Kochbuch Check

By Gregor Wagner & Patrick Linke

Mahlzeit!

Es gibt jetzt einen Kochbuch-Podcast! Kochbuch Check!

Für alle, die Kochbücher so lieben wie wir, Gregor Wagner und ich Patrick Linke, passionierte Hobbyköche und Kochbuchsammler.

Wisst i... more

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FAQs about Kochbuch Check:

How many episodes does Kochbuch Check have?

The podcast currently has 82 episodes available.

Kochbuch Check episodes:

June 26, 2025 #80 mit Frank Buchholz // Rezepte die du lieben wirst + Pasta e basta
Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Rezepte die du lieben wirst", "Sterne- und Gerneköche" und "Pasta e basta"! Im Interview: Frank Buchholz
Folge 80: Amore & Pasta
Bevor wir in die verdiente Sommerpause starten, geht es noch mal um Liebe und Pasta!
Beides geht bekanntlich durch den Magen.
Und da machen die „Rezepte, die du lieben wirst“, die Kochbuchpremiere von Thomas Straker den Anfang. In seinem sehr stylisch gestaltetem Oeuvre zeigt der Engländer, der mit seinen „Butter Stories“ bei Social Media Millionen Fans erreicht hat, seine 100 Lieblingsrezepte; natürlich auch viel Butter. Alltagsküche, mit minimalem Aufwand und immer kreativ. Vielleicht etwas viel Hummer und Krabbe aber am Ende wenig überflüssiger Schnickschnack.
Weniger ist mehr, dachte sich auch Fernsehkoch und Wahl-Mainzer, Frank Buchholz bei den Rezepten in seinem neuen Kochbuch „Pasta e basta“. Viel Kochwissen wird einfach vorausgesetzt. Dafür zeigt dieses – sein – Herzensprojekt am Ende aber 65 abwechslungsreiche Nudelrezepte. Wenige Klassiker dafür viel Buchholz und ein wirklich geiler Nudelteig. Basta!
Ach nein, wir haben ja auch noch eine „Schnellkochpod“ ein schönes Buch, schnell besprochen. „Sterne und Gerne Köche“ ist ein Buch, das Gutes tut. Wie der Name schon sagt: Rezepte von Sterneköchen und der Erlös fließt in die Hilfsangebote des VFG Bonn.
Aber jetzt! Am Ende noch ein spaßiges Interview mit Frank Buchholz.
So! Basta! Wir sind in der Sommerpause und ihr bleibt immer lecker.

Hier gibt es die Bücher:
"Rezepte die du lieben wirst" bei Genialokal*:
https://tidd.ly/45wGYKe
oder hier bei Amazon*:
https://tinyurl.com/28y3ho5l
"Pasta e basta" bei Genialokal*:
https://tidd.ly/4ldzIr6
oder hier bei Amazon*:
https://tinyurl.com/25g7qowy
"Sterne- und Gerneköche":
https://www.vfg-bonn.de/kochbuch/
Sonstige Links:
https://thomasstraker.com/
https://frank-buchholz.de/
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1h 13min
June 12, 2025 #79 mit Anne-Katrin Weber // Almanak + Verliebt in Lissabon
Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Almanak", "Sushi" und "Verliebt in Lissabon"! Im Interview: Anne-Katrin Weber!
Folge 79: Nordisch nobel, Japanisch und portugiesisch
Jetzt kommt es ganz dicke! Sprich-, und wörtlich! Der bekannte dänische Familien-, Fernsehkoch und Gastronom Claus Meyer zeigt mit seinem Buch „Almanak“ was man in 4 Jahren so alles schaffen kann. Wenn man über eine gewisse kulinarische Kompetenz verfügt.
Mehr als 1000 nordische Rezepte für 365 Tage im Jahr von Frühling bis Winter. Ein Buch von fast 3 Kilogramm.
Sehr detailverliebt, sehr üppig, akribisch, nordisch, saisonal und vor allem Fleisch lastig. Liebe Veganer, Finger weg! Dafür aber jede Menge Ideen, was man am nächsten auf den Tisch zaubern kann. Vielleicht sogar ein Standardwerk für ein perfektes Essenjahr
– sinnlich und poetisch.
Handwerklich dagegen wird es bei „Sushi“ von Stevan Paul, unserem „Schnellkochpod“.
Im letzten Buch seiner „Japan-Reihe“ zeigt Paul, wie man auch zuhause ne gute Rolle macht. Gregor hat den Autor in Hamburg getroffen.
Am Schluss treffen wir uns in Portugal wieder.
In „Verliebt in Lissabon“ zeigen uns die Köchin und Ernährungswissenschaftlerin Ann-Katrin Weber und Ihr Freund und Fotograf Wolfgang Schardt ihr Lissabon.
Sie kulinarisch mit vielen Klassikern aus der Stadt, er vor allem mit sehr vielen Moodfotos, Stills und immer wieder bunte Fliesen.
Ein Buch für die Liebhaber und Fans der portugiesischen Küche, die von Stockfisch, Sardinen, Meeresfrüchten und „Pasteis de Nata“, den kleinen Puddingteilchen, nicht genug bekommen können. Das alles sehr einfach aber dennoch „gschmackig“.
Ganz reizend auch das anschließende Interview mit Anne-Katrin Weber.
Immer lecker bleiben!
Hier gibt es die Bücher*:
"Almanak bei Genialokal:
https://tidd.ly/3Zpjp20
oder hier bei Amazon:
https://tinyurl.com/25ulbyet
"Sushi" bei Genialokal:
https://tidd.ly/4jHElbO
"Verliebt in Lissabon" bei Genialokal:
https://tidd.ly/4kXWFhR
oder hier bei Amazon:
https://tinyurl.com/27ov6h7j
Weitere Links:
https://www.clausmeyerko.com/
https://www.stevanpaul.de/
https://www.annekatrinweber.de/
https://www.veggielicious.de/
*Diese Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du auf so einen Affiliate-Link klickst und über diesen Link einkaufst, bekommen wir von dem betreffenden Online-Shop oder Anbieter eine Provision. Für dich verändert sich der Preis nicht.
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1h 10min
May 29, 2025 #78 mit Vivi D'Angelo und Josh Flatow // Mediterra + Goldene Zeiten
Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Mediterra" und "Goldene Zeiten"! Im Interview: Vivi D'Angelo und Josh Flatow!!
**Folge 78: Mediterran und fettig ;-)
**
Ben Tish, erfolgreicher Gastronom, Koch und Autor, ist hierzulande ein eher unbekannter, sein neues Buch „Mediterra“ könnte das aber jetzt ändern.
Stolze 140 Rezepte zusammengetragen aus dem gesamten Mittelmeerraum machen Sehnsucht nach Sommer und Sonne.
Und weil Sie fast alle einfach und schnell auf den Tisch zu bringen sind, machen sie auch Lust, die mediterrane Küche neu zu entdecken. Für Anfänger und Feinschmecker gleichermaßen geeignet!
OK, leider wenig Fisch, viel Kuchen und einige Zutaten muss man vielleicht online beim Feinkosthändler ordern, aber …
Ach was!! Buch einpacken und ab ans Mittelmeer! So hat es Patrick gemacht!
Während Gregor an seine Kindheit denkt. An die farbenfrohen 70er Jahre mit Blumentapete, bunten Tischdecken und Tellern. Gut, dass er dafür das passende Buch gefunden hat.
„Goldene Zeiten“ ist „das ultimative Frittierbuch mit knusprigen Rezepten & Expertenwissen.“ Josh Flatow und Vivi D´Angelo machen darin Lust auf „Goldbraun ausgebacken“, „Aromatisch kross“ und lassen das Kalorienzählen vergessen.
DAS hat man in den 70ern ohnehin nicht gemacht.
