以前香港的茶樓非常蓬勃，主要分茶樓及茶室兩種，茶室是較高級的品茶場所，顧客可以在茶室裏品嚐到自己喜愛的茶，價格會較為昂貴。至於茶樓就是一般市民早上飲茶的地方，顧客對茶的要求不太高。

宋朝以前飲茶是用碗去飲，而茶壺要到明朝才被普遍使用，茶壺的設計亦十分多樣化，以前文人雅士會在茶壺上提詩刻字，此外，飲功夫茶亦會有專用的茶杯。

按植物學分類茶樹屬於山茶科，最適宜生長於和暖多雨氣候的地方。由原產地運來的茶葉在未經處理前略帶潮濕，需要用炭爐慢慢將茶葉烘乾，而烘焙的過程亦很講求技術。

中國茶有五百幾種稱號，主要可以歸納為六大類，包括紅茶、綠茶、岩茶、花粉茶及壓制茶，除了味道之外，茶葉含有的茶多酚亦有益健康，不過各類茶的功能就各有不同。

中國飲茶文化源遠流長，早在秦漢時期飲茶及種茶的技術由四川一帶傳入中原，到唐宋時期，飲茶的風氣遍及全國。

八十年代韓國政府放寬出境條例，年青人和中產人士紛紛到外地旅遊，到港的韓國遊客急增，但懂韓語的本地導遊人數不多，旅遊協會於是計劃成立韓語導遊訓練班。

八七年底台灣開放居民到內地旅遊探親，旅客一般會經香港旅行社安排過境轉機，為本地旅遊業帶來收益。

八十年代內地開放旅遊，旅客經中旅社及廣東旅遊公司安排的香港遊旅行團來港，亦有旅客經香港到泰國旅遊。

當年黃克競工業學院是四間官立工業學院中，唯一有提供旅遊業訓練課程，包括為期一年的日間全日制旅遊嚮導員課程，畢業生可以不經考試就成為旅遊協會的註冊嚮導員。

在七八十年代，不少外地旅客是跟旅行團來香港旅遊，旅客以日本最多，其次是東南亞和美國等地。當時部分香港導遊質素有良莠不齊的情況。