ABE répond à toutes vos questions sur le cervelas. Pourquoi notre saucisse nationale trône-elle au patrimoine culinaire suisse ? A-t-elle contenu, un jour, de la cervelle ? Se prête-t-elle à la recette gastronomique d'un chef étoilé ? ABE vous montre comment on produit le cervelas aujourd’hui et à quoi il ressemblait en 1749, grâce à la redécouverte d’une vieille recette bernoise. Sans oublier une dégustation, dans les règles de l'art.