Küchenherde - Mensch & KI in der Hospitality

By Markus Wessel

Die Gastronomie verändert sich. Schneller als je zuvor. Und mittendrin stehst du: als Gastgeber, Führungskraft, Unternehmer.

Der Küchenherde Podcast ist seit 2019 eine der klarsten Stimmen für Digital... more

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Küchenherde - Mensch & KI in der Hospitality episodes:

December 15, 2021| Teil 7 – Brauchen wir unbedingt eine Nachhaltigkeitsstrategie? | Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor im Gastgewerbe
Warum wir die Kochmütze mit Stolz tragen sollten - Interview mit Perik Hillenbach von gastrotel
Hier findest du die Links zur Folge:
Seaspiracy (auch auf Netflix verfügbar)
Gastrotel
Trendkompass
Meisterfleisch
FAHRRADKURIERE in Berlin
Feinheimisch
Global Nature Fund
Eco Beach
Restaurant Klinker Hamburg
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47min
December 08, 2021| Reservierung 4.0 - Reservierungen in der Zukunft | Was wird sich ändern und was wird wichtig
Interview mit Konstantin Brockmann & Christoph Paulus von smaboo
Hier findest du die Links aus der Podcast-Folge:
Smaboo Website
Smaboo auf Instagram
Smaboo auf Facebook
Konstantin Brockmann auf LinkedIN
Christoph Paulus auf LinkedIN
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40min
December 01, 2021| Teil 6 – 7 Erfolgsfaktoren mit Nachhaltigkeit als Geschäftsmodell | Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor im Gastgewerbe
Ein Handabdruck ist besser als ein CO2-Fußabdruck - Interview mit Andreas Koch von bluecontec
Ein Handabdruck ist besser als ein CO2 Fußabdruck - Interview mit Andreas Koch von bluecontec
Hier findest du die Links aus der Podcast-Folge:
Der Kurs – „Nachhaltigkeit als Geschäftsmodell“
Kostenlose Vorstellung des Kurses für alle Interessierten am Donnerstag, den 9.12. um 14:30 – Anmeldung hier!
Kreta Projekt
Tourythm
Bluecontec
Maria Valerga
LOCAL FOOD EXPERTS
Feinheimisch - Genuss aus Schleswig-Holstein
E-Learning HOGAFIT:
HOGAFIT
E-Learning
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43min
November 17, 2021| Teil 5 – Küchentechnik & Verbräuche | Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor im Gastgewerbe
Verbräuche bis zu 80% reduziert - Interview mit Olli Meurer und Tom Klein von MKN
Hier findest du die Links aus der Podcast-Folge:
Podcast Küchenschnack
Kontakt zu Olli & Tom
Tom auf LinkedIn
Olli auf LinkedIn
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40min
November 10, 2021| Teil 4 – Mehrweg oder Einweg | Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor im Gastgewerbe
Die Natur kennt keinen Abfall – Interview mit Axel Gelhot von Duni Group
Hier findest du die Links aus der Podcast-Folge:
Goodfood Magazin
Duni Webseite
Axel Gelhot auf LinkedIn
Duni Biopak
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39min
November 03, 2021| DCU#05 - Digitalisierung clever umgesetzt
Wie lässt sich Personal entlasten & Umsatz steigern – Interview mit Gero Pürwitz von gastronovi
Hier findest du die Links aus der Podcast-Folge:
Gero auf LinkedIn
gastronovi Website
5 Ideen gegen Mitarbeitermangel
gastronovi auf Facebook
gastronovi auf Instagram
gastronovi auf LinkedIn
hier gehts zu den gastronovi Masterminds
Kontakt zu gastronovi [email protected]
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39min
October 27, 2021| Teil 3 - #FoodCampusBerlin | Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor im Gastgewerbe
Warum Köche*innen die Welt retten können – Interview mit Jörg Reuter von Artprojekt
Hier findest du alle Links aus dem Podcast:
FoodCampusBerlin
FoodCampusBerlina auf LinkedIn
Jörg auf LinkedIn
Artprojekt
Digitalisierungsberatung mit mir oder per Mail: [email protected]
...more
46min
October 13, 2021| Teil 2 - Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor im Gastgewerbe
Menschen überzeugen und als Mitarbeiter gewinnen - Interview mit Jan-Peter Wulf vom nomyblog
Hier findest du alle Links aus dem Podcast:
Nomyblog von Jan-Peter Wulf
Nomyblog Support
Jan-Peter auf LinkedIn
nomyblogs Geschichte
Frea Video
Frea im fizzz
Zero Foodprint
Kochu Karu Berlin (To go im Weckglas)
Teil 1 - Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor im Gastgewerbe
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48min
September 29, 2021| Teil 1 - Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor im Gastgewerbe
Warum unsere Branche so wichtig ist! – Interview mit Chris Kaiser von Click A Tree
Hier findest du alle Links aus dem Podcast:
Chris Kaiser
Click A Tree
Food for Future
Cowspiracy Trailer
Cowspiracy (auch auf Netflix verfügbar)
Seaspiracy (auch auf Netflix verfügbar)
Podcast – Pflanzenpower von Antonia Schäfer
Online-Kurs Digitalisierung clever umgesetzt
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42min
September 22, 2021| DCU#04 - Digitalisierung clever umgesetzt
Digitale Mitarbeiter garantieren den Unternehmenserfolg - Interview mit Thomas Primus von Foodnotify
DCU#04 - Digitalisierung clever umgesetzt
Digitale Mitarbeiter garantieren den Unternehmenserfolg – Interview mit Thomas Primus von Foodnotify
Hier gelangst du direkt zu meinem neuen Online-Kurs
Digitalisierung clever umgesetzt - der Online Kurs
Hör dir die vorherigen DCU Folgen an:
Digitalisierung clever umgesetzt Teil 1
Digitalisierung clever umgesetzt Teil 2
Digitalisierung clever umgesetzt Teil 3
Hier findest du Foodnotify und Thomas Primus:
Foodnotify
Thomas Primus auf LinkedIN
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37min

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