Und weil die Zeiten sich geändert haben, werden aus den normalen Pommes, „saure Pommes“, man frittiert Gurken oder Eiscreme und präsentiert so ganz nebenbei das Beste Backfisch Rezept, das Gregor je gesehen, dann nachgekocht und gegessen hat (Rezept auf Kochbuchcheck.de).
Chapeau!
Und sonst so? Natürlich haben wir uns mit den Beiden unterhalten.
Stay fat, healthy and delicious!
Hier gibt es die Bücher*:
"Mediterra" bei Genialokal:
https://tidd.ly/3YX76tx
oder hier bei Amazon:
https://tinyurl.com/296uku3d
"Goldene Zeiten" bei Genialokal:
https://tidd.ly/3HanReI
oder hier bei Amazon:
https://tinyurl.com/28ru9q92
Vivis Tipp "Eating with the Chefs" Bei Genialokal:
https://tidd.ly/3Hc9whV
Joshs Tipp "The Art of Living According to Joe Beef " bei Genialokal:
https://tidd.ly/43y634P
Sonstige Links:
Verkocht Wein beim Kochen:
https://www.focus.de/gesundheit/ernaehrung/verkocht-wein-in-saucen-wirklich-chefk
och-macht-den-test-und-ist-erstaunt_48e34cca-bb2a-4d42-8d31-a4a99584ecbb.html
Mallorquinischer Wein in Steingutflaschen:
https://www.mallorquiner.com/weine/bodegas/bodega65
HP Josh:
https://www.joshflatow.com/
HP Vivi:
https://www.vividangelo.com/
Der Shop zum Buch:
https://www.goldenemahlzeiten.com/
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1h 13min
May 15, 2025 #77 mit Daniel Gottschlich // Kochen wie ein echter Italiener + Grazie Roma
Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Kochen wie ein echter Italiener", "Der Silberlöffel-Die Italienischen Klassiker" und "Grazie Roma"! Im Interview: Daniel Gottschlich!
Folge 77: Das „Italien“-Spezial
Angelo Coassin ist nicht nur Italiener, Baletttänzer, Schauspieler, Tänzer, Sänger und Radiomoderator, er ist auch Koch! Zumindest hat er dies von seiner Mutter und seiner „Nonna“ (=Oma) gelernt.
Zudem hat er als @coookingwithbello 1,5Mio Follower auf seinen Social-Media-Kanälen, wo er sich - verkleidet als Italiener aus den 50er Jahren mit Feinrippshirt – manchmal singend, vor allem aber mit starkem „Italo-Englisch“-Akzent, seiner Fangemeinde zeigt und gar köstliches zaubert.
So ist sein erstes Kochbuch “Kochen wie ein echter Italiener“ auch nur die logische Schlussfolgerung. Nun auch in Deutschland, obwohl er hier wohl weniger bekannt sein dürfte.
Sei´s drum: Es wurden 60 easy-peasy Rezepte mit denen „italienisch kochen“ zum Kinderspiel werden soll. Dazu jede Menge „sexy Tipps“ und eine klassische „Pasta Amatriciana“
Genau diese „Pasta Amatriciana“ wird im Kochbuch „Der Silberlöffel – Die italienischen Klassiker“ wieder ganz anders zubereitet. Wie? Na, einfach mal reinschauen!
Unser heutiger „Schnellkochpod“ (Ein weiteres Kochbuch schnell besprochen) lohnt sich sehr, weil er eine luxuriöse Sammlung ALLER - oder sagen wir – der Besten italienischen Rezepte für nur 40€ bietet, aufwendig und schön gestaltet und dazu noch gut auf den Coffeetable passt.
Zum Schluss halten wir dann DAS Rezept für eine „Pasta Amatriciana“ bereit, für die Gregor kaum die passenden Worte findet. Lecker trifft es nicht ansatzweise!
