Wer auf dem Münchner Oktoberfest einen Knödel isst, hat mit großer Wahrscheinlichkeit einen Burgis-Knödel auf dem Teller. Denn zwei Drittel der Wiesnzelte beziehen ihre Knödelspezialitäten vom Oktoberfestlieferanten Burgis. Roland Rosenbauer hat mit Firmenchef Timo Burger gesprochen.

enthält unbezahlte Werbung* Unsere Freunde vom Weingut Römmert in Volkach setzen im Jahr 2018 einen Schwerpunkt auf Silvaner. Die Voraussetzungen sind in diesem Jahr dafür denkbar gut, erläutert Georg Grün, Marketingleiter des Weinguts Römmert. Hört das ganze Gespräch im Podcast und lasst Euch Lust machen auf einen ganz besonderen Tropfen. Erfahrt auch Wissenswertes zum Thema fränkischer Silvaner.

*Werberechtlicher Hinweis: Neue Gesetze verpflichten uns dazu, persönliche und/oder unbezahlte Empfehlungen sowie selbst bezahlte Produkte als Werbung zu deklarieren. Daher möchten wir an dieser Stelle versichern, dass der Beitrag weder bezahlt noch anderweitig beeinflusst wurde.

enthält unbezahlte Werbung* Auf dem Areal des Weinguts Römmert in Volkach ist schon seit längerem eine große Baustelle zu sehen. Doch der Verkauf und die Weinproduktion geht weiter. Und das ganze Team freut sich schon darauf, wenn die neuen Häuser und der Keller ganz fertig sind. Denn es entsteht ein wunderbares "Erlebnis"-Weingut. Hört mehr darüber im Gespräch mit Georg Grün, Marketingleiter des Weingut Römmert.

*Werberechtlicher Hinweis: Neue Gesetze verpflichten uns dazu, persönliche und/oder unbezahlte Empfehlungen sowie selbst bezahlte Produkte als Werbung zu deklarieren. Daher möchten wir an dieser Stelle versichern, dass der Beitrag weder bezahlt noch anderweitig beeinflusst wurde.

Der Schulanfang ist für Eltern und Kinder ein ganz besonderer Tag. Der erste Schultag wird in der Familie groß gefeiert, und oft gibt es dazu ein Festmahl. Was eignet sich dazu besser als leckere Knödel.

Roland Rosenbauer hat mit unserem Knödelexperte Timo Burger gesprochen, und der hat ein wunderbares Menü für Euch:

Tim macht es gerade besonders viel Spaß mit seiner L´art de gourmet Radioshow junge Köche aus seiner fränkischen Heimat zu besuchen und spannenede und kulinarisch inspirierende Gespräche zu führen. Diesmal ist er zu Gast bei Valentin Rottner, dem Sohn unseres langjährigen Freundes und fränkischen Kult-Gastronom Stefan Rottner. Im Landgashof Rottner ist ein völlig neues Gourmetrestaurant entstanden mit einem modernen niveauvollen aber trotzdem unkonventionellen Konzept - Das Waidwerk. Der Name spiegelt die große Jagdleidenschaft von Valentin wieder und findet sich auch im Menü wieder. Was dahintersteckt und viele spannende Hintergrundinformationen gibts im Talk. Und gemeinsam gekocht wird natürlich wie immer auch. Valentin verrät Euch ganz genau zum Nachkochen, wie er Reh Sous Vide gegrillt mit Fichtennadeljus zubereitet.

Der Cookingpokal Thüringen biegt in die Zielgerade: Seit 2. Juni messen sich Hobbyköche aus dem gesamten Bundesgebiet in dieser Challenge.

Am 2. September endet mit sie dem Finale auf der Messe "Besser Leben" in Erfurt. Petra Hermann bringt uns auf den aktuellen Stand.

Es gibt zahlreiche Kartoffelsorten, die sich alle in Geschmack, Aussehen und Verwendung unterscheiden. Drei Sorten haben es unserem Knödelexperten Timo Burger ganz besonders angetan. Im Gespräch mit Roland Rosenbauer verrät er euch, welche und warum.

Der Cookingpokal Thüringen biegt in die Zielgerade: Seit 2. Juni messen sich Hobbyköche aus dem gesamten Bundesgebiet in dieser Challenge.

Am 2. September endet mit sie dem Finale auf der Messe "Besser Leben" in Erfurt. Petra Hermann bringt uns auf den aktuellen Stand.

Anzeige* Tim hat seine Freunde von Burgis besucht auf dem Neumarkter Jura Volksfest. Dort steht "Die Kuchl", ein Schlemmerparadies für alle die Kartoffeln lieben. Von Reiberdatschi bis Trüffel-Knödelinos gibt es alles, was das Herz begehrt. Tim hat der Kuchl-Mannschaft sogar einige Rezepte zum Nachkochen für Euch herausgelockt. Und Burgis Geschäftsführer Christine Dietmayer und ihr Cousin Timo Burger verraten Tim auch, warum Burgis so stark mit der Heimat verbunden ist.

Der Knödelspezialist Burgis in Neumarkt hat ein Herz für die Bienen. Im Vertrag mit den Landwirten verpflichten sich diese, zur Förderung der Biodiversität einen Blühstreifen an jedem Kartoffelacker anzulegen.

Roland Rosenbauer spricht mit Christina Dietmayr. Sie ist bei Burgis unter anderem für Produktion und Technik zuständig: