Le Café des Bourrus France Bleu Bourgogne

durée : 00:25:00 - Le café des Bourrus du samedi 29 octobre 2016

durée : 00:20:06 - Introspection générale !

À l"occasion de la [fête du vin bourru](http://www.association-la-cabotte.com/vin-bourru) de Nuits\-Saint\-Georges, les bourrus s'interrogent sur eux\-même ! Qu'est\-ce que le vin bourru ? Quelles traditions lui sont\-elles associées ? Quel est le portrait du bourru ? Quel type de personnage est\-il ? Un chic type ? Un bourrin ? Un peu des deux ?

Avec **Philippe Charlopin**, célèbre vigneron de [Gevrey\-Chambertin](http://domaine-charlopin-parizot.com/), le journaliste **Philippe Léglise** et le grand duc **Dominique Bruillot** de [Bourgogne Magazine](http://www.dijonbeaunemag.fr/), on disserte ce weekend sur le "bourru", dans le verre et dans la vie !

Aujourd’hui on apprend notamment quelles sont les exemples les plus marquants des bourrus dans la culture populaire.

durée : 00:19:23 - Le café des Bourrus du samedi 22 octobre 2016

durée : 00:20:34 - ## Les bourguignons seraient les plus malheureux de France !

C'est le constat qui ressort d'une [étude](https://www.movehub.fr/blog/bien-etre-dans-regions-francaises/) publiée par la société **Movehub**, une entreprise de déménagement. Basée sur [l'index de satisfaction de la vie de l'OCDE](https://www.oecdregionalwellbeing.org/index.html), l'étude porte sur des échantillons représentatifs de chaque région administrative de France à qui on a demandé de s'auto\-évaluer, de se donner une note de bonheur de 1 à 10\. Les bourguignons\-franc\-comtois arrivent donc derniers du classement avec une moyenne de 5/10 alors que les corses, grands gagnants, obtiennent 8.1.

Pourquoi une telle différence ? Les bourguignons sont\-ils si malheureux que ça ? En ne se focalisant sur les régions "administratives" et non sur les territoires, cette étude n'est\-elle pas faussée dès le départ ?

On aura des accents corses, niçois et bourguignons dans le Café des Bourrus ce weekend grâce à notre Grand Duc **Dominique Bruillot** de [Bourgogne Magazine](http://www.dijonbeaunemag.fr/), de sa nièce **Céline** , de **Joëlle Bernard,** une dijonnaise très attachée à la Corse (et inversement !) et d'un corse, pur jus, **Jean\-Christophe** que l'on appellera en cours de service !

durée : 00:21:02 - ## Les bourguignons seraient les plus malheureux de France !

C'est un constat qui ressort d'une [étude](https://www.movehub.fr/blog/bien-etre-dans-regions-francaises/) publiée par la société **Movehub**, une entreprise de déménagement. Basée sur [l'index de satisfaction de la vie de l'OCDE](https://www.oecdregionalwellbeing.org/index.html), l'étude porte sur des échantillons représentatifs de chaque région administrative de France à qui on a demandé de s'auto\-évaluer, de se donner une note de bonheur de 1 à 10\. Les bourguignons\-franc\-comtois arrivent donc derniers du classement avec une moyenne de 5/10 alors que les corses, grands gagnants, obtiennent 8.1.

Pourquoi une telle différence ? Les bourguignons sont\-ils si malheureux que ça ? En ne se focalisant sur les régions "administratives" et non sur les territoires, cette étude n'est\-elle pas faussée dès le départ ?

On aura des accents corses, niçois et bourguignons dans le Café des Bourrus ce weekend grâce à notre Grand Duc **Dominique Bruillot** de [Bourgogne Magazine](http://www.dijonbeaunemag.fr/), de sa nièce **Céline** et de **Joëlle Bernard**, une dijonnaise très attachée à la Corse (et inversement !).

durée : 00:21:14 - Les cépages, les crus, les millésimes, les appellations…

Alors que les vendanges battent leur plein en Bourgogne on essaye ce weekend de définir tous ces mots, ces notions dans lesquelles on se noie tout au long de l’année. Franchement, quand on n’est pas spécialiste et qu’on écoute certains bourguignon en parler, on ne comprend rien ! C'est encore pire avec ceux qui se disent être spécialistes !

Pourtant la culture du vin est une fierté et un vrai savoir\-faire en Bourgogne, notre vignoble est l’un des meilleurs et des plus réputés au monde et on produit ici chaque année près de 200 millions de bouteilles.

