Kochbuch Check

Folge 66: Gemüseliebe

Manchmal ist es eben Liebe auf den Zweiten Blick! So erging es Patrick mit Anna Jones und

Und was macht das ganze Gemüse in dieser Folge mit Gregor? Zack! Spontan verliebt in

War´s das mit der Liebe? Nein. Am Ende haben wir noch ein echt liebes Interview mit Paul

Bleibt verliebt und immer lecker!

*Hier gibt es die Bücher: **

"Easy Wins" bei Genialokal:

"Vegetarisch" bei Genialokal:

Pauls Tipps:

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Folge 65: Geniales Gemüse und Lukullisches Litauen

Genug der Alliterationen…

Dabei ist ihr Buch, mit dem sie sich um die Welt der heimischen Gemüse kocht, ein echter Hammer. Und das nicht nur für „Veggie Lovers“, denn ein bisschen Fleisch gibt es dann am Ende doch.

„Vilnius“ (gespr. „Vilnus“) das erste Buch von Denise Wachter zaubert hingegen Gregor ein Lächeln ins Gesicht. „Vilnius“ heißt auch die Hauptstadt Litauens; und genau darum geht es. Viele Rezepte und Geschichten aus Litauen. Natürlich mit der pinken „Rote Beete-Suppe“ aber auch viele andere wirklich leckere und „instagramable“ Gerichte.

Beeindruckend auch das anschließende Interview mit Denise Wachter, die einen sehr schönen, aber für uns fast unaussprechlichen 2. Vornamen hat ;)

Bleibt bitte immer lecker!

Hier gibt es die Bücher*:

"Geniales Gemüse" bei Genialokal:

"Vilnius" bei Genialokal:

Denises Tips:

"Cüisine" bei Genialokal:

"Ammu" bei Genialokal:

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Folge 64: Euer Leben wird besser mit dieser Folge!

Wie wäre es mit mehr als Tapas? „Die spanische Landküche“, das neue Kochbuch von José Pizzaro bietet deutlich mehr. Dabei nimmt er uns „nur“ mit auf eine Reise zu seinen Wurzeln - dem Bauernhof seiner Familie - und erzählt nebenbei ein paar liebevolle Geschichten über seine Mutter und Großmutter.

Viel wichtiger aber: Hier im spanischen Hinterland nähe Portugal werden seit Generationen einfache, aber raffinierte Gerichte zubereitet. 70 dieser traditionellen – auch modernen - Rezepte finden sich im Buch. Ein „Must-have“ für alle Spanien-Fans und Liebhaber der mediterranen Küche. Auch wenn Gregor erst die richtige Wurst suchen musste…

Gefunden hat Patrick dafür den richtigen „Kniff“, „Dreh“ ja auch das ein,- oder andere „Geheimnis“ beim Backen. Im heutigen „Schnellkochpod“ (ein Kochbuch schnell besprochen)

Ihr ganz eigenes „System“ hat auch Graciela Cucchiara. Die bezaubernde Wahl-Münchnerin mit Argentinischen Wurzeln, kocht eigentlich immer ohne Rezept. Für ihr Buch „Mamma Mia“ hat sie sich aber noch mal überwunden. Und das ist auch gut so, meint Patrick.

Dabei ist sie uns in der Tat sehr nahegekommen. Graciela hat uns in Köln besucht und gemeinsam mit uns gekocht. Mehr dazu im anschließenden Interview.

Videos und Bilder im KochbuchCheck-Insta-Kanal.

Hier gibt es die Bücher*:

"Die spanische Landküche" bei Genialokal:

"bake it better" bei Genialokal:

"Mamma Mia" bei Genialokal:

Sonstige Links:

https://josepizarro.com/

https://mattadlard.com/

https://alimentaridagraciela.com/

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Folge 63: Griechisch, Mett, DimSum, Kässpätzle und Japanisch.

Herz was begehrst Du mehr?!

Gregor und Patrick heizen den Podcast-Grill mal wieder so richtig ein! Zwar mit einem kleinen „Hangover“ vom Wirtshausbesuch am Vorabend, dafür aber mit einer großen kulinarischen Reise.

Start ist in Griechenland! Die Engländerin - mit griechischen Wurzeln - Georgina Hayden präsentiert in ihrem neuen „Greekish“ über 100 griechisch inspirierte Rezepte.