Um die geht es im „Reise-Tagebuch-Kochbuch“: „Grazie Roma“ von 2-Sternekoch Daniel Gottschlich aus Köln. Der verließ für sieben Wochen sein Restaurant „Ox und Klee“, weil er als erster Koch das Stipendium an der Deutschen Akademie in Rom (Villa Massimo) erhielt.
Aus dem dortigen Austausch, den Erfahrungen und den kulinarischen Erlebnissen gestaltete er eben dieses Kochbuch. Für ihn eine unvergessliche Zeit. Für uns ein Buch mit „nur“ 30 Rezepten und der Frage: „Ist Kochen Kunst?“
Die Antwort liefert uns der Autor selbst. Wir haben uns mit Daniel Gottschlich in Köln unterhalten.
Viel Spass und immer lecker bleiben
Hier gibt es die Bücher*:
"Kochen wie ein echter Italiener" bei Genialokal:
https://tidd.ly/43qPM2C
oder hier bei Amazon:
https://tinyurl.com/5y64f2wt
"Der Silberlöffel -die Italienischen Klassiker" bei Genialokal:
https://tidd.ly/42Rm6eO
oder hier bei Amazon:
https://tinyurl.com/4k39hwyr
"Grazie Roma" bei Genialokal:
https://tidd.ly/4ddpVyp
oder hier bei Amazon:
https://tinyurl.com/3rt5jz9w
Daniels Tipp:
"Pure Nature" bei Nils Henkel:
https://www.nils-henkel.com/pure-nature-m68851
Sonstige Links:
Spiegel Bestseller Essen & Trinken:
https://tinyurl.com/3b3s2a3c
Angelo Coassin:
https://www.instagram.com/cookingwithbello/reels/?locale=de-DE
Daniel Gottschlich:
https://danielgottschlich.de/
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1h 15min
May 01, 2025 #76 mit Torsten Kluske // Monsoon + Küchenwissen mit Besserbissen
Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Monsoon" und "Küchenwissen mit Besserbissen"! Im Interview: Torsten Kluske!
Folge 76: Original Indisch und Leckerbissen
Wir starten mit einer sinnlichen – aber nicht ganz einfachen – Reise für alle Sinne in die original indische Kochkultur. Nicht einfach, weil viele Zutaten nicht um die Ecke im Supermarkt finden sind und selbst der Ehemann der Köchin bei Ihrer Kochkunst früh resigniert hat. Ihm ist das alle zu kompliziert.
Wohl an! Patrick nimmt die Herausforderung an!
Nach einem Besuch im gut sortierten „Asia-Markt“ kann es dann auch mit dem neuen Buch von Frauenrechtlerin und Autodidaktin Asma Khan losgehen.
In „Monsoon“ (Original indisch kochen) zeigt sie 80 sehr traditionelle Rezepte mit maximalem Geschmack.
Es ist eine Reise in Ihre Heimat und durch die Aromen der Jahreszeiten; der indischen Jahreszeiten, zu denen auch die „Monsoon“-, und „Trockenzeit“ gehört.
Wie gesagt, nicht einfach aber überraschend kreativ.
Immer wieder überraschend und augenöffnend sind die Tipps und Tricks von Torsten Kluske, die er als „Besserbissen“ auf Social Media von sich gibt. Auch langjährige Hobbyköche finden hier das ein,- oder andere Aha-Erlebnis. Sieh an: Eine Mayo geht auch mit gekochtem Ei, Nudeln gelingen auch mit wenig Wasser und Pilze kann man ruhig waschen.
So ist sein neues Kochbuch „Küchenwissen mit Besserbissen“ nur logisch. Basic Rezepte und Grundtechniken – zum Teil neu oder um die Ecke gedacht – vermitteln Knowhow, damit die ersten Gerichte in der Küche wirklich gelingen. Ok, fast alles "kalte Küche“, viel Soßen und Dips, aber am Ende ein „Kochpod“ voll Spass.
Spaß hat auch das anschließende Interview mit Torsten gemacht.
