Kau und Schluck

Liebste Freundinnen und Freunde,

hier kommt unser "LAST CALL" ❤️

Vielen Dank für die letzten Jahre, wir haben Euch lieb!

Dennis & Paul

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Was macht mein Label?

Retro Vibes und Product Placements im wohl schlecht bezahltesten,

aber für andere Podcasts wohl maßgeblich inspirierendsten Gastro Talk der Szene.

Dieses mal bei Kau und Schluck:

-Staudensellerie

-Tabasco

-Dune 2

-die neuen Michelin Sterne und die Gala

-was hat Dennis mit der Noma Projects Sosse gemacht?

-wie können Sternerestaurants überhaupt überleben?

-wie kommt man an Investoren?

-Das Produkt der Woche =saure Drachenzungen Shot

-Aloe Vera

-die schnelle Runde

-Stachelbeere

-die Kau und Schluck Liederlieste

Reinhören...bevor es zu spät ist!

STUDIO HAGE

Kau&Schluck est 2017

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Wir starten rein mit Burger Empfehlungen aus Mannheim und Diskutieren darüber ob ein gleiches Konzept Tür an Tür starten darf?

Dennis war Gastkoch im Stories Pop up kitchen und Paul hat das wohl beste Produkt der Woche mitgebracht und zwar, Achtung kleiner Spoiler,

Noma Projects incoming!

Rote Bete Tonics, die schnellsten Chips der Welt und a lot more.

Komm rein, wir haben noch einen Platz für Dich frei <3

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Hurry Up!

In dieser Episode geht es zügig voran...

Wo bekommt Ihr Karten für das Pop Up Event

auf dem Dennis kocht?

Was waren unsere ersten Kochbücher und warum?

Schafft es Paul Tacos im Wok zuzubereiten?

Was hat Schokososse auf Sushi verloren?

Was macht ein Sternekoch, wenn er Beef hat?

Rein da!

LG

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Buenos días liebste Freundinnen und Freunde,

in dieser Folge ist einiges los!

Paul ist zurück aus Mexiko und hat nebenbei

mal ganz gemütlich einen Drink mit Laurent Dagenais gezippt.

Doch vorher war er auf den Spuren des Tequilas unter anderem auf

einer Agaven Plantage und hat ein "mysteriöses" Produkt der Woche

mitgebracht.

Zur selben Zeit war Dennis mit Chris Nanoo auf der Intergastra und hat

unseren Lieblings Food Influencer mit der Kamera begleitet,

während dieser auf dem Genusslabor 2.0 der JRE gekocht hat.

News wo Ihr uns demnächst finden könnt, hört ihr am Ende der Episode.

Dennis kocht auf einem Pop Up in Heidelberg und Paul hat Gastschicht in München.

Aber hört selbst, denn diese Folge ist full, full, full

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Ihr habt lang genug gewartet, dass ein Podcast erscheint...

die boys sind back in town und weil es draussen so angenehm warm ist

starten wir direkt rein mit einem Eistalk.Wie schmeckt Tim Mälzers Eiscreme

Mälzers und Fu?

Austernvergiftung in Frankreich?

Ochsenkottelets und vegane Reels.

Musik & lange Unterhosen Tips, ihr wisst wer es ist!

Liebe Grüße aus dem Studio HAGE

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Was geht Friends? Braucht Ihr eigentlich noch neue Winterhandschuhe?

Wir legen los mit unseren Top 5 vom Weihnachtsmarkt + Pimp your Eierlikör.

Ausserdem hat uns Fabian Dietrich sein neues Kochbuch "Casual fine dining" geschickt

das direkt zu unserem Produkt der Woche wurde.

Paul hat Drinks durch den Brita Aktivkohlefilter gejagt und berichtet von einem überraschenden Ergebnis.

Auch wir kommen nicht drum rum , Thema Mehrwertsteuern in der Gastronomie.

Dennis erzählt von seinem scheitern und dem struggle den er Corona Pandemie bedingt immer noch durchlebt.

Bleibt Gesund!

kau&schluck est.2017

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Die Pfännchen sind voll beladen und hier bekommst Du gleich ein paar upgrade Tipps

für deinen Raclette Abend! Aber was ist wenn Du eine Flasche Wein, aber keinen

Korkenzieher zur Hand hast? Wir sagen Dir wie Du fast überall eine Flasche aufbekommst.

Glutamat (MSG) ist auch ein Thema.Schädlich oder oder nicht?

Sriracha und frische Zitrone auf unseren Döner Grind bei der Frage, wer denn jetzt:

Wu- Tang Clan oder Nas?

Viel Spaß <3

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Ok, wir sind wie Ihr und Ihr seid wie wir!

Es geht um Burger, Pommes und Milkshakes.

Unser Produkt der Woche = 🛎️ liebe Grüße an alle Service Mitarbeiter*innen 😘

Ausserdem haben wir eine neue Kategorie

DAS RUMFORT REZEPT!

Ein Rezept mit 5 Zutaten aus der Community.

Ihr schaut was bei euch zu Hause noch rumfliegt und fort muss,

schickt uns bei Instagram eine Sprachnachricht und

mit etwas Glück wird aus Deinen Zutaten das RUMFORT REZEPT.

Dieses mal hatte Jann folgendes anzubieten:

Räucherlachs, Ananas, Koriander, Sushi- Reis & Karotten

Lasst Euch von Dennis & Paul inspirieren und schickt uns Eure Zutaten <3

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Hello, hoe gaan dit?

Dieses mal wird in Südafrika gekaut und geschluckt bzw. Paul hat die letzten Tage dort verbracht

und kommt mit einem kaputten Koffer voller Eindrücke zurück.

Dennis erzählt von seinem signature dish mit foie gras, Sepia und grünem Pfirsich

+ zwei Alternativen zu diesem umstrittenen Produkt, inklusive veganem Tipp!

Copycats in der Gastronomie? Wir decken auf!

Ausserdem haben wir eine neue Kategorie

DAS RUMFORT REZEPT!

Ein Rezept mit 5 Zutaten aus der Community.

Ihr schaut was bei euch zu Hause noch rumfliegt und fort muss,

schickt uns bei Instagram eine Sprachnachricht und

mit etwas Glück wird aus Deinen Zutaten das RUMFORT REZEPT.

Dieses mal hatte Tarik folgendes anzubieten:

Karotte, Grünkernschrot, Limette, Mayonnaise und Cheddar

Lasst Euch von Dennis & Paul inspirieren und schickt uns Eure Zutaten <3

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