Küçük misket köftelerin yanında bir sos aranır. Elbette İtalyan usulü sarımsaklı domatesli sos çok yakışır. Bu tür domatesli sosları daha da lezzetli olması için bazı püf noktaları var, özellikle şeker-asit dengesini vurgulamak için biraz şeker, biraz sirke katmak gibi. Ama elbette başka soslar da düşünülebilir, yoğurtlu tahinli soslar gibi. Tariflerimiz ve püf noktaları podcast kayıtta.
...
Aylin Öney Tan’dan bir tutam tarih biraz da tarif dinleyin.