Hört rein und bleib bitte lecker.
Hier gibt es die Bücher*:
"Monsoon" bei Genialokal:
https://tidd.ly/4cS7rDi
oder hier bei Amazon:
https://tinyurl.com/4c6v6jrw
"Küchenwissen mit Besserbissen" bei Genialokal:
https://tidd.ly/42MxuY4
oder hier bei Amazon:
https://tinyurl.com/2e7zn2sn
Torstens Tipps bei Genialokal:
"On Food and Cooking":
https://tidd.ly/3GwRl66
"Kochkunstführer":
https://tidd.ly/4jUlsmv
"Eleven Medison Park":
https://tidd.ly/4jt4kUR
"Ich helf Dir kochen":
https://tidd.ly/434WGdD
Weitere Links:
Asma Khan:
https://www.instagram.com/asmakhanlondon/?hl=de
Torsten Kluske:
https://besserbissen.de/
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1h 34min
April 17, 2025 #75 mit Maria Groß // Naschmittag + Natürlich Maria
Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Naschmittag" und "Natürlich Maria"! Im Interview: Maria Groß!
Folge 75: Naschen Ganz Einfach.
Endlich kommen Naschkatzen wieder auf Ihre Kosten. Mit Ihrem Buch „Naschmittag“ zeigen
Agnes Prus und Yelda Yilmaz wie der „Süße Nachmittag“ zum Erfolg wird. Und weil dieser
nicht nur in Deutschland, sondern auch in Frankreich als „le gouter“ in Polen als „podwieczorek“, in Schweden als „fika“ und klar auch in England als „Afternoon tea“ zelebiert wird, finden sich im süßen Buch nicht nur Kaffee-und-Kuchen-Klassiker, sondern eben diese viel „Weiter gedacht“!
Vom „Trauben-Olivenöl-Kuchen“ über „Schoko-Cookies mit Halva“
eben auch „Berliner mit Hagebutte und Dukkha“ oder „Earl-Grey-Honig-Madelaines“.
Das alles für jeden Tag, für auf die Hand, für die Kaffeetafel und auch mal als „Slow Baking“.
Für den Anfänger und den Profibäcker. Am Ende aber immer einfach.
Ganz, ganz einfach und ganz wenige Zutaten, das ist das Motto im Buch „Natürlich Maria“
von Maria Groß. Beispiel gefällig? Aus nur 2 Gemüsezwiebeln, Butter, Knoblauch und einem Schuss Weißwein zaubert Sie eine Zwiebelsuppe. Das geht? Ja, mit Zeit und guten Zutaten.
Maria Groß steht für einen einfachen, unperfekten und Lebens-, und Kochstil.
In Ihrem Buch zeigt sie auf 207 Seiten genau das mit wunderschönen Fotos aus der Kamera von Vivi d´Angelo.
Sie kocht „für´s Volk“, nach Jahreszeiten und erwartet am Ende auch dass man sich glücklich kocht. Ob dem so ist? Gregor verrät es uns.
Und Maria Groß selbst im Interview noch einiges mehr. Vor allem was da genau „im Osten fetzt“…
Hier gibt es die Bücher*:
"Naschmittag" bei Genialokal:
https://tidd.ly/3YrMIAl
oder hier bei Amazon:
https://tinyurl.com/2dj7cwrh
"Natürlich Maria" bei Genialokal:
https://tidd.ly/42GdUOk
oder hier bei Amazon:
https://tinyurl.com/2dj7cwrh
Sonstige Links:
https://www.agnesprus.de/
https://www.yeldayilmaz.de/
https://www.vividangelo.com/
https://www.mariaostzone.de/
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1h 23min
April 03, 2025 #74 mit Sascha Stemberg // Thai made easy + Stemberg - Das Kochbuch
Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Thai made easy" und "Stemberg - Das Kochbuch"! Im Interview: Sascha Stemberg!
