In der Gastronomie ist Stress an der Tagesordnung. An Feiertagen steigert sich das dann noch. Der Gast soll natürlich nicht mit bekommen, was hinter den Kulissen los ist. Trotzdem kann er etwas dazu beitragen, das Feiertagserlebnis für alle schöner zu machen - auch für die Menschen, die Arbeiten müssen.

Unser On-Air-Koch Thorsten Falk zeigt auf, was an Pfingsten alles los ist.

In der Gastronomie ist Stress an der Tagesordnung. An Feiertagen steigert sich das dann noch. Der Gast soll natürlich nicht mit bekommen, was hinter den Kulissen los ist. Trotzdem kann er etwas dazu beitragen, das Feiertagserlebnis für alle schöner zu machen - auch für die Menschen, die Arbeiten müssen.

Unser On-Air-Koch Thorsten Falk zeigt auf, was an Pfingsten alles los ist.

Weißweine liegen bei den deutschen Verbrauchern weiterhin im Trend. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) waren im vergangenen Jahr 45 Prozent aller hierzulande eingekauften Weine weiß, was einem Zuwachs von zwei Prozentpunkten gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Auch der Riesling ist ein Weißwein. Tim Faber hat mit Georg Grün vom Weingut Römmert das erste Fass des neuen Jahrgangs geöffnet.

Weißweine liegen bei den deutschen Verbrauchern weiterhin im Trend. Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) waren im vergangenen Jahr 45 Prozent aller hierzulande eingekauften Weine weiß, was einem Zuwachs von zwei Prozentpunkten gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Auch der Müller Thurgau ist ein Weißwein. Tim Faber hat mit Georg Grün vom Weingut Römmert das erste Fass des neuen Jahrgangs geöffnet.

UNESCO Global Geopark ist eine Auszeichnung der UNESCO für Gebiete mit geologischen Stätten und Landschaften von internationaler geowissenschaftlicher Bedeutung. Mit Stand April 2018 sind 140 Geoparks in 38 Staaten als UNESCO Global Geopark anerkannt worden.

Unsere Foodkorrespondentin Dr. Barbara Steinbauer-Groetsch hat sich den neuesten Geopark in den Ardennen angesehen.

Ein Archivbeitrag aus dem Jahr 2014.

Der Beitrag lief am 24. 9. 2014:

Nürnbergs Oberbürgermeister Ulrich Maly erhielt gestern Abend den Nürnberger Bratwurstpreis. Der Schutzverband Nürnberger Rostbratwürste e.V. überreichte ihm den Preis vor der Ausstellungs-Eröffnung im Stadtmuseum Fembohaus. Roland Rosenbauer war für uns dabei:

++Anzeige++ Mit dem Frühling haben endlich wieder die Biergärten geöffnet. Jetzt können wir

wieder Bier und Brezen im Freien genießen - oder Schäuferla und Klöß auf einem Bierkeller. Für die Biergartensaison hat sich unser Knödelexperte Timo Burger etwas Besonderes einfallen lassen. Wir stellen euch den Käseknödel auf Brezenbasis vor, der sehr gut zum Bier im Biergarten schmeckt. Roland Rosenbauer hat mit Timo Burger darüber gesprochen.

Tim war mit Kochblogradio bei der Eröffnung der AEG Taste Academy Saison 2018 dabei. Nach einem gigantischem Menü und einem wunderbaren Abend hat er mit "Lucky" Maurer gesprochen und viel über aktuelle Philosophie und auch schon neue Pläne erfahren. Das Video dazu könnt ihr in unserem You-Tube-Channel anschauen https://youtu.be/1h8gXdi77_w

Thorsten Pistol "Pistole" hat seinen Namen daher, dass er wie er selbst zugibt Hardcore ist. Bei ihm dreht sich alles um Lebensmittel. Selten hat Tim einen Menschen mit so viel Leidenschaft für Fisch und andere Lebensmittel erlebt. Hört im Podcast alles über seine Schlachtmethode Ikejime. Das Video dazu und die Technik zum Anschauen gibt es für Euch in unserem You-Tube-Channel https://youtu.be/sNPkbFcA6L8

Unsere Foodkorrespondentin Inés Lauber hat auf dem Terra Madre Nordic Festival in Kopenhagen ein interessantes Urban Gardening-Projekt entdeckt:

Nachhaltigkeit ist der Schlüssel zur ØsterGRO-Denkweise. Die Vision ist es, die Stadt grüner zu machen. Gemüse, Eier und Honig werden an die 40 Mitglieder des ØsterGro-Verbandes verkauft. Das Projekt wird von zwei Initiatorinnen und vielen engagierten Mitgliedern und Freiwilligen, die sich an der Arbeit beteiligen wollen, betreut und weiterentwickelt.

ØsterGRO ist eine Wissensaustausch-Plattform, eine grüne Oase mitten im Beton-Dschungel.

Hört im Podcast ein Interview mit Livia Urban, der Mitbegründerin von ØsterGRO.