La pérdida de peso sigue siendo un criadero de mitos y falacias: dada su dificultad, no es de extrañar que muchos se aprovechen para publicitar remedios milagrosos con escasa o nula evidencia científica.

Por ello, hoy repasaremos la realidad alrededor de infusiones como el diente de león, cola de caballo, té, café e incluso el agua en la pérdida de peso.

Como siempre, algunos enlaces de interés:

Las 4 infusiones para adelgazar https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230623/infusiones-populares-espana-realmente-funcionan-perder-medicos/773173060_0.html

Té verde para perder peso https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230524/infusion-ciencia-relaciona-perdida-peso-retrasa-envejecimiento/765923793_0.html

Café para perder peso

https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210219/truco-quemar-grasa-cafe-universidad-granada/559945140_0.html

Por qué los japoneses no beben agua en las comidas: efecto saciante https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20220819/vez-todas-perjudicial-beber-agua-comidas/696180750_0.html

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Distinguir entre alimento no procesado, mínimamente procesado y ultraprocesado no es tan fácil como parece; de hecho, hay varias tablas o sistemas para definir cuál es cuál.

Hoy hablaremos sobre cómo distinguir entre no procesado y ultraprocesado, y por qué debemos reducir a la mínima expresión estos "alimentos" en nuestra dieta.

Como siempre, algunos enlaces de interés:

Qué es un ultraprocesado y cómo distinguirlo:  https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20221223/alimentos-peligrosos-salud-pistas-clave-reconocerlos-super/727927534_0.html

https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20220617/claves-reales-distinguir-procesado-sano-ultraprocesado-ciencia/680682291_0.html

Peligros de los ultraprocesados: incluso en dietas sanas https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230728/alimentos-parecen-sanos-aumentan-diabetes-mortalidad-prematura/782171813_0.html

Ultraprocesados y cáncer: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230203/alimentos-vinculan-cancer-tomamos-diario-espana/737926356_0.html

Qué pasa si solo comemos ultraprocesados durante un mes: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/esto-pasa-cuerpo-comes-alimentos-ultraprocesados-durante-un-mes-doctor-chris-documental-bbc-seo/617938676_0.html

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Hoy repasaremos de nuevo qué son los probióticos, pero también hablaremos sobre prebióticos y simbióticos, todos ellos igual de importantes para la salud.

Si bien hoy en día se siguen confundiendo, dejaremos claras sus diferencias, qué beneficios aportan y en qué alimentos se pueden encontrar.

Como siempre, algunos enlaces de interés:

Alimentos ricos en prebióticos y probióticos: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20190908/alimentos-prebioticos-probioticos-imprescindibles-dieta/426707775_0.html

Los alimentos más ricos en prebióticos y sus beneficios: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230723/yogur-kefir-alimentos-prebioticos-recomiendan-medicos/779922316_0.html

Los beneficios de los probióticos: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20220828/beneficios-ocultos-probioticos-cerebro-debes-tomar/698430532_0.html

BONUS: qué son los alimentos simbióticos https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20211021/prebioticos-probioticos-alimentos-potencian-perdida-peso/620688325_0.html

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Hoy será un programa más especial. Hablaremos, por fin, de enfermedad tiroidea y nutrición, pero de la mano de un experto: el Dr. Joaquín Puerma.

Hablaremos de hipotiroidismo, hipertiroidismo, cómo diferenciarlos, cómo se tratan cada una de estas enfermedades, y qué podemos hacer a nivel nutricional para mejorar.

Podéis encontrar al Dr. Puerma en:

Su consulta: www.joaquinpuermaendocrino.com

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YouTube: DrPuerma Endocrino

Y el libro que comentamos en el podcast: Alimentación en hipotiroidismo

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El queso ha formado parte de la gastronomía española desde tiempos inmemoriales, aunque no siempre ha tenido buena fama. Aún hoy día se recomienda evitarlo o reducirlo si se quiere perder peso.

Hoy hablaremos sobre la evidencia más reciente acerca del consumo de queso, y sobre qué tipo de queso elegir dependiendo de la situación de cada uno. Además, repasaremos qué "preparados" no son "queso" por mucho que en el supermercado los llamen así.

Como siempre, algunos enlaces de interés:

Cómo reconocer un queso saludable: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210315/cantidad-queso-tipo-debes-tomar-saludable/565194858_0.html

Beneficios del queso para el corazón: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230817/alimento-mala-fama-espana-realidad-protege-colesterol-hipertension/786671468_0.html

Los mejores quesos: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230409/mejores-quesos-perder-protegen-corazon-evitan-caries/753924972_0.html

Los peores quesos: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230302/medicos-piden-eliminar-quesos-dieta-razones/745175859_0.html

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Los refrescos, ya sean azucarados o edulcorados, no han demostrado beneficios para la salud, sino todo lo contrario. Incluso los zumos, por muy naturales que sean, han sugerido perjuicios.

Hoy hablaremos de refrescos azucarados, edulcorados sin azúcar, y de cuál sería realmente el mejor "refresco" que podríamos tomar sin perjuicio alguno.

Como siempre, algunos enlaces de interés:

Qué sucede si tomamos refrescos a diario: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20211011/pasa-cuerpo-tomas-refrescos-dias/617939076_0.html

Los perjuicios de los refrescos: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230106/popular-bebida-vende-espana-dispara-niveles-sangre/731176963_0.html

Por qué los refrescos “cero” tampoco son buena opción: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210930/refrescos-cero-hacen-engordar-lugar-perder-peso/615688964_0.html

El refresco saludable y sin calorías que sí es recomendable: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230623/refresco-saludable-sin-calorias-espana-recomienda-ciencia/773173074_0.html

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Cuanto más nos movamos, mejor. Como decía Hipócrates, "caminar es la mejor medicina para el hombre", y no le faltaba razón. Pero, ¿deben ser exactamente 10.000 pasos?

La realidad es que con menos pasos ya existen beneficios. Y con más, también. Hoy repasaremos qué dice la evidencia científica al respecto.

Como siempre, algunos enlaces de interés:

El marketing de los 10.000 pasos; 7.000 son suficientes https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20211021/debes-olvidar-pasos-diarios-corazon-nueva-recomendacion/620688863_0.html

Cuánto caminar según la edad: https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20220305/adios-definitivo-pasos-diarios-cantidad-debes-andar/654684822_0.html

Pacto de mínimos: 4.000 pasos serían suficientes https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20230811/golpe-mito-pasos-cantidad-minima-debes-andar-tener-salud/785421578_0.html

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La kombucha es un fermento de té con más de 2.000 años de antigüedad, ya consumido en China en el año 220 a.C. por sus supuestos beneficios para la salud.

La evidencia alrededor de la kombucha es escasa, con diversos efectos adversos, aunque estudios recientes sí sugieren cierto potencial contra la diabetes.

Como siempre, algunos enlaces de interés:

Guía básica sobre la kombucha: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20220122/ocurre-organismo-tomas-kombucha-dias/644185922_0.html

Kombucha y evidencia, la alerta de la OCU: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210808/ocu-alerta-kombucha-dudas-beneficios/602190262_0.html

Kombucha y diabetes: nuevas evidencias https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230802/bebida-china-secreta-reina-letizia-bajar-azucar-sangre-reduce-glucemia/783172099_0.html

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Aunque el agua con limón está significativamente rodeada de mitos, sí tiene beneficios reales, aunque más realistas y terrenales de lo que se suele anunciar.

Recordemos que si un producto promete mil y un beneficios y es fácil de producir y consumir, con gran probabilidad hay algún engaño detrás.

Como siempre, algunos enlaces de interés:

Agua con limón: mitos y leyendas https://www.elespanol.com/ciencia/salud/20180406/disparate-vaso-agua-limon-ayunas-radiografia-mito/297721146_0.html

Agua con limón: beneficios reales (y realistas): https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230803/ocurre-organismo-bebes-vaso-agua-limon-todas-mananas/783421978_0.html

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Hoy volveremos a hablar del arroz y su almidón resistente, pero también sobre otras curiosidades: el arroz integral no siempre es mejor opción que el arroz blanco.

Además, recordaremos algunos perjuicios asociados al arroz, como los metales pesados o los microplásticos, y cómo evitarlos.

Como siempre, algunos enlaces de interés:

Arroz y almidón resistente https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20190528/debes-cocinar-arroz-quieres-reducir-calorias-mitad/400960725_0.html

Arroz y arsénico https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20201107/mejor-forma-cocinar-evitar-consumir-arsenico-espana/533697625_0.html

Por qué lavar el arroz: los microplásticos https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20230622/nutricionistan-avisan-motivo-siempre-lavar-arroz-espana/772922781_0.html

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