Folge 74: Thai, Tradition und Moderne
Die Vielfalt und Möglichkeiten der thailändischen Küche kann man auch schnell entdecken.
Das findet zumindest Yui Miles, Tochter einer thailändisch-Chinesischen Familie, Köchin und Autorin von „Thai Made Easy“.
In ihrem Buch hat sie 70 geschmacksintensive und
authentische Familienrezepte gesammelt und aufgeschrieben. Was das alles mit der „königlichen Küche Thailands“ zu tun hat, versuchte Gregor herauszufinden.
Der Sammler, oder bessere Koch (Who knows?) hatte Gäste und den Abend und das Dinner nur aus eben diesem Buch gezaubert, von Vorspeise bis Dessert.
Dieser kulinarische Streifzug war vor allem scharf, sehr scharf und brachte einige neue Erkenntnisse, wenn es um die gebackene Banane geht.
„Backen“ ist so gar nicht Sascha Stembergs Ding. Kochen dagegen sehr. Mit seinem lang
erwarteten und ersten Kochbuch „Stemberg“, zeigt er denn auch, was er so kann. Vor allem, was den Gast in seinem gleichnamigen Restaurant
„Haus Stemberg“ in Velbert – das er in der 5. Generation führt – kulinarisch erwartet und nun zuhause selbst nachkochen kann.
Genau darum geht’s! 80 Rezepte aus Stembergs Sterne,- und Familienküche. Da darf die Blutwurst, der Kalbskopf, die Graupensuppe aber auch Omas Pudding am Ende nicht fehlen.
Fehlen darf auch nicht das anschließende leidenschaftliche Interview mit dem Gastronomen und Familienmensch Sascha Stemberg.
Natürlich „live“ in Velbert.
**Hier gibt es die Bücher: **
"Thai made easy" bei Genialokal*:
https://tidd.ly/4cdieYG
oder hier bei Amazon*:
https://tinyurl.com/tastme42
"Stemberg - Das Kochbuch" bei Genialokal*:
https://tidd.ly/4jdRd9H
oder hier bei Amazon*:
https://tinyurl.com/yjtyb8j3
Stemmis Tipps:
"Der junge Koch / Die junge Köchin" bei Genialokal*:
https://tidd.ly/4hZhiZ7
"Desire" bei Booklooker (gebr.):
https://tinyurl.com/2dhmfbx9
“Culinary Chronicle” bei "Booklooker" (gebr.):
https://tinyurl.com/5x5ewnuw
Sonstige Links:
Yui Miles:
https://cryingtigercafe.com/
Sascha Stemberg / Haus Stemberg:
https://haus-stemberg.de/
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1h 45min
March 20, 2025 #73 mit Dr. Urs Hofmann // Spice Up + Suppe -Eine Liebeserklärung-
Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Spice Up" und "Suppe -Eine Liebeserklärung-"! Im Interview: Dr. Urs Hofmann!
Folge 73: Gewürz-, und Suppenliebe
Wie gelingt es, dass vegane Gerichte raffiniert und köstlich schmecken, fragt sich Pascal
Haag auf der Rückseite seines Buches „Spice Up“ und liefert dann - nach ein paar Seiten
Gewürzkunde und Würztipps – auf insgesamt 230 Seiten ein paar „Rezeptantworten“.
Haag ist veganer Koch, hat im ältesten vegetarischen Restaurant „Hiltl“ in Zürich gearbeitet,
hält Kochkurse ab und entwickelt Rezepte; in diesem Buch nur vegane Rezepte.
Und die haben es in sich, so Patrick. Manchmal herausragend gut, manchmal geschmacklich
zu eindimensional. Egal: den „Veganer“ freuts und die Fotos der Gerichte haben eine
fantastisch-bunte-verliebte Bildsprache.
