Kochblogradio - Kulinarik & Rezepte zum Nachkochen

DAS ist Kulturgut in der schönen Heimat von Tim, in Franken, besser gesagt Nürnberg. Die Stadt der Bratwürste, der "Nämbercher Bratwärscht". Die "Blauen Zipfel" oder auch "Saure Zipfel" genannt kalt mal auf die schnelle für ein Picknick oder auch auf dem Buffet bei einer Party machen sie sich sehr gut. Hört selbst, die Zubereitung ist sehr einfach. Und hier könnt ihr nachlesen http://kochblogradio.de/blaue-zipfel-saure-zipfel-der-fraenkische-biergarten-snack

Frische Jakobsmuscheln sind ein Traum. Hier ein von Tim geliebtes Rezept. Da bleibt nichts übrig. Die Kombination aus Meer, Südfrankreich mit sehr reifen Rispentomaten und frisch gepflücktem Thymian und Nussbutter aus der Bretagne ist superlecker. Hört selbst.

Die vietnamesische Küche ist frisch, gesund und lecker und das Beste, sehr leicht zuzubereiten. Hier erklärt Euch Tim rasch eines seiner Lieblingsrezepte, wie es es selbst einmal vor Ort gegessen hat. Vietnamesisches Hähnchen in Karamell mit Zitronengras (Gà Xào Xa). Ihr baucht dazu nur wenige spezielle Zutaten aus dem Asienladen, aber hört selbst.

Wie kocht man ein Onsenei? Und was hat es eigentlich mit Stevia auf sich? Jeder kennt es... man steht in der Küche und grübelt und grübelt. Damit ist jetzt Schluß! Unser „On Air-Koch“ Thorsten Falk erklärt Euch alle wichtigen Küchentechniken und Tricks, jeden Tag in unserem laufenden Live-Tagesprogramm und natürlich wie immer zum Nachhören auch hier im Podcast. Und es gilt: „in der Kürze liegt die Würze“. Werdet einfach durch Hören unseres Programs zum „Kochprofi“ und habt dabei garantiert jede Menge Spaß.

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