Titulo: Pechuga en salsa de chocolate.
Pechuga de pollo entera (4 pechugas)
4 zanahorias
1 cebolla
6 dientes de ajo
1 ramita de romero
1 manojo de perejil
2 vasos de vino tinto
sal, 50 gramos de chocolate negro.
Lavamos la pechuga y la introducimos en un bol profundo, con todos los ingredientes troceados. Menos el chocolate.
Se deja reposar en la nevera de un día para otro.
Al día siguiente sacamos las pechugas, las pasamos por harina y se fríen en poquito aceite. Se ponen en un caldero y le añadimos todo lo que queda en el recipiente en el fuego, hasta que la pechuga esté guisada. Sacamos la pechuga la ponemos en otro caldero, y aprovechamos para triturar lo que queda en el anterior caldero. Rociamos la pechuga y ponemos el chocolate, que se derrite solo.
POSTRE:
FLAN A LA PIÑA
Ingredientes:
-Caramelo líquido
-6 huevos
-medio litro de leche
-6 cucharadas de azúcar
-1 lata de piña en almíbar mediana.
Para decorar guindas y palitos de chocolate.