Verliebt ist auch Gregor in sein heutiges Buch. Und der Autor Maurice Maggi hat dafür die
Erklärung. „Suppe – eine Liebeserklärung“ ist eine kulinarische Zeitreise durch die Welt der
Suppen. Klar: Mensch und Suppe haben eine bewegende gemeinsame Geschichte. Suppe
war und ist in jeder Epoche, Gesellschaftsschicht und menschlicher Lebensphase fester
Bestandteil des Speisezettelt. Und wohl jeder unserer Hörer hat seine persönliche
Lieblingssuppe und die passende Geschichte dazu. Der Autor, der übrigens nichts mit der
bekannten Würzflasche zu tun hat, hat auch eine spannende Geschichte.
Gregor und Patrick jeweils auch eine Lieblingssuppe.
Und welche ist die Lieblingssuppe unseres heutigen Interviewgastes?
Dr. Urs Hofmann, Verlagsleiter des AT-Verlags, verrät uns unter anderem auch dies…
Hier gibt es die Bücher*:
"Spice Up" bei Genialokal:
https://tidd.ly/41X2rIu
oder hier bei Amazon:
https://tinyurl.com/yafuu6ys
"Suppe - Eine Liebeserklärung" bei Genialokal:
https://tidd.ly/3FM4szR
oder hier bei Amazon:
http://www.amazon.de/dp/3039022601/ref=nosim?tag=kochbuchcheck-21
"Nigel Slater - A Cook's Book" (Urs' Tipp) bei Genialokal:
https://tidd.ly/4hORRct
Sonstige Links:
Pascal Haag:
https://www.pascalhaag.ch/
https://soul-spice.com/veggie-gewuerze/green-umami/
Maurice Maggi:
https://www.maurice-maggi.ch/
AT-Verlag:
https://at-verlag.ch/
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1h 17min
March 06, 2025 #72 mit Nenad Mlinarevic // Einfach herzhaft und süß + Nenad at home
Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Einfach herzhaft & süß" und "Nenad at home"! Im Interview: Nenad Mlinarevic!
Folge 72: DER Influencer und DAS Müsli
Dominik Süss ist ein Instagram-, und TikTok-Star. Vor allem aber gelernter Koch! Jetzt also nicht nur gesegnet mit dem passenden Handwerkszeug und vielen Followern, sondern auch mit eigenem Kochbuch.
In „Einfach herzhaft & süss“ zeigt er – neben der üblichen Influencer-Schleichwerbung – auch jede Menge schnelle „Easy-Peasy“ Gerichte aus aller Welt. „Buttermilk fried chicken“, „gegrillte Aubergine“, „Bohnen-Hummus“, aber ja, auch aus dem elterlichen Wirtshaus in dem er jetzt – nach Kopenhagen und Kanada – heimisch geworden ist.
Mit „Eierschwammerl“ und „Omas Kaiserschmarrn“ verrät der erst 26-jährige Österreicher ziemlich lecker seine persönlichen Wurzeln.
Apropos „persönlich“: „Nenad at Home” ist das – lt. Pressetext – persönliche Kochbuch des Schweizer Spitzenkochs Nenad Mlinarevic. Der mit 2 Michelin-Sternen bekrönte Koch aus Zürich, zeigt in diesem sehr stylischen – und ja auch teurem Kochbuch – einfache Rezepte für den Alltag zu Hause; seinem Alltag, Rezepte aus der heimischen Küche und viel Frühstück. Unter anderem „DAS Müsli“ – was sonst bei einem Schweizer ;-)
Das, aber noch viel mehr auf 216 Seiten in schwarz/silber und von Frühstück bis Dinner.
Jede Menge Tipps und Tricks. Wichtig sind am Ende die Details und die Basics!
Auch darüber haben wir uns mit Nenad Mlinarevic unterhalten.Das hat mal richtig Spaß gemacht.
Euch sicher auch. Bleibt lecker!
