日本文化ラジオ

【カレー談義】「インド人は、わさびをスパイスだと思っている」〇か×か!?マツコを唸らせた南インド料理の巨匠に聞いてみた


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僕は和の食材を使ったカレー作りにお熱だ。 和樂webでも梅、味噌、納豆といった日本の定番食材や調味料を使ってカレーを作ってきた。でも、今回はちょっと趣向を変えたいと思う。逆がやってみたくなった。 つまり、インド人シェフに日本の食材でカレーを作ってもらおうってこと! 食材は僕の中でもう決まっていた。  わさびである。

・二日酔いの朝からカレーを作ったセバスチャン高木(0:56)

・小田急線経堂駅前にある南インド料理「スリマンガラム」(3:30)

・わさび、好き嫌い?(6:13)

・インド人は刺身も鰹出汁も豚骨ラーメンも苦手?(8:40)

・マハリンガムさんが作ったカレーのお味は…(11:40)

・「スリマンガラム」ではビリヤニが人気?(13:50)

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日本文化ラジオBy セバスチャン高木の日本文化ラジオ

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