Emmanuelle Ducros nous explique les raisons de la flambée des prix des œufs aux États-Unis. Derrière cette pénurie se cache une décision controversée du gouvernement américain de ne pas vacciner les volailles contre la grippe aviaire, contrairement à la France. Cette stratégie, motivée par des considérations économiques liées à l'exportation, a des conséquences désastreuses sur la santé publique, avec la propagation du virus à d'autres espèces animales et même à l'homme. Emmanuelle Ducros analyse les enjeux de ce choix et met en lumière les effets dévastateurs des décisions politiques mal calibrées sur la vie quotidienne des citoyens.

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