La España de Sofía

La alpargata ha dejado de ser ese zapato sin pretensiones que vestíamos en verano para convertirse en el zapato eco por excelencia gracias a su manufactura artesanal y de materiales naturales. Nueva York, Londres, Milán, Berlín, París... se han rendido a las alpargatas y lo hacen con etiqueta Made in Spain.

España es uno de los países con más folclore del mundo.

Alegrías, jotas, fandangos, zorzikos, seguidillas manchegas, bulerías, malagueñas, sardanas, tajaraste canario, muñeiras, guajiras, aurresku, boleros, chotis, sevillanas, pasodobles, tangos, pericote, soleas, el corri-corri... bailes que han traspasado fronteras para fundirse con otras culturas y ser bailes de ida y vuelta.

Muchas de las recetas de la cocina española son hijas de la necesidad.
 Nada como el hambre para apreciar cualquier plato.

El origen de la tortilla de patatas se remonta a 1798, en Villanueva de la Serena, Badajoz. Se improvisó un plato que calmaba el hambre con ingredientes sencillos y nutritivos; huevos, patatas y a veces cebollas.

La historia del queso es la historia del hombre. Llevamos comiendo queso desde hace unos 10.000 años.

Nuestra diversidad orográfica y climatológica, han condicionado el asentamiento y desarrollo de un gran número de razas de ganado de las especies bovina, caprina y ovina y nos ha convertido en uno de los países con mayor variedad de tipos de queso del mundo.

De las 2.000 variedades de queso que hay en todo el mundo, España cuenta con 150 clases de queso y más de 30 denominaciones de origen protegidas.

Durante la contienda europea, en el otoño de 1914, y siendo España neutral, el rey Alfonso XIII recibe una carta de una lavandera francesa cuyo marido ha desaparecido tras la batalla de Charlesroi. La francesa suplica al monarca que le ayude a localizar a su esposo. Ante tal aluvión de peticiones, Alfonso XIII funda la Oficina Pro Cautivos, financiada exclusivamente con dinero privado de la corona. La oficina, ubicada originalmente en un desván del palacio de Oriente ayudó a más de 200.000 soldados de ambos bandos.

España es el país con más superficie de viñedos del mundo, 970.000 hectáreas. Le siguen China con 870.000 y Francia con 750.000.

En palabras de FRANCISCO DE QUEVEDO “Para conservar la salud y cobrarla si se pierde, conviene alargar en todo y en todas maneras el uso de beber vino, por ser,
 con moderación, el mejor vehículo del alimento y la más 
eficaz medicina”.

La reina, viuda de Felipe el Hermoso y madre de 6 hijos, fue encerrada por su propio padre en 1509. En 1520 los comuneros la sacaron de su cautiverio e intentaron devolverle su papel de reina. No fue posible. Fueron ejecutados más de 100 comuneros y la mayoría de sus cabecillas; Padilla, Bravo, Maldonado y Acuña.

España es la primera potencia mundial productora y exportadora de aceite de oliva. Con una superficie dedicada al olivar que ronda los 2,5 millones de hectáreas y una producción anual alrededor de 1.780.919 toneladas, España exporta al mundo entero su oro líquido.

La raza ibérica de nuestro cerdo se ha convertido en algo único en el mundo. Es un olivo con patas. Es nuestro buque insignia. La diferencia básica entre el cerdo blanco y el cerdo ibérico procede de su código genético, el cual permite que el ibérico tenga esas infiltraciones de grasa que lo hacen único.