Hier gibt es die Bücher*:
"Einfach herzhaft & süss" bei Genialokal:
https://tidd.ly/41lgOGo
oder hier bei Amazon:
https://tinyurl.com/29ce86ry
"Nenad at home" bei Genialokal:
https://tidd.ly/41hSRzD
oder hier bei Amazon:
ttps://tinyurl.com/5ffzph8e
Nenads Tipps bei Genialokal:
"Noma ":
https://tidd.ly/41B3Q8W
"Septime":
https://tidd.ly/4h3zkJg
"Jerusalem":
https://tidd.ly/41mFDlh
"Pasta con amore":
https://tidd.ly/4ilMjXF
Sonstige Links:
Dominik Süss:
https://dominiksuess.com/
Nenad Mlinarevic:
https://www.nenadmlinarevic.com/
Artikel “Filipou” / Welt:
https://tinyurl.com/2xvlpg2t
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1h 29min
February 20, 2025 #71 mit Fabian Dietrich // "Österreichische Tapas" + "Casual Fine Dining"
Mit den Kochbuch-Besprechungen zu "Österreichische Tapas" und "Casual Fine Dining"! Im Interview: Fabian Dietrich!
Folge 71: Grenzenloser Genuss bis nach Bali!
In dieser Folge machen wir einen Abstecher zu unseren deutschsprachigen Nachbarn.
Erster Stop ist Wien, also Österreich. Dort haben sich die Fotografin Valerie Hammacher und die selbsternannte „Quereinsteigerin“ in ihrer eigenen Küche Nini Nagele, der „Häppchen Küche“ - besser bekannt als „Tapas“ - gewidmet. Das ganze aber nicht in Spanisch, sondern „Österreichische Tapas“.
Mit diesem 216 Seiten starken Buch muss man sich jetzt nicht mehr entscheiden, welches Lieblingsgericht man nachkocht – von der „Kärntner Brettlsause“, über „Schinkenfleckerl“, ja auch „Wiener Schnitzel“ oder „Mohnnudeln“ – alles drin! Man bringt einfach alle in kleinen Portionen auf den Tisch. Perfekt für alle, die auf der Suche nach Inspiration für die nächste Dinnerparty sind. Klassische Geschmäcker aber oft mit modernem Twist. Patrick ist begeistert.
Gregor auch: Von seinem 2. Check, dem ersten Kochbuch von Fabian Dietrich.
Mit „Casual Fine Dining“ präsentiert der gelernte Mode-Designer, Food-Blogger und „Koch-Autodidakt“ 70 unkomplizierte Rezepte für außergewöhnlichen Genuss am Feierabend. Auch wenn die Zeit nach einem stressigen Alltag knapp ist, dieses Buch ist was für Feinschmecker, Genussmenschen und diejenigen, die einfach Bock auf geilen Geschmack haben. Ja, das Buch ist der Hammer, oder Gregor? Komm hau mal einen raus!
Im Anschluss haben wir uns mit Fabian Dietrich unterhalten. Eine Schalte von Köln, über Mallorca bis hin nach Bali.
Das alles, damit Ihr immer lecker bleibt!
Hier gibt es die Bücher*:
"Österreichische Tapas" bei Genialokal:
https://tidd.ly/3CVqPlx
oder hier bei Amazon:
https://tinyurl.com/27we4w3x
"Casual Fine Dining" bei Genialokal:
https://tidd.ly/4aY84up
oder hier bei Amazon:
https://tinyurl.com/2b38lqda
"NUHM" bei Amazon:
https://tinyurl.com/2bsjqp3c
"SAOY" bei Amazon:
https://tinyurl.com/2bvv3obd
Sonstige Links:
Hela / Chamkar Gewürze:
https://hela-shop.eu/chamkar-gewuerze
Chef Nak:
https://www.chefnak.com/
Nini Nagele:
https://www.instagram.com/wood_cook_/
Fabian Dietrich:
https://aboutfuel.de/
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Baborie & Rakers – Was war los gewesen? by SWR3, Ariana Baborie, Judith Rakers

Baborie & Rakers – Was war los gewesen?

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