Doya doya duttan bahsettik ama dut konusu bitmedi. Daha karaduta sıra gelmedi, onu unutmadık. Karadut beyaz duta rengiyle fark atar. Kırmızıdan mora çalan ışıklı rengiyle şerbetlerin, reçellerin, dondurmaların gözdesidir. Elbette mayhoş tadıyla ekşi sevenlerin de gözdesidir. Özellikle de şerbetler şuruplar için karadut benzersizdir. Tire’de karadut şerbeti, Antep’in urumdut şerbeti meşhurdur. Antep’teki şerbetin neredeyse ikiz kardeşi Şam’a özgü çok özel bir duttan yapılır. Dut-i Şami denilen kocaman sulu karadutun bir tek tanesi şerbet kıvamında doyurucudur. Bu hafta karadut ekseninde şerbetler, dondurmalar dünyasında gezineceğiz. Sizi de bekleriz.

This podcast is powered by Podcastics, the easiest platform to create and publish your podcast.