Jaume Segalés y su equipo hablan del Espacio Zafra Teatro, de la biblioteca eterna de recetas familiares y de la etimología de la palabra velatorio.

Hoy en Km0, tras repasar la actualidad informativa y deportiva, profundizamos en los siguientes asuntos:

Biblioteca Eterna de Recetas Familiares

La cultura humana se conforma acumulando, compartiendo y ampliando el conocimiento. Por eso resulta fundamental preservar todo lo útil a buen recaudo.

Ese es el objetivo de la Biblioteca Eterna de Recetas Familiares, que busca recopilar los platos de toda la vida en un búnker ubicado en el Círculo Polar Ártico.

Concretamente en el Arctic World Archive (AWA), un centro de conservación de datos situado en el archipiélago de Svalbard, en la isla de Spits-bergen (en Noruega), muy cerca de la célebre Bóveda Global de Semillas, en una antigua mina de carbón en la que se ha construido una gran cúpula de acero enterrada a gran profundidad. Los datos se guardan en películas fotosensibles con una durabilidad de más de 1000 años, sin necesidad de electricidad gracias a la Tecnología Piql film.

Para participar sólo hay que rellenar un formulario (en la web www.foodture.world) con los nombres de la familia y del plato, y la receta, recibiendo tras ello un certificado digital.

La Biblioteca Eterna de Recetas Familiares es una iniciativa de unos auténticos amantes de la cocina tradicional, el equipo del restaurante La Cuina del Port, ubicado en el Puerto de Mataró (Barcelona). Entrevistamos a su sumiller y director de sala, Sergio Fernández.

Espacio Zafra Teatro

Ubicada en el número 35 del madrileño Paseo del Marqués de Zafra, esta nueva sala escénica, dirigida por Juan Carlos Corazza, abrió sus puertas el 15 de febrero.

Con un aforo de 120 butacas, estrena su andadura con "Cuento de invierno", una versión del texto de William Shakespeare dirigida por Corazza e interpretada por Alicia Borrachero, Laura Calvo, Rafa Castejón, Laura de la Isla, José di Ferri, Ana Gracia, Richard Holmes, Laura Ledesma, Eduardo Merelo, Pol Monen, Manuel Morón, Ben Temple y Octavio Vellón. Entrevistamos al impulsor de este ilusionante proyecto, Juan Carlos Corazza.

Sección "Dicho queda": etimología de la palabra velatorio

A diferencia de lo que estáis pensando, no viene de la palabra vela y su origen es distinto al significado que hoy tiene. Nos lo cuenta la divulgadora lingüística y traductora Carlota Izquierdo.