Un bon produit du terroir carné passe aussi par la confiance entre le producteur et le boucher qui prépare la viande.

Des oeufs frais que vous pouvez acheter de jour comme de nuit. Il n'y a qu'à la ferme que cela est possible. C'est le cas par exemple chez Noël et Agnès Saucy à Develier...

Pas loin de 3000 poules se promènent en liberté dans la ferne de Noël et Agnès Saucy à Develier. C'est un des aspects important pour la qualité des oeufs...

Le brun-noir est un mouton de la région jurassienne. Daniel Pape, au Mairat, nous parle de cette viande d'une belle qualité.

La particularité de la saucisse de la Pâturatte dans le Clos du Doubs est dans sa recette. Contrairement aux autres saucisses, celle-ci est réalisée avec tous les morceaux de la viande de porc...

La terrine jurassienne est une recette ancestrale qui est toujours proposée dans la boucherie de Marcel Kottelat à Bassecourt

Les saucisses de la Pâturatte dans les hauteurs du Clos du Doubs sont des produits issus d'un travail réalisé en famille et avec beaucoup de passion pour Josué Cuenin.

Pour un producteur de la région, le contact avec la clientèle des marchés est important. Et tous les avis sont une motivation pour faire évoluer sa spécialité !

La boucherie est une affaire de passionnés. Marcel Kottelat parle de son métier et de l'importance de sa transmission...

On vous présente une des nouveautés à découvrir lors de la deuxième fête de la Tête de Moine à Bellelay. Francis Sauser apportera ses premières saucisses sèches à la Tête de Moine...