L'assiette à penser

Les habitudes alimentaires des Français ont bien changé ces dernières années. Mais ce qui n'as pas changé, c'est le goût prononcé des français pour la pomme de terre, qui reste l'un des 3 aliments préférés des Français.

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Nous pouvons vraiment avoir un impact positif pour la durabilité de notre alimentation. Comment ? Éléments de réponse avec Yanne Boloh.

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" L’histoire du Portugal dans mon assiette " de Tiago Martins, est un livre de recettes mais aussi d’histoire a déguster sans trop de modération.

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La production de gaz par la méthanisation agricole est intéressante pour les agriculteurs qui investissent et pour sa contribution à l’amélioration de notre autonomie énergétique nationale. Il ne faudrait toutefois pas qu’elle vienne en concurrence d’usages déjà existants pour les produits qu’elle utilise. Une très intéressante étude de France AgriMer, disponible sur son site internet vient de sortir. Retour sur cette étude, cette semaine dans l'Assiette à penser, en compagnie bien-sûr de Yanne Boloh.

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Les coûts de l’énergie et du transport comme les injonctions à réduire leurs émissions de gaz a effet de serre incite les sociétés du monde des boissons a tester de nouveaux emballages de bouteilles de verre, qui d’ailleurs ont déjà perdu 30% de leur poids depuis 20 ans. Si les Bag In Box (BIB) ne percent pas vraiment sur le marché, des sociétés comme Carlsberg et Johnnie Walker testent actuellement des bouteilles en.. carton ! Selon un rapport récent de la Rabobank.

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Sensibiliser à la production de lait et aux recyclage des emballages, briques en carton et bouteilles de lait dans la poubelle jaune. Voilà le programme de la prochaine Journée Mondiale du Lait, le 1er Juin prochain. Le CNIEL ( Centre National Interprofessionnel de l’économie Laitière ) qui après deux années d'absences pour cause de crise sanitaire, ré-ouvre les portes de ses laiterie avec de nombreuses portes ouvertes de laiterie sur tous le territoire français. Il y en forcément une près de chez vous, comme nous l'explique cette semaine Yanne Boloh.

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Les questions autour des protéines animales que nous mangerons dans quelques années sont au coeur de nombreux colloques en cette fin d’année. À Rennes 4 entreprises ont témoigné avec des innovations très différentes qui nous composent un avenir multiple et mixte.

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La biodiversité doit être absolument préservée pour les générations futures et notre planète. De mieux en mieux connue par le grand public la biodiversité sauvage est essentielle, mais la biodiversité domestique contribue aussi à notre futur. D’où l’intérêt du magnifique ouvrage de Bernard Denis et Jean-Pierre Vaissaire qui vient de paraître aux éditions Delachaux et Niestlé " Les races d’animaux domestiques en France ".

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Les maladies inflammatoires chroniques comme la polyarthrite rhumatoïde, le psoriasis ou la maladie de crohn ont un lien avec l’alimentation.

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Num alim est une plateforme numérique qui veut collecter les données sur les aliments et les mettre à disposition des consommateurs. Les explications de Yanne Boloh.

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