Le Café des Bourrus France Bleu Bourgogne

durée : 00:20:39 - Ce weekend, à l'occasion des [Coupes Moto Légendes](http://www.coupes%2Dmoto%2Dlegende.fr/),  le café des bourrus met à l’honneur l’un des joyaux du patrimoine bourguignon : le [Circuit Dijon Prenois](http://www.circuit%2Ddijon%2Dprenois.com/).

Inauguré en 1972 et construit sous l’impulsion de François Chambelland, le circuit a offert à la région de très beaux moments de sports et de compétition

Entre la grande époque de la Formule 1 et les arrivées du Tour de France, les bourrus font le tour de Prenois avec son président : Yannick Morizot.

Ce samedi on remonte le temps jusqu'à la naissance du circuit !

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Pour tout savoir sur les dernières transformations du circuit, c'est par [ici](https://www.francebleu.fr/infos/culture%2Dloisirs/le%2Dcircuit%2Ddijon%2Dprenois%2Den%2Dpleine%2Dmue%2Dpendant%2Dla%2Dcoupe%2Dmoto%2Dlegende%2D1463748477) !

durée : 00:20:39 - Ce vendredi 20 mai, Beaune accueille [La Folie des Années 80](https://www.francebleu.fr/loisirs/evenements/la%2Dfolie%2Ddes%2Dannees%2D80%2Dbeaune%2Dle%2D20%2Dmai), un grand concert avec les stars de cette époque : Cookie Dingler, Emile & Images, Jean\-Pierre Mader, Début de Soirée.

L'un des artisans de l'ombre de cette soirée est le vigneron Vincent Prudhon de Saint\-Aubin. Amoureux de musique, fondu des années 80, il est devenu au fil des années un ami de ces artistes.

Les bourrus se souviennent  ce dimanche de l'ambiance, de la musique et des vins de cette décennie. C'est aussi l'occasion de parler de l'association [Une lame pour courir](https://www.facebook.com/entraide.unelamepourcourir) à laquelle les bénéfices de cette soirée seront reversés.

durée : 00:20:10 - Ce vendredi 20 mai, Beaune accueille [La Folie des Années 80](https://www.francebleu.fr/loisirs/evenements/la%2Dfolie%2Ddes%2Dannees%2D80%2Dbeaune%2Dle%2D20%2Dmai), un grand concert avec les stars de cette époque : Cookie Dingler, Emile & Images, Jean\-Pierre Mader, Début de Soirée.

L'un des artisans de l'ombre de cette soirée est le vigneron Vincent Prudhon de Saint\-Aubin. Amoureux de musique , fondu des années 80, il est devenu au fil des années un ami de ces artistes.

Les bourrus ont donc invité Vincent Prudhon ce weekend et vont profiter de son répertoire téléphonique pour passer un coup de fil à Emile, le chanteur d'Emile et Images et ex\-chanteur de Gold.

Ça tombe bien, Emile est un vrai passionné des vins de Bourgogne, forcément ça créé des liens !

durée : 00:20:28 - Ce weekend, les bourrus cuisinent un dijonnais de cœur et d'adoption : Eric Carrière !

Cet ancien footballeur international (passé par Nantes, Lyon, Lens, Dijon) est l’exemple d’une reconversion réussie : quand il ne porte pas le maillot de consultant sur Canal+, Eric Carrière vit en Côte d'Or où il a lancé son entreprise .

Ce dimanche on parle encore de la montée du DFCO en Ligue 1, du championnat, d'argent, de droits télé...

Plus rare, Eric Carrière se confie et nous raconte aussi aujourd’hui sa passion pour le monde du vin. Un secteur d'activité dans lequel il est devenu, depuis quelques années, un acteur important en Bourgogne.

durée : 00:19:58 - Ce weekend, les bourrus cuisinent un dijonnais de cœur et d'adoption : Eric Carrière !

Cet ancien footballeur international (passé par Nantes, Lyon, Lens, Dijon) est  l’exemple d’une reconversion réussie : quand il ne porte pas le maillot de consultant sur Canal+, Eric Carrière vit en Côte d'Or où il a lancé son entreprise et s'est découvert un nouveau métier : négociant en vin.

Comme d'habitude dans le Café des Bourrus on parle vrai, sans langue de bois, comme dans la "vraie vie". Coup de projecteur ce samedi sur son parcours de joueur, le DFCO,  "l'effet Ligue 1" et le foot en général. Demain dimanche nous l'interrogerons aussi sur sa nouvelle vie et sa passion pour le monde du vin.

durée : 00:20:08 - Dans un mois les Halles de Dijon accueilleront tous les dimanches un brunch ouvert à tous. Chaque semaine le menu sera concocté par un restaurateur dijonnais.

C’est l’occasion pour les bourrus de s’intéresser à cette mode des brunch ! Qu’est\-ce que c’est ? A qui est ce que ça s’adresse ? Pourquoi la ville de Dijon a\-t\-elle lancé cette opération ?

**David Zuddas** du restaurant DZ’Envies est notre invité ce samedi : c’est lui qui organisera le premier brunch.

Il nous parle de lui (ses débuts dans les cuisines de Jean\-Paul Jeunet, sa première étoile à l'Auberge de la Charme de Prenois, son arrivée à Dijon, ses tatouages !) de son amour du partage et de sa volonté de donner le meilleur aux dijonnais !

Retrouvez\-le demain aux côtés d'une autre figure de la restauration dijonnaise : **Madame Ping** (restaurants Bento et Little Italy). Une bien belle équipe en totale liberté !

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durée : 00:25:00 - Ce weekend les bourrus se prennent à rêver du retour des auberges ! Ces lieux traditionnels dans lesquels la famille et les voyageurs se retrouvaient pour partager et passer un vrai moment, authentique, hors du temps et très loin de la cuisine tape-à-l’œil d'aujourd’hui.

Nicolas Mollaret et Dominique Bruillot reçoivent 2 grands défenseurs de cette philosophie et de cet esprit auberge : **Stéphane Derbord**, chef étoilé dijonnais et **Florent Colombo**, restaurateur traiteur à Ahuy : deux solides gaillards qui ont l'auberge dans le sang !

Qu'est-ce qu'une auberge ? Quelles sont les différences avec un restaurant traditionnel, un bistrot, un troquet, une brasserie ? Les bourrus donnent leurs propres définitions (devenues bien trop floues de nos jours) en toute liberté !

durée : 00:20:22 - Ce weekend les bourrus se prennent à rêver du retour des auberges ! Ces lieux traditionnels dans lesquels la famille et les voyageurs se retrouvaient pour partager et passer un vrai moment, authentique, hors du temps et très loin de la cuisine tape-à-l’œil d'aujourd’hui.

Nicolas Mollaret et Dominique Bruillot reçoivent 2 grands défenseurs de cette philosophie et de cet esprit auberge : **Stéphane Derbord**, chef étoilé dijonnais et **Florent Colombo**, restaurateur traiteur à Ahuy : deux solides gaillards qui ont l'auberge dans le sang !

Qu'est-ce qu'une auberge ? Quelles sont les différences avec un restaurant traditionnel, un bistrot, un troquet, une brasserie ? Les bourrus donnent leurs propres définitions (devenues bien trop floues de nos jours) en toute liberté !

durée : 00:20:43 - Ce weekend les bourrus mettent à l’honneur un aspect important de la fierté bourguignonne : le patrimoine carrier.

Quelle-est cette pierre bourguignonne que l’on trouve dans le monde entier ? Comment les carrières sont-elles exploitées ? Mises en valeur ? Réhabilitées ? Quels rapports entre carrières de pierre et climats de Bourgogne ? Qu'ce que Clim'Art, ce festival de street-art qui se prépare dans les carrières de Villars-Fontaine ?

Réponses avec **Pierre Lignet**, maire de Villars-Fontaine, **Bertrand Gauvrit,** directeur des Climats du Vignoble de Bourgogne, **Philippe Riva**, secrétaire général de l'UNICEM Bourgogne-Franche-Comté et **Gilles Streit** de l'entreprise Eqiom.

durée : 00:20:00 - Ce weekend les bourrus mettent à l’honneur un aspect important de la fierté bourguignonne : le patrimoine carrier.

Quelle-est cette pierre bourguignonne que l’on trouve dans le monde entier ? Comment les carrières sont-elles exploitées ? Mises en valeur ? Réhabilitées ? Quels rapports entre carrières de pierre et climats de Bourgogne ? Qu'ce que Clim'Art, ce festival de street-art qui se prépare dans les carrières de Villars-Fontaine ?

Réponses avec **Pierre Lignet**, maire de Villars-Fontaine, **Bertrand Gauvrit**, directeur des Climats du Vignoble de Bourgogne, **Philippe Riva,** secrétaire général de l'UNICEM Bourgogne-Franche-Comté et **Gilles Streit** de l'entreprise Eqiom.