北海道新聞の記者が取材時のこぼれ話や裏話を紹介する「北海道新聞ポッドキャスト」。第214回目は、3月23日に配信する＜北の食☆トレンド＞から北海道産メープルシロップについて取材、執筆した高橋祐二記者とお送りします。

ホットケーキのお供やお菓子作りでおなじみのメープルシロップ。北米・カナダの特産ですが、実は近年、北海道の各地で作られる「道産メープルシロップ」が注目されています。地域の新たな特産品作りや、道内の広大な森林の活用策として、生産の輪は徐々に広がり、道外企業も参入し始めています。

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【出演】岩崎志帆、山口真理絵、高橋祐二

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