KommPod, Geschichten von Menschen aus dem Land der 1000 Hügel

By Martin HellerSociety & Culture Business Personal Journals Kids & Family Careers

KommPod, Geschichten von Menschen aus dem Land der 1000 Hügel episodes

January 15, 2020 Peter Walch
„Wir haben goldene Hände, und deshalb haben wir schon so manche Krise überstanden“ sagt Peter Walch, Kunsttischler aus Krumbach. Und er erzählt noch viel mehr…
Fotos Copyright:
Peter Walch (links) KommPod (mitte) Peter Walch(rechts)
Web: http://www.kunsttischlerei-peter-walch.at/
Aktuelle Versteigerung: https://www.ipg-versteigerungen.at/liste/1456.html
Nö-Gestalten / Tannbauer: http://www.noe-gestalten.at/epaper/ausgabe_166/#54

Lieblingsstück:
Auf die Frage was für Peter bezeichnend ist sagte er: “Der Karamboltisch“
Er ist ein Einzelstück (weltweit) in hochwertigster Ausführung mit handgeschnitzten Beinen und einem geschätzten Wert von € 36.000,– und kommt auch am 20. Jänner zur Onlineversteigerung mit einem Rufpreis von €14.000,–
Es ist ein königliches Stück und gerne ist Peter besonders königlich. Er mag auch das Wappen von den Walchs so gern, wie kein anderer in der Walch Familie.

40 min
November 19, 2019 Christoph Schwarz
Er ist ein Heimkehrer („Wiederzuagraster“) der nach Jahren im Management von internationalen Betrieben jetzt in der Buckligen Welt durchstarten möchte…
Fotos Copyright:
Bucklige Welt Consulting (links) KommPod (mitte) Bucklige Welt Consulting(rechts)
Web: http://www.buckligeweltconsulting.at/
LinkIn: www.linkedin.com/in/christophschwarz

Rezept: Rindsschitzel mit Nudeln
4 Rindschnitzerl
1 Zwiebel mittelgroß
Mehl
Salz
10 cm Ketchup
2 cm Senf
Oel
Zeit & Vertrauen & Kochliebe
300 g Nudeln (Empfehlung Spiralen)
Rindschnitzel klopfen, salzen, eine Seite mit Mehl besteichen. Zwiebel klein schneiden, anrösten. Rindschnitzel dazu, Zwiebel auf die Schnitzerl, dass die Mehlseite gut braun, scharf angebraten wird. Ketschup und Senf auf den Schnitzerl verteilen, mit Wasser aufgießen und braune Kruste am Boden für guten Saft abscheren und köcheln lassen. 2 Stunden bis weich. Immer wieder mit Wasser aufgießen. Nudeln in Salzwasser kochen. Gemeinsam servieren. Meine Empfehlung, Roter Rüben Salat und oder Krumbirnsalat dazu. Ergänzt mit ein paar Preiselbeeren am Teller ist dies ein feines und leicht gekochtes Mahl.

54 min
August 30, 2019 Vinzenz Seidl
Er ist 94 Jahre alt. Bis 84 war er als Dachdecker tätig. Im 2 Weltkrieg diente er auf einem U-Boot. Vinzenz Seidl hat viel zu erzählen…
Besonderen Dank an die WEF Energieservice GmbH, die mit ihrer Unterstützung diese Folge KommPod mit ermöglicht haben.

Rezept: Germknödel
Zutaten für 4 Stk:
Für den Teig
300 g Mehl (glatt)
100 ml lauwarme Milch
20 g Zucker
1 Pkg. Germ (Hefe)
1 Ei
1 Eigelb
100 g geschmolzene Butter
Etwas Salz
Für die Füllung
100 g Powidl (Pflaumenmus)
Dazu nach Belieben
50 g gemahlener Mohn
3-4 EL Staubzucker
Geschmolzener Butter
Mehl, Milch, Zucker Ei, Eigelb und Germ mit der geschmolzenen Butter und etwas Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig zur doppelten Größe aufgegangen ist (ca. 30 Minuten)
Knödeln formen und eine Mulde hineindrücken und mit Powidl befüllen. Dann den Teig über der Füllung gut zusammendrücken und formen. Zugedeckt noch mal etwa 20 Minuten gehen lassen.
Wasser mit einer Prise Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen und Knödel ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Mit Mohn und Staubzucker und geschmolzener Butter anrichten.

