Receta ofrecida por Doña Eloisa , vecina del municipio de Gáldar.
Bollos de Nata.
Ingredientes.
3 huevos
1 lata de nata (Ermol)
1 vaso de nocilla de azúcar.
2 cucharadas soperas de matalauva.
2 cucharadas de Maria Brisa.
1 cucharada de matequilla
Un poco de canela
Rayadura de un limón.
3/4 kg de arina de eponja
1 sobre de royal (elevadura)
Azucar glass.
Elaboración:
Batimos las claras a punto de nieve y se le añade el azucar .Posteriormente se añade el resto de ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.Se le dan forma a los bollos y se fríen en abundante aceite caliente.Finalizamos una vez hechos los bolllos espolvoreando el azucar glass.