C’est le bourgogne de A à Z qu’on vous propose de déguster avec **Dominique Bruillot** de Bourgogne Magazine et **Patrick Lebas**, journaliste et écrivain dijonnais, auteur notamment de _Nationale 74, le guide qui tient la route des grands crus de Bourgogne_.

durée : 00:21:56 - Les cépages, les crus, les millésimes, les appellations…

Alors que les vendanges battent leur plein en Bourgogne on essaye ce weekend de définir tous ces mots, ces notions dans lesquelles on se noie tout au long de l’année. Franchement, quand on n’est pas spécialiste et qu’on écoute certains bourguignon en parler, on ne comprend rien ! C'est encore pire avec ceux qui se disent être spécialistes !

Pourtant la culture du vin est une fierté et un vrai savoir\-faire en Bourgogne, notre vignoble est l’un des meilleurs et des plus réputés au monde et on produit ici chaque année près de 200 millions de bouteilles.

C’est le bourgogne de A à Z qu’on vous propose de déguster avec **Dominique Bruillot** de Bourgogne Magazine et **Patrick Lebas**, journaliste et écrivain dijonnais, auteur notamment de _Nationale 74, le guide qui tient la route des grands crus de Bourgogne_.

Ce samedi ce sera aussi l'occasion de passer un coup de fil à Isabelle Collotte, [viticultrice à Marsannay\-La\-Côte](http://www.vins-bourgogne.fr/nos-vignerons-nos-savoir-faire/des-signatures-de-renom/collotte-marsannay-la-cote-21160,2397,9211.html?&args=Y29tcF9pZD0xNDA2JmFjdGlvbj12aWV3RmljaGUmaWQ9VklOQk9VMDAwMDIwMDI3OSZ8), en pleines vendanges !

durée : 00:20:38 - Ce weekend en Bourgogne et partout en France c'est la [Fête de la gastronomie](http://www.grand%2Ddijon.fr/regards%2Dsur/territoire%2Dattractivite/cite%2Dde%2Dla%2Dgastronomie%2Det%2Ddu%2Dvin/fete%2Dde%2Dla%2Dgastronomie%2D51579.jsp). Elle est dédiée cette année aux « cuisines populaires. Des milliers d’événements festifs et accessibles partout sur le territoire mettent en lumière les cuisines populaires, qui sont celles du quotidien, du plaisir et de la gourmandise. Des cuisines peu chères et généreuses qui font le sel et la diversité de la gastronomie française.

Ça c’est la présentation officielle du ministère de l’économie et des finances qui est à l’origine de cette fête depuis l’inscription du repas gastronomique français au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco

Mais la gastronomie, qu’est ce que ça veut dire ici à Dijon ? En Côte d’or ? La ville de Dijon a—t\-elle l’étoffe d’une capitale gastronomique ? Débats, définitions et tentatives de réponses avec nos invités : **Jérôme Brochot**, [restaurateur étoilé](http://www.jeromebrochot.com/) à Montceau\-les\-Mines et à Dijon et **Danielle Juban**, adjointe à la mairie de Dijon déléguée à l'attractivité, au commerce et à l'artisanat.

durée : 00:20:26 - Le café des Bourrus du samedi 24 septembre 2016

durée : 00:21:12 - Ce weekend dans le Café des Bourrus on réunit un beau plateau !

Avec nos invités **Daniel Rizet** ([producteur à Oudry](http://www.lafermedumontot.fr/), président du centre fromager de Bourgogne et de l'AOP fromage de chèvre charolais) et **Lionel Guérin** (de l'association [Les amis du Comté](http://www.comte.com/amisducomte.html)) on fait un état des lieux des fromages dans la région. Lequel est le meilleur ? le fromage bourguignon ou le franc\-comtois ?

Hier, nous avons évoqué les différences entre AOC, AOP et IGP ? Comment bien déguster ces fromages ?  Aujourd’hui on va aussi apprendre à bien accompagner ces spécialités !

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Ce weekend, France Bleu Bourgogne est partenaire de la [Fête des Fromages](http://www.association%2Dla%2Dcabotte.com/fete%2Ddes%2Dfromages) à Nuits\-Saint\-Georges : 2 jours de dégustations et de rencontres autour de nos produits régionaux. Cette année les fromages bourguignons et franc\-comtois invitent un ch'ti, le maroilles !