1 hr 31 min
April 17, 2019 Evelin Pichler
Sie ist ein aufgehender Kabarett Stern und sie kommt aus Lichtenegg in der Buckligen Welt. Mittlerweile steht sie mit ihrem 2ten Soloprogramm „Volljährig“ auf Österreichs Kabarett Bühnen…
Fotos Copyright: Kerstin Pichler (links) KommPod (mitte) Kerstin Pichler (rechts)
Web: http://evelinpichler.at
Facebook: www.facebook.com/EvelinPichler12/
Instagram: www.instagram.com/evelin_pichler/
Artikel im „Boten“: www.bote-aus-der-buckligen-welt.at/2018/05/evelin-pichler-21-volljaehrig/
Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=bqDI8DzqUqU

Nächste Termine:
26.4.2019 Stickelberg: www.facebook.com/events/2382856328617719
2.6.2019 Area Wien: www.aera.at/events/details/evelin-pichler-in-volljaehrig-2/

Rezept: Schneebälle
Zutaten :
7 Eier
1 Prise Salz
1 Pkg. Vanillezucker
200g Kristallzucker
200g Mehl
½ TL Backpulver
250g Magertopfen
150g Creme fresh
50g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
400g Schlagobers, Sahnesteif
1/8 l Amaretto – Likör
1 Pkg Kokosraspel
Dotter mit der Kristallzucker und 5 Esslöffel kaltes Wasser schaumig schlagen.
Mehl, Satz, Backpulver vermischen und unterheben.
Backblech mit Backpapier auslegen und Masse drauf verteilen.
20-30 min backen. Biskuit herausnehmen, stürzen, Papier abziehen und auskühlen lassen.
Biskuitplatte mit den Händen in feine Stücke zupfen.
Topfen, Crème fraîche (danke Ralf), Zucker, Vanillezucker und Amarettolikör in einer Schüssel glatt verrühren. Schlagobers steif schlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln lassen und unter die Topfenmasse ziehen. Biskuitstückchen gleichmäßig einrühren.
Mit feuchten Händen Bällchen formen und in Kokossett rollen.

23 min
February 26, 2019 Ali Mahlodji
Ali Mahlodji wurde im Iran geboren und wuchs in einem österreichischen Flüchtlingsheim auf. Er stotterte, schmiss das Abitur und probierte über vierzig verschiedene Jobs aus. Dabei lernte er auch, wie unglücklich der falsche Beruf machen kann… (Quelle: www.ali.do)
Fotos Copyright: Christoph Steinbauer (links) KommPod (mitte) Creative Commons CC0 (rechts)
www.ali.do
www.whatchado.com
Facebook: www.facebook.com/alimahlodji/
Instagram: www.instagram.com/ali.mahlodji/
Twitter: twitter.com/mahlo
Zitat Ali Mahlodji:
„Hallo zusammen, mein Name ist Ali Mahlodji. Ich bin Gründer der Internet- und Video-Berufsorientierungsplattform whatchado. Whatchado ist eine Plattform auf welcher Menschen anhand von Video-Interviews über ihr Leben und ihren Job berichten und so anderen Menschen Einblicke und Orientierung verschaffen. Zudem bin ich seit 2013 Europäischer Jugendbotschafter und seit August 2017 Buchautor.“

Rezept: Cordon Bleu mit Cornflakes-Panier
Zutaten :
2 Schnitzel
4 Eier
200 g Mehl
200 g Cornflakes
200 g leichter Frischkäse
150 g Schinken
200 g Vollkornmehl
Salz und Pfeffer
Die Schnitzerl mit dem Frischkäse bestreichen und den Schinken darauf legen.
Zusammenklappen und in Vollkornmehl, Eier und Cornflakes panieren.
Bei 210 Grad Heißluft für 20 Minuten ins Backrohr geben.

40 min
January 02, 2019 Stefan Zehetner
Stefan Zehetner wurde 1978 in Wiener Neustadt geboren und wuchs in Hochwolkersdorf in der Buckligen Welt auf. Seit seiner Kindheit gehört sein Interesse der Geschichte und dem Schreiben. In seinem neuen Buch geht es um Römer, Macht, Intrigen und die Bucklige Welt…
Fotos Copyright: Viktoria Kornfeld (links) KommPod (mitte), Dominik Hagmann – Alarich Langendorf 2014 (CC BY 4.0) (rechts)
Primus inter Pares: Der Usurpator | Stefan Zehetner | ISBN: 9783990842041
https://www.autorenwelt.de/person/stefan-zehetner
https://univie.academia.edu/StefanZehetner
http://roman-military-history.blogspot.com/
Facebook: https://www.facebook.com/StefanZehetnerAutor/
Instagram: https://www.instagram.com/zehetners/?hl=de
Twitter: https://twitter.com/StefanZehetner
Youtube – Alexander Gerst:
https://www.youtube.com/watch?v=4UfpkRFPIJk

