¿Se empieza por un logo o por crear la oferta gastronómica? ¿Calcular el precio de venta va antes o después de definir el menú? Hay mucha incertidumbre sobre cuáles son las prioridades que debes tener en consideración antes de abrir un negocio de comida, en este episodio te aclaramos cuáles deben ser tus primeros pasos. 

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¿Por qué nadie quiere trabajar dentro de las cocinas? ¿Por qué cuesta tanto conseguir personal? Hoy hablamos sobre la realidad que nadie quiere afrontar en el sector, desde nuestra experiencia como empleados de cocinas y ahora como asesores de negocios gastronómicos. 

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¿Por qué tu cliente quiere todo regalado? Quizás no te has dado cuenta, pero cuando actuas por desesperación tiendes a crear promociones absurdas a tus clientes que perjudican tu negocio, en este episodio te hablamos sobre cómo manejar la desesperación que genera la incertidumbre de tener un negocio propio. 

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Hoy hablamos sobre el menú y lo que nos ha parecido el nuevo restaurante de Bad Bunny en Miami. 

Las APP de delivery iniciaron como una buena opción para exponer tu negocio de comida, pero entre las altísimas comisiones, las publicidad que debes pagar para figurar entre los primeros y la obligación de mantener promociones absurdas... cada vez son menos aconsejables.   

En el episodio de hoy te contamos la experiencia de un negocio que asesoramos y que se mantuvo siempre con las APP de delivery como única ventana de ventas para que seas tú el que tome sus propios decisiones sobre como gestionarlas en tu negocio de comida.   

Nos encantaría saber qué opinas sobre las APP de delivery ¿Forman parte fundamental de tu negocio? ¿Cuál es la comisión que tienes en tu país?   

Nos leemos en los comentarios.  

 Diana&Luismi.

Tienes rato preguntándote si todas esas cascaras, semillas y huesos de ingredientes que botas todos los días representan algo dentro de tus COSTOS? 

En el episodio de hoy descubrirás todo, absolutamente TODO sobre el Factor Desecho de cada uno de tus productos y sabrás cómo, cuándo y dónde aplicarlos para que eso que botas deje de ser un dolor de cabeza. 

Te sorprenderán los DESASTRES que ocurren dentro de las cocinas, desastres que te hacen perder dinero día tras día. ¡ATENCIÓN! quizás en tu cocina ocurra alguno.

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Los mitos dentro de la gastonomía son incalculables, hoy te presentamos los más famosos para que sepas reconocerlos y puedas evitarlos si se cruzan en tu camino, estos mitos pueden ser el fracaso para tu negocio de comida. Por lo tanto, si estas envuelto con alguno de ellos en este momento, CORRE!    

Quieres saber la realidad detras de la pizza de un metro de diámetro, ¡SÍ UN METRO! escucha hasta el final y descubre si esté producto es realmente rentable o realmente ruinoso.

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Algunas veces nos pasa de ver comida que son una locurita en RRSS, y, pese a que son súper famosas en redes, la realidad es que si se analizan desde  una óptica gastronómica son un completo desastre. En este episodio te hablamos sobre la fase más importante al momento de crear tu oferta gastronómica LA INVESTIGACIÓN.

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Ya te hemos hablado sobre cómo funcionan las APP de delivery, pero lo que aún no te hemos dicho es cómo interpretar de manera correcta sus contratos, así que te hemos grabado un episodio para explicarte cómo leer e interpretar de forma correcta los contratos de las APP de delivery para que no mueras en el intento. 

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¿Realmente las APP de delivery son rentables para tu negocio? En este episodio hablamos sobre la realidad de las APP de delivery, el cobro de las altísimas comisiones y de las ADS de publicidad para posicionarte, así como qué sucede si no las pagas y  la perspectiva del cliente sobre los famosos descuentos que las APP te exigen para posicionarte. 

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