
寒い季節にぴったりです（＾＾）
レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！
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9min
November 22, 2020 #61　アレンジできる味！『まぐろとアボカドの塩麹サラダ』
こんにちは。カモシーきよえです。
たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。

この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。

今日はシンプルな味付けの『まぐろとアボカドの塩麹サラダ』です。
お好きな食材で作ってみてください！

レシピの詳細はYouTube「発酵キッチン地」チャンネルをご覧ください！
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7min
November 21, 2020 #60【週末は雑談】市販の発酵食品の選び方
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たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。

この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。

今日の雑談は市販されている発酵食品を選ぶコツを
ご紹介します（＾＾）

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7min
November 18, 2020 #59　乳製品不使用！『酒かすホワイトソース』
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発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。

今日は『酒かすホワイトソース』！
乳製品不使用でさっぱりテイストです。
シチューやグラタンなど活用度高いです（＾＾）

詳細はYouTube「発酵キッチンチャンネル」をご確認ください。
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November 16, 2020 #58 パクチー＆クミン入り！『生カリフラワーサラダ』
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たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。

この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。

今日は『生カリフラワーサラダ』！
加熱しないで作るから超時短で完成します。

詳細はYouTube「発酵キッチンチャンネル」をご確認ください。
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5min
November 14, 2020 ＃57【週末は雑談】これがうまい！発酵食品紹介
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たくさんのチャンネルからご視聴いただきありがとうございます。

この『発酵キッチン』チャンネルでは聴く発酵レシピということで
発酵食＆発酵調味料を使ったレシピを毎回１つご紹介しています。
週末は雑談で発酵に関すること、それ以外のことも好き勝手に話しています。

今日の雑談はここ最近食べたおすすの発酵食品を
ご紹介します（＾＾）
全部通販でも買えるので気になったらお試しください！

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