Telebasel Video

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Sendung vom 22.10.2021: Seit Anfang 2019 ist Stefan Minsel Chefkoch im Gasthof Solbad inklusive Sommerpark direkt am Rhein in Schweizerhalle bei Muttenz. Das Restaurant ist mit 13 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er Swiss Shrimps mit Hummus, Tomatenconfit und Auberginenkaviar zu. Das Rezept ist für 4 Personen.

Sendung vom 01.10.2021: Viktoria Fuchs ist Küchenchefin im Romantikhotel Spielweg. Mit ihrer Familie zusammen führt sie dieses bereits in der 6. Generation. Das Hotel war ihr zu Hause, daher verbrachte sie in jungen Jahren schon viele Stunden in der Küche. Für Kitchen Stars bereitet sie eine Tom Ka Gei zu. (Wiederholung vom 13.03.2020)

Sendung vom 24.09.2021: Franco Mastrullo ist Küchenchef und Geschäftsführer des Restaurants Apulia in Basel. Das Restaurant ist mit 12 Punkten im Gault Millau ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er frittierten Büffelmozzarella gefüllt mit Auberginencrème und Tomaten auf Basilikumspiegel zu. Für dieses Rezept für 4 Personen braucht es eine Mikrowelle.

Sendung vom 17.09.2021: Seit Ende 2020 ist Lorenz Kaiser Küchenchef im Restaurant Krafft in Basel. Das Restaurant ist mit 13 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er in Zander-Ceviche mit Kaffirlimetten-Mayonnaise, marinierten frischen Radieschen und Grapefruit zu. Das Rezept ist für zwei Personen.

Sendung vom 10.09.2021: Christoph Hartmann ist Geschäftsführer und Küchenchef in der Taverne Johann in Basel. Hinter dem Herd vollzieht der Koch einen Spagat zwischen gehobener und gutbürgerlicher Küche mit regionalen Produkten. Für die Sendung Kitchen Stars bereitet er ein Baselbieter Wildschweinfilet auf geröstetem Brot, Frischkäse und Belper Knolle zu. Das Rezept ist für einen Apéro für 10 Personen gedacht.