Kurzer Zwischenstopp in Japan mit unserem „Schnellkochpod“ (ein gutes Kochbuch, schnell besprochen). „Cuisine on Screen“ von Sachiyo Harada sind 60 berühmte japanische Gerichte, die in 30 Kultfilmen eine Rolle gespielt haben. Das Buch ist „leider“ nur auf Englisch, aber aktuell Gregors Lieblings-Japan-Buch.

Und damit ab ins Allgäu zum „Berghotel Ifenblick“, einem Biohotel, in dem Nina Meyer den Kochlöffel schwingt und ihr erstes Kochbuch veröffentlicht hat. In „Zwischen Mett, Dim Sum und Kässpätzle“ nimmt sie uns mit auf eine kulinarische Reise zu ihren Wurzeln.

Auch das anschließende Interview mit Nina Meyer.

Hier gibt es die Bücher*:

“Greekisch”

“Cuisine on Screen”

“Zwischen Mett, Dim Sum und Kässpätzle”

Ninas Tipps*:

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Folge 62: Ist alles „Halb so Wild“, wenn es nicht „Alles Gemüse“ ist?

„Früher war mehr Gemüse, Fleisch kam nur einmal in der Woche auf den Tisch.“ Damit beginnt das neue Kochbuch von Gastronom Matthias Gfrörer.

„Halb so wild“ - Richtig gute Rezepte mit und ohne Wild, heißt auch das neue Kochbuch von Viktoria Fuchs. Der Schwarzwälder Köchin, im traditionsreichen Hotel-Restaurant Spielweg in der Nähe von Freiburg, liegt die Region sehr am Herzen und doch geht sie kulinarisch immer wieder neue Wege. „Pulpo zu Wildschwein“, „Kohlrabi-Salat mit Garnele und Wildschwein“ oder „Butterchicken mit Fasanankeule“; hört sich komisch an, schmeckt aber mehr als gut, ist von Gregor nachgekocht und die Rezepte finden sich online unter www.kochbuchcheck.de/rezepte.

Im anschließenden Interview mit Viki Fuchs ging es natürlich auch um Wild.

Viel Spaß mit dieser wilden Folge.

Hier gibt es die Bücher*:

“Gemüse gut, alles gut” hier bei Genialokal

“Halb so wild” bei Genialokal

Vikis Tipps:

“Cuisine Douce” hier bei Genialokal

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Folge 61: Jahreszeiten & Lieblingsrezepte

Klima,- und Budgetfreundlich, günstige und nachhaltige Zutaten, über 70 saisonale, vegetarische Rezepte für die ganze Familie, schnell und einfach!

Seine Lieblingsrezepte – nein, anders – „Meine Lieblingsrezepte“, also die von Thomas Anders, der 2. Hälfte von Modern Talking, gibt es jetzt als Kochbuch; seinem Kochbuch.

Mit dem international bekannten Pop,- und Schlagersänger und Kochbuchautor haben wir uns im Anschluss unterhalten.

„You´re my heart, you´re my soul“ … oder lieber “lecker bleiben”

Hier gibt es die Bücher*:

„Jahreszeiten Küche"

„Meine Lieblingsrezepte“:

Thoms’ Tipp:

Sonstige Links:

https://benkindler.de/

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Folge 60: Es geht wieder los!

Wer „wenig Zeit hat“ aber „viel Geschmack“ will, der sollte sich das wirklich schön gestaltete Buch der Australierin Donna Hay in die Küche stellen. In „The Fast Five“ (Wenig Zeit – viel Geschmack) zeigt sie jeweils 5 Gerichte zu einem Thema: Pasta, Tacos, Burger, knusprige Schnitzel, Spieße, Fleisch,- und andere Bällchen, Falaffel, Kokos-Currys aber natürlich auch Desserts; dadurch ist Donna Hay u.a. bekannt geworden.

Und weil der Sommer noch da, der Grill noch draußen steht, hat Gregor noch einen „Schnellkochpod“! Ein weiteres Buch – schnell besprochen – nämlich „Burger Buddies“ von Felix Schäferhoff und Christina Becher. Mit Letzterer hat Gregor sich auch kurz unterhalten. Am Ende wissen wir, was einen guten Burger ausmacht!

Jetzt aber endlich zu und nach „Italien“. Das erste gemeinsame Buch der beiden „Best Buddies“ Frank Buchholz und Björn Freitag. Ein Herzensprojekt der Fernsehköche, auf dessen Fertigstellung nicht nur sie lange gewartet haben. Mal mehr – mal weniger authentisch italienisch, auf jeden Fall aber ein sehr gutes Nudelteig Rezept. Und das ist längst nicht alles. Ja, das Buch wirft auch Fragen auf …

Die wir natürlich von Frank Buchholz „himself“ am Ende im Interview beantwortet bekommen. Wir waren in Mainz und haben uns in seinem „Bootshaus“ sehr wohl gefühlt.

