Yolanda nos envía un pollo a la cerveza al estilo La Roncal. Para ello, se fríe bien el pollo con el aceite muy fuerte para sellarlo. Lo retiras en ese mismo aceite y a fuego medio se añade una cebolla jardinera a láminas, como decía su padre, y un par de dientes de ajo. Cuando esté todo posado se añade al pollo. Coges aceite, una poquita harina y se echa encima del pollo. Una cerveza entera, lo dejas cocer tres cuartos de hora y a comer. Delicioso.