El chef Yann Yvin conversó con Cooperativa acerca de la amplia variedad gastronómica que ofrece el casino Monticello en cuanto a sus restaurantes, pasando por comidas clásicas de origen francés, hasta las alternativas culinarias de España, Italia o Asia. El cocinero señaló que su preferencia en la cocina es armar platos relacionados con los productos que vienen desde el mar como la corvina. Conduce Cecilia Rovaretti.