Auch nach der Sommerpause gilt: „Immer lecker bleiben!“

*Hier gibt es die Bücher: **

“The Fast Five” bei Genialokal

“Burger Buddies” bei Genialokal

“Unser Italien Kochbuch” bei Genialokal

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Folge 59:

Carlo Cao aus der Schweiz ist ein Multitalent. Er spricht 5 Sprachen fließend, hat einen Master in Italienisch und Spanisch, ist professioneller Food-Fotograf, Pilzsammler; vor allem aber Koch in einem Wellness-Retreat und lebt vegan. Letzteres führte jetzt zum Kochbuch „Genussvoll. Geschmackvoll. Vegan.“

Patrick hat noch nicht zu Ende gekocht.

Was gehört denn alles in die klassische Deutsche Rinderroulade? Lea Linster, Luxemburgerin, Sterneköchin und Hüterin des Rezeptes der weltbesten Madeleines, hat in ihrem neuen Kochbuch „Deutschland küsst Frankreich“, ihre ganz eigene Rezeptierung.

Lea Linster kochte schon immer zwischen den Ländergrenzen. In diesem Buch lässt sie uns daran teilhaben. Das für sie Beste aus beiden Ländern, auch gerne mal gegenübergestellt.

Fragen über Fragen.

Die erste Frage beim Interview in Luxemburg war dann auch:

Die Antwort? Hört selbst und bleibt lecker

Hier gibt es die Bücher*:

“Genussvoll. Geschmackvoll. Vegan.”

“Deutschland küsst Frankreich”

Sonstige Links:

https://www.dge.de/presse/meldungen/2024/positionspapier-zu-veganer-ernaehrung/

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Folge 58: „Jahreszeiten, Wein und Malaysia“

Los geht’s mit dem** „Geschmack der Jahreszeiten“**. Ein „Rezepte Best of“ des Hochglanzmagazins „House & Garden“ aus England von der Autorin und Köchin *Blanche Vaughan*. 150 Saisonale Rezepte auf stolzen 304 Seiten, versprechen puren Genuss für jeden Tag. Gregor gefallen allein schon die Fotos: „Wie aus einem Coffee table book.“

Es ist ihr 5. Buch mit sehr vielen blumigen Worten gleich zu Beginn.

Große Portionen, großes Geschmatze.

Schnell weiter zur scharfen Küche nach „Malaysia“. So heißt das gleichnamige Buch von Köchin und Fotografin Manuela Rüther und Koch mit malaysischen Wurzeln Christopher Aziz Krebs. Er hat die Kochschürze in den besten Sternrestaurants Europas an den Nagel gehängt, in Köln seine zweite Heimat gefunden, hier ein kleines Restaurant eröffnet und so ganz nebenbei viele traditionelle Rezepte für sein Buch zusammengetragen.

Wir haben in „Abang Totos Malaysian Deli“ in Köln gegessen und die beiden zum

Also wir sind dabei lecker geblieben.

Hier gibt es die Bücher*:

"Der Geschmack der Jahreszeiten"

"Malaysia":

Sonstige Links:

Blanche Vaughan:

Manuela Rüther:

Christopher Aziz Krebs:

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Folge 57: „Geniales“ aus der Gemüsekiste und „Einfaches“ auch China

Hört Hört! Über 100 Rezepte und über 300 Varianten!

Viel Arbeit war auch das Buch von Sissi Chen. Denn traditionell gibt es in China kaum Rezepte. Dann sollte es auch noch einfach und ebenfalls alltagstauglich sein. Die Foodstylistin, Bloggerin und Autorin aus Berlin, hat es mit ihrem Buch „Einfach Chinesisch“ aber geschafft, endlich auch Gregor für diese Küche zu begeistern…

Ob diese Folge ein gutes Ende nimmt?

Am Ende muss Sissi Chen alles aufklären; im anschließenden Interview.

Schön, wenn wenigstens Ihr alle lecker bleibt.

**Hier gibt es die Bücher: **

“Das Gemüse Kisten Kochbuch” bei Genialokal

“Einfach Chinesisch” bei Genialokal

Sissis Tipps:

“Hier fließt die Liebe” bei Genialokal

“Yerevan” bei Genialokal

“Anushka” bei Genialokal

Sonstige Links:

Stefanie Hiekmann

Sissi Chen

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