Rezept:
Puls (römischer Getreidebrei)
Zutaten:
250 g Dinkelreis (besser, aber schwer erhältlich: Emmer)
120 g getrocknete Bohnen (1 kl. Dose weiße Bohnen)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stangensellerie
1 Karotte
1 Stange Lauch
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
Oregano
Kräuter nach belieben
Zubereitung:
Bohnen am Vorabend einweichen, ev. vorkochen
Zwiebel, Knoblauch und das Gemüse klein Schneiden; Kräuter hacken
Olivenöl erhitzen; Zwiebel und Knoblauch anschwitzen; Gemüse beigeben und anschwitzen
Getreide (Emmer) wird vor dem Kochen «angemahlen», also nicht ganz fein gemahlen. Es kann auch mit einem Mörser zerstoßen werden.
Getreide, Salz und mind. ½ l Wasser hinzufügen; immer wieder nachgießen
Wenn das Getreide weich wird, die Bohnen hinzufügen.
Mit Gewürzen und Kräutern abschmecken.
Dazu passt wunderbar Garum, die römische Fischsauce (römisches Ketchup), thailändische Fischsauce geht auch.
Der Getreidebrei war die Grundnahrung der römischen Gesellschaft. Er konnte durchaus verschieden zubereitet werden. Anstelle der Bohnen können beispielsweise Linsen beigefügt werden. Gemüse kann saisonal zugegeben werden (der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt). Der Getreidebrei wurde sogar mit Früchten und Honig anstelle von Gemüse und Kräuter, als Süßspeise serviert.
Weitere wissenschaftliche Infos zur Puls gibt’s unter:
https://www.academia.edu/35421951/Die_puls_Experimentalarchäologische_Untersuchungen_zu_einer_antiken_römischen_Getreidebreizubereitung?fbclid=IwAR21ySemd5CJM0WZRCb5NvQWsL-mpKl8kYPjHVKdXTN3z6h9b3L2reoRZFk

54 min
October 29, 2018 Christoph Stocker
17 Jahre und bereits einen Lebenslauf wie ihn sich andere Künstler im mittleren Alter wünschen würden. Christoph Stocker aus Lembach geht seinen Weg zielstrebig. Nächste Station 24.Nov.2018 Passionsspielhaus Kirchschlag…
Fotos: Lukas Bast (links) KommPod (mitte), Beck Flickr CC BY 2.0 Creative Commons Lizenz (rechts)
Instagram: chris_stocker
https://www.bote-aus-der-buckligen-welt.at/2018/10/die-maerchen-der-gebrueder-grimm-ganz-anders-erzaehlt/
https://muth.at/events/es-war-einmal-oder-doch-nicht-20180927/
https://www.facebook.com/pg/kulturvereinkirchschlag/about/?ref=page_internal
Auf Youtube über die Sängerknaben mit Christoph Stocker (2016):
https://www.youtube.com/watch?v=_rFvNreo8UM

Rezept:
Apple Crumble:
Zutaten:
FÜLLUNG:
400 g Äpfel kochen
50 g Puderzucker
ZERBRÖCKELN:
35 g Vollkornmehl
35 g Haferflocken
35 g ungesalzene Butter
20 g Puderzucker
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Methode:
Heizen Sie den Ofen auf 190 ° C
Die Äpfel schälen und entkernen, vierteln und in Stücke schneiden.
Geben Sie die Äpfel in eine Pfanne mit Zucker und 1 Esslöffel Wasser, dann kochen bei geringer Wärme für 5 Minuten, um die Äpfel leicht zu erweichen, gelegentlich Rühren, dann in eine kleine Backform kippen.
Mehl und Haferflocken in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die Butter in kleine Würfel schneiden und zum Hafer und Mehl geben. Mischen und mit den Fingerspitzen einmassieren, bis eine gleichmäßige Krümelstruktur entsteht.
Den Zucker hinzugeben und durchmischen, dann die Früchte mit der Streuselmischung bedecken.
Backen Sie für ungefähr 20 Minuten oder bis golden und durch gekocht.

