在中国商都郑州市，有三家名声赫赫的老字号——老蔡记蒸饺、合记烩面、葛记焖（mèn）饼。这些被老郑州人称为“老三记”的百年老店曾经各领风骚，在上个世纪50年代就是许多郑州市民聚会就餐的首选场所。百年回首，曾经承载着万千宠爱的京都老号葛记焖饼在今天会是什么样的面貌呢？