El barrio te ofrece una nueva entrega de plants medicinales donde Celia Sánchez, nos acerca las propiedades sobre la ruda y la cebolla.

Bistec al caldero.-

Ingredientes para 2 personas.

- 1 sobre de rabo de buey.

- Medio litro de agua en un calentador para hervirlo.

- 1 poco de aceite de oliva.

- 5 dientes de ajo pelados.

- 1 lata pequeña de champiñones laminados.

- 1 cebolla

- Medio vasito de vino blanco. (2 deditos)

- 1 pimiento o calabacín.

- 2 bistec de entrecot de 250 gramos por persona.

Elaboración:

En un sartén enharinamos los bistecs, o sin harina (al gusto), salpimentamos, un "vira y vuelta", sofreímos la cebolla cortada en tiritas. Apartamos.

Calentamos el agua, en un caldero donde vamos a hacer el bistec, ponemos los dientes de ajo picaditos, sofreímos, el sobre de rabo de buey se incorpora y se remueve con una varilla, hasta que consigamos una mezcla homogénea, añadimos el agua, cuando hierva, si queda muy espeso podemos agregarle agua, textura idónea debe ser cremosa sin llegar a quedar "pastosa". Se le añade luego el vino blanco, la cebolla y los champiñones, y los bistecs dentro del caldero, se deja un par de minutos y luego ya queda listo para comer.

Para acompañar con tiras de calabacín o pimiento. También se puede acompañar con arroz o papas

Espacio de opinión sobre la actualidad informativa de la semana desde la perspectiva femenina

El investigador Domingo Pérez , nos acerca hoy los amuletos tradiconales de la sociedad canaria, en un nuevo espacio sobre las tradiciones y vestimenta tradicional.

Hoy hemos presentado el quinto trabajo musical del grupo Furia Joven, titulado "Al mal tiempo...."

Una recopilación de diez canciones con versiones de Juan Luis Guerra entre otros y canciones inéditas de la formación.

La sicóloga Marcela Zanetti, nos acompaña en un nuevo espacio en el que abordamos las metas que nos planteamos al comienzo de año.

Dona tu móvil es una campaña, organizada por Cruz Roja Española y Entreculturas, dirigida a los usuarios de teléfono móvil y que persigue dos grandes objetivos:

Acción social:

los ingresos generados con la reutilización de los móviles donados se destinan a proyectos humanitarios, sociales y de educación en favor de los colectivos y países más desfavorecidos.

Cuidado medioambiental: al recoger los móviles fuera de uso y promover su reutilización y reciclado se favorece la conservación del medio ambiente.

Para que esta campaña funcione con éxito, necesitamos tanto la colaboración de las personas que puedan donar móviles que no necesiten, como la colaboración de empresas, comercios e instituciones que comuniquen esta iniciativa a sus clientes, empleados y a todos aquellos a los que puedan llegar, dando a conocer la campaña con materiales y siendo punto de recogida de moviles.

Tras cuatro años desde su inicio, son ya más de 1.900 empresas e instituciones las que están colaborando.

Mario Marrero, monitor mediambiental del Ayuntamiento de Arcuas nos ofrece una serie de sugerencias que nos permitirán ahorrar en el consumo de agua en nuestras casas.

La Afilarmónica ‘Los Nietos de Kika’ celebra este año su 35 aniversario. Los 40 componentes están muy ilusionados por este cumpleaños y ya están preparando la presentación oficial que será el 12 de febrero a las 9 de la noche en la Plaza de San Juan. Desde el pasado mes de mayo están ensayando tal y como dijo esta maña...na en el programa ‘El barrio’ Orlando Jiménez, presidente de los ‘Kika'

Pescado:

Cherne lo compramos el día anterior, lavamos, troceamos y dejamos en remojo toda la noche. Cambiándole el agua de 3 a 4 veces.

Mojo Picón:

Ingredientes:

- 1 pimienta dulce y otra picona, ajos media cabeza, comino, sal y un poco de pimentón. Machacado en el mortero. En la batidora si es más cantidad (aceite y vinagre, como quien hace una mayonesa). Espesito.

Se lava la batata, se corta en rodajas de unos 3 cms. de grosor, pelamos las papas, (medianitas) se vuelve a lavar el pescado y se añade al caldero de las papas y la batata.

Calabaza troceda en trozos grandes, habichuelas, hace un manojo atado, agua y sal. Abundante agua sin llegar a cubrir. Tapas con 3 o 4 hojas de col verde.

A parte preparamos aceite y vinagre para la verdura.

Una vez el sancocho hecho, reservamos un poco de agua del sancocho y se escurre el sancocho. En una fuente grande se pone todo por separado.

Amasamos el Gofio, con el agua reservada del sancocho, un plátano maduro, una cucharada del mojo picón, y el gofio. Se hace puño o cuadrado.