27 min
October 08, 2018 Luke Andrews
Seit Frühjahr 2018 geht bei ihm so richtig die Post ab. Er ist Musiker, Singer Songwriter aus Feistritz am Wechsel und hat bereits einen Nr 1 Hit in den Ö3 Austro Charts gelandet….
Fotos: Rene Huemer (links) KommPod (mitte), Pixabay CC0 Creative Commons Lizenz (rechts)
www.lukeandrewsmusic.com
Auf Youtube:
Coming Home (Official Music Video): https://www.youtube.com/watch?v=oJ-hfQH_eys
Laura (Official Music Video): https://www.youtube.com/watch?v=1yf8i90XxOQ

Rezept für 4 Personen:
Lasagne:
Zutaten:
250g Lasagneblätter
100g Parmesan
50g Butterflocken
Für die Fleischsauce:
3El Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
400g Faschiertes
500g Paradeiser
1/4L Gemüsebrühe
Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Oregano
Bechamelsauce:
1 ¼ L Milch
80g Butter
80g Mehl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, geriebenen Parmesan
Mehl in Butter anschwitzen, mit Milch aufgießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Zubereitung:
Zwiebel fein hacken und in Öl anrösten, Knoblauch und Faschiertes hinzugeben und mitrösten.
Paradeiser klein schneiden und mit den restlichen Zutaten einkochen, mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
Lasagneblätter abwechselnd mit Bechamelsauce, Fleischsauce und Parmesan in eine gefettete Auflaufform schichten.
Mit Parmesan und Butterflocken bestreuen.
Bei 200°C ca 40-50 Minuten backen.

35 min
September 11, 2018 Conny Rehberger
Sie ist Chefredakteurin des Boten aus der Buckligen Welt. Sie hat für Ihre Leistungen in und für die Region den goldenen Schnidahahn – die höchste regionale Auszeichnung – bekommen und sie ist wohl diejenige, die am besten Bescheid weiß was im Land der 1000 Hügeln läuft…
Fotos: Tina King (Links), KommPod (Mitte, Rechts)

Das Rezept:
Becherkuchen:
Zutaten:
1 Becher Rahm, 3 Eier, 1 Becher Zucker, ½ Becher Öl, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Becher Mehl, 1Pkg. Backpulver, 1 Becher Nüsse, 1 Becher Benco oder Kakao
Zubereitung:
Rahm, Eier, Zucker, Öl und Vanillezucker schaumig rühren. Danach alle anderen Zutaten dazugeben und gut vermischen. Im Backofen bei 180 Grad Heißluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze rund 40 Minuten backen

35 min
May 24, 2018 Toni Schuster
Auf seiner Visitenkarte steht Beratung und Schuhe – scheint ungewöhnlich – ist aber sofort klar wenn man weiß, dass Toni Schuster Lebensberatung und Schuhmacherkurse anbietet. Wie das zusammenpasst und was das Haus 33 ist, erzählt er uns in dieser Folge KommPod …
Foto: Bernd Mats
www.tonischuster.at
Buchempfehlung: Fabio Volo – Seit du da bist
http://www.diogenes.ch/leser/titel/fabio-volo/seit-du-da-bist-9783257300543.html
Inhalt: Nicola zieht mit Sofia zusammen, frisch verliebt und überzeugt: Dieser Liebe kann die Routine des Alltags nichts anhaben. Die kleine Dachwohnung im Zentrum von Mailand ist perfekt für romantische Zweisamkeit. Doch bald schon ist Sofia schwanger, und sie sind auf einmal zu dritt. Schlaflose Nächte, Babygeschrei und Gezänk – wollte Nicola das wirklich? Und wo ist die Leidenschaft geblieben? Nicola sucht – und findet. Erst außer Haus, dann daheim.

Das Rezept:
Rote-Rüben-Risotto mit Feta:
250 g Rote Rüben (gekocht)
500 ml Gemüsesuppe
1 kleine Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 EL Butter
160 g Risotto (oder Rundkornreis)
60 ml Weißwein (trocken)
1 Blatt Lorbeer
2 Pimentkörner (Neugewürz)
2 EL Basilikumblätter
100 g Feta
Salz, Pfeffer
Rote Rüben kleinwürfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in heißer Butter farblos anschwitzen.
Reis unterheben und gut durchrühren, bis er ganz von der Butter überzogen ist. Mit Weißwein ablöschen. Lorbeerblatt und Piment dazugeben. Mit 1 Glas Gemüsesuppe aufgießen und aufkochen lassen. Sobald der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat, immer wieder etwas Suppe nachgießen.
Nach ca. 10 Min. Garzeit Rote Rüben zum Reis geben. Nach ca. 20 Min. ist das Risotto gar. Währenddessen Basilikum waschen und in Streifen schneiden. Feta zerkrümeln.
Rote-Rüben-Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Basilikumstreifen unterheben. Beim Anrichten mit Feta bestreuen.
Tipp: Das Rote-Rüben-Risotto mit Feta hilft bei Appetitlosigkeit, Übelkeit und Verstopfung

26 min

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Podcast mit regionalen Personen „von bekannt bis interessant“ aus der Buckligen Welt im südlichen Niederösterreich (Land der 1000 Hügel)

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