Oggi con il dottor Giuseppe Fuccio Sanzà abbiamo parlato di digiuno e del processo dell’autofagia, che si attiva quando ci asteniamo dal cibo per un periodo di almeno 12 ore, in cui le cellule “digeriscono” i propri componenti danneggiati o inutilizzati. La scienza ci conferma che il digiuno rende il cervello più plastico e ricettivo, rallenta i nostri ritmi e predispone all’ascolto.

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