KommPod, Geschichten von Menschen aus dem Land der 1000 Hügel

KommPod Episode 30 – Stefanie Ostermann
Pflanzenliebhaberin, Landschaftsarchitektin, Hobbyimkerin, Selbstständig, Dorferneuerungsobfrau
„Für jetzt kann ich sagen, dass ich jemand sein möchte, der Impulse setzt, besonders im ländlichen Raum – und im besten Fall entsteht ein Multiplikatoren-Effekt“
Diese Folge ist wieder unterstützt durch den Verein gemeinsame Region Bucklige Welt – Wechselland

Fotos Copyright:
Stefanie Ostermann (links)
KommPod (mitte)
Stefanie Ostermann (rechts)

Weblinks:
https://esgruent.at

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Stefanie Ostermann | es grünt (@esgruent) • Instagram-Fotos und -Videos

Klima- und Energiemodellregion Bucklige Welt-Wechselland
LEADER-Region Bucklige Welt – Wechselland – Home – Umwelt, Energie & Mobilität – KEM – Klima- und Energiemodellregion

KLAR! Bucklige Welt – Wechsellland
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Rezept: Brokkoli-Karfiol-Mozzarella-Taler

Zubereitung:
Brokkoli in Salzwasser weich kochen, gut abtropfen und mit einer Gabel zerkleinern. Mit Semmelbrösel, Ei, Knoblauch, Parmesan und Gewürzen zu einer homogenen Masse vermengen. Mozzarella in Scheiben schneiden, in die Masse einwickeln und in Olivenöl goldbraun braten.

KommPod Episode 29 – Florian Kerschbaumer
Leader Manager der Region Bucklige Welt – Wechselland
„Den besonderen Reiz der Aufgabe als LEADER Manager machen für mich zwei Aspekte aus: 1. Die unglaubliche Themenvielfalt mit der wir im Büro täglich konfrontiert sind und 2. Die Begegnung und der Kontakt zu den vielen unterschiedlichen Menschen.“
Diese Folge ist wieder unterstützt durch den Verein gemeinsame Region Bucklige Welt – Wechselland

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Victoria Kornfeld (links)
KommPod (mitte)
BUWELA (rechts)

Weblinks:

Region Bucklige Welt – Wechselland
LEADER-Region Bucklige Welt – Wechselland – Home – LEADER Region – LEADER 2023-2027

Klima- und Energiemodellregion Bucklige Welt-Wechselland
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KLAR! Bucklige Welt – Wechsellland
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Kontakt Florian Kerschbaumer:

Hauptstraße 22, 2813 Lichtenegg
+43 2643 94 111 90
[email protected]

KommPod Episode 28 – Thema Feuerwehr!
Bezirksfeuerwehrkommandant und Vorsitzender Ausschuss Technik – Josef Huber über die Herausforderungen der Feuerwehr im Klimawandel und seine Erfahrungen als Feuerwehrmann und Unternehmer.
Diese Folge ist wieder unterstützt durch den Verein gemeinsame Region Bucklige Welt – Wechselland

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NÖ Landesfeuerwehrverband Mathias Fischer (links)
KommPod (rechts)

Weblinks:

Puls24 Beitrag zum Waldbrand 2021
Huber zum Waldbrand-Einsatz: «Es ist eine sehr anstrengende Arbeit» | PULS 24

Glaserei Aspang – Huber GmbH
https://www.huberglas.at/

Wasserkleinrückhaltebecken
https://www.buckligewelt-wechselland.at/Kleinrueckhaltebecken_Schutz_vor_Starkregenereignissen

https://php.heute.at/PDF/KLAR!%20BWWL%20Rückhaltebecken_FINAL_6811.pdf

Klima- und Energiemodellregion Bucklige Welt-Wechselland
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KLAR! Bucklige Welt – Wechsellland
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KommPod Episode 27 – Thema Wald! Univ. Prof. DI Dr. Manfred Lexer – Institut für Waldbau (BOKU) hilft im Rahmen von Workshops beim Anpassen des Waldes an zukünftige klimatische Herausforderungen. Im Herbst 2024 soll wieder ein Workshop stattfinden!
Diese Folge ist wieder unterstützt durch den Verein gemeinsame Region Bucklige Welt – Wechselland

Fotos Copyright:
Manfred Lexer (links)
Conny Schuh (mitte)
CC0 1.0 DEED(rechts)

Weblinks:

Ökosystem Wald – Univ.Prof. DI Dr. Manfred Lexer
Forstwissenschaft: Ökosystem Wald – Univ.Prof. DI Dr. Manfred Lexer (youtube.com)

Baumarteneignungskarten interaktiv für die Steiermark
https://gis.stmk.gv.at/wgportal/atlasmobile/map/Forstwirtschaft%20-%20Landwirtschaft/dynWaldtypisierung

Ich tus Klimawissen -online:
Klimawissen Online aus 1. Hand – Manfred Lexer / DER WALD IM KLIMAWANDEL (youtube.com)

Video-Botschaften zu Herausforderungen des Klimawandels
Video-Botschaften zu Herausforderungen des Klimawandels (klimawandelanpassung.at)

Professor Lexer – Boku
Lexer::Institut für Waldbau (WALDBAU)::Department für Wald- und Bodenwissenschaften::BOKU

Waldwissen.net
Wald, Forstpraxis, Waldwirtschaft: Waldwissen.net

Klima- und Energiemodellregion Bucklige Welt-Wechselland
LEADER-Region Bucklige Welt – Wechselland – Home – Umwelt, Energie & Mobilität – KEM – Klima- und Energiemodellregion

KLAR! Bucklige Welt – Wechsellland
LEADER-Region Bucklige Welt – Wechselland – Home – Umwelt, Energie & Mobilität – KLAR! – Klimawandelanpassungs-Modellregion

Kommpod Episode 26 – auch diesmal wieder unterstützt durch den Verein gemeinsame Region Bucklige Welt – Wechselland und wir schauen mit Petra Hirner in den Garten, genauer gesagt in den Hausgarten und alles, was rundherum ist. Petra ist Regionalbetreuerin bei „Natur im Garten“ für das ganze Industrieviertel, lebt in Kirchberg am Wechsel und hält auch laufend Vorträge in unserer Region.

Web:
www.naturimgarten.at

Regenwassernutzung: www.naturimgarten.at/files/content/files/gemeindezeitungsvorlage-a4-regenwassermanagement.pdf

Fassadenbegrünungen: www.naturimgarten.at/newsletter/beitrag/fassadenbegruenungen-kuehlen-das-mikroklima.html

Gärten klimafit machen: www.naturimgarten.at/files/content/files/gzv-a4-gaerten-klimafit-machen.pdf

Regionstypische Pflanzen gibt’s beispielweise bei: www.naturgartenparadies.at

Kompetenzstelle für Bauwerksbegrünung: gruenstattgrau.at

Obstbaumpflanzaktion der Region – Ansprechpartner: Mag. (FH) Rainer Leitner (Kleinregionsmanager Bucklige Welt, Klima- und Energiemodellregionsmanager Bucklige Welt – Wechselland):
Region Bucklige Welt – Home – Region

Heckentag: www.heckentag.at

Rezept: Erdäpfel-Auflauf

Ich esse seit ich 15 bin kein Fleisch mehr und bin leider keine große Köchin. Ich liebe unterschiedliche Salate (am besten frisch aus dem eigenen Garten). Ein Rezept, dass ich aber immer wieder gerne koche, ist der Erdäpfel-Auflauf.
1 kg Erdäpfel (Bio oder aus dem eigenen Garten)
1 Becher Schlagobers
1/8 Milch
2 – 3 Knoblauchzehen
150 g Bergkäse (gerieben)
Thymian, Salz, Pfeffer
 
Erdäpfel schälen und in feine Scheiben schneiden/hacheln.
Die Auflaufform mit Butter einfetten und dann abwechselnd eine Schicht Erdäpfel, darauf Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Käse, dann wieder Erdäpfel usw.  Die letzte Erdäpfelschicht nur noch mit Käse bestreuen und die Milch sowie den Schlag drübergießen.  Eine Stunde lang bei 200 Grad im Rohr (Ober- und Unterhitze) garen, danach noch ca. 15 min im Rohr lassen zum „Nachziehen“. Mit frischen Blüten und Salaten aus dem Garten verzieren – Bon Appetit!

Fotos Copyright:
Petra Hirner (links) KommPod (mitte) Petra Hirner(rechts)

Er ist neugierig und möchte Zusammenhänge, die ihn interessieren, möglichst genau verstehen. Wenn er es dann anderen Menschen auch noch einfach und auf den Punkt gebracht und trotzdem inhaltlich richtig erklären kann, dann macht ihm das großen Spaß.

Web:
www.tornados.at
www.pregnerei.at
www.essl.org/

Rezept: Grießschmarren

Ich koche recht gerne, meist aber ohne Rezept einfach nach den gerade verfügbaren Zutaten. Eine meiner Lieblingsspeisen ist aber Grießschmarren. Das ist eigentlich ein sehr einfaches Standardrezept, schmeckt aber köstlich:
½ l Milch, 20 dag Weizen- oder Dinkelgrieß, 1 EL Zucker, feine Zitronenzesten oder frisch geriebene Zitronenschale, Rosinen (wenn man es mag), etw. Salz, ca. 5 bis 10 dag Butter (hab das noch nie abgewogen)
Milch mit einer Prise Salz, ganz feinen Zitronenzesten oder frisch geriebener Zitronenschale und dem EL Zucker zum Sieden bringen, Grieß flott einrühren, nach Geschmack die Rosinen dazu, danach rasch von der Hitze nehmen. Umrühren, dass nichts anbrennt. Es bildet sich schnell eine recht kompakte Masse. Den Topf mit der Grießmasse kurz stehen lassen.
Inzwischen eine Auflaufform tüchtig mit Butter ausschmieren. Ich mache das gleich mit den Fingern. Vor allem in den Ecken nicht mit der Butter sparen, sonst legt sich dort der Grieß an und könnte anbrennen.
Nun in die ausgebutterte Auflaufform die Grießmasse hineingeben und grob zerteilen. Ab ins Backrohr bei ca. 180 Grad. Dort nun mindestens eine halbe Stunde ausdünsten lassen. Sobald die Grieß-Krümel außen etwas goldbraun werden, neuerlich die Masse zerteilen bzw. etwas umlagern in der Auflaufform. Der Grießschmarren soll an manchen Stellen knusprig sein, aber innen noch schön weich und etwas saftig und nicht komplett ausgetrocknet.
Nun ist der Grießschmarren eigentlich schon fertig. Ich gebe erst am Schluss die Rosinen dazu, weil ich sie gerne fest und nicht gatschig mag. Man kann natürlich auch etwas Zimt drüberstreuen oder andere passende Gewürze nach Lust und Laune. Bei mir darf ordentlich Staubzucker nicht fehlen. Als Beilage sind diverse Kompotte oder ein Zwetschkenröster köstlich. Mahlzeit!

Fotos Copyright:
Alois Holzer (links) KommPod (mitte) Hedonistin CC BY-NC 2.0(rechts)

Mag. (FH) Rainer Leitner ist Klima- und Energiemodellregionsmanager. Er ist aber auch Klimawandelanpassungsmodellregionsmanager.
Was das ist und warum er seine Blasinstrumente (die Wurzn, Es-Hupn, Röhre oder die Death Metal) und den Sautanz mag das erzählt er uns in dieser Folge.

Fotos Copyright:
Rainer Leitner(links) KommPod (mitte) Rainer Leitner (rechts)

Links:
www.buckligewelt-wechselland.at/Umwelt_Energie_Mobilitaet
www.klimaundenergiemodellregionen.at
www.klar-anpassungsregionen.at

SOLAWI – Was ist das? Und was hat das mit Michaela Reisenbauer aus Krumbach zu tun? Die „BioReisenbäuerinnen“ leben ein anderes Konzept in dem die Landwirtschaft und nicht das einzelne Lebensmittel aus einer Gemeinschaft heraus finanziert wird. Wie ist es dazu gekommen und macht es eine Landwirtin nicht aus, dass sie das was sie erntet auch verkauft?

Fotos Copyright:

Links zur KommPod Folge 23:

Die Bio-Reisenbäuerinnen: http://www.kraeuteregg.at

Die Bio-Reisenbäuerinnen auf 3SAT am12.August 2020 20:15 „Wir haben genug“

Nachhaltig im Burgenland: https://www.nachhaltig-im-burgenland.at/

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Rezept: Zucchini Laibchen

Und so geht’s:

Zucchini schälen, reiben und mit zwei zerdrückten Knoblauchzehen und 2 Eiern vermischen, mit einem Esslöffel kleine Portionen in eine heiße Pfanne geben, mit Butterschmalz auf beiden Seiten braten.

Sie ist 29 und hauptberuflich mit Leib und Seele Mittelschullehrerin (Mathe – Oh Schreck! Und Musikerziehung). „Einen schöneren Beruf kann ich mir gar nicht vorstellen. Im Fach Rundum G’sund bereite ich mit meinen Schülerinnen und Schülern gesunde Gerichte zu und vermittle mit Hingabe die Freude am Kochen. Meine Ausbildung zur Ernährungstrainerin habe ich im Herbst 2018 abgeschlossen. Seit 2019 biete ich Ernährungstraining in Form von Kochkursen, Vorträgen, Workshops, Einzel- und Gruppentraining an.“

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Links zu Christina Binder:

Web: http://www.koch-selbst.at/

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Rezept: Bananenbrot mit Himbeeren und Mohn

Man nehme:

Und so geht’s:

„Vor wenigen Jahren war eine Lehre vielleicht noch eine Einbahnstraße. Heute gibt es – Dank Lehre mit Matura – die geniale Möglichkeit Beruf und Studienberechtigung im eigenen sozialen Umfeld zu erlangen – ohne zusätzliche Kosten für Lehrling oder Unternehmer“

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Infos zu Lehre mit Matura:

Wirtschaftsplattform Bucklige Welt: https://wirtschaftbuckligewelt.at/

Besonderen Dank an die Wirtschaftsplattform Bucklige Welt, die mit ihrer Unterstützung diese Folge KommPod